“强点就好。” 春桃笑着添了碗醋,“我们这白菜是按苏三夫人的法子泡过的,根须都剔干净了,自然不塞牙。不像有些酒楼,白菜不洗就切,吃着硌牙还说‘有嚼头’。”
二掌柜的脸一红,闷头又吃了两个,突然抬头问:“你们这调馅的方子卖不卖?我出五十两银子!”
这话一出,后厨的人都笑了。张老勺探出头来,铜柄勺子晃得叮当响:“五十两?你打发要饭的呢!当年苏三夫人的方子,给五百两都没卖!”
“就是!” 春桃叉着腰,“我们清欢小筑的方子,是传家宝,金不换!您要是想吃,天天来都行,想买方子,门儿都没有!”
二掌柜被噎得说不出话,又吃了两个蒸饺,才悻悻地付了钱走了。刚出门就撞见王伯,王伯笑着调侃:“二掌柜,要不要再带两笼?给你们掌柜的也尝尝?”
二掌柜头也不回地溜了,引得后厨众人哈哈大笑。狗剩笑得最欢,手里的面团都掉在了地上,被张老勺敲了下手背:“笑什么笑!还不快捡起来!当年我掉个饺皮都得罚抄菜谱,你这掉面团的,该罚你洗三天碗!”
狗剩立马捡起面团,苦着脸点头:“知道了张老爹……”
正闹着,沈砚之突然指着案板上的馄饨皮:“昨日剩了些馄饨皮,不如包些馄饨?我来试试。”
春桃眼睛一亮,立马起哄:“好啊!御史大人包馄饨,要是包得好,我给您写块‘御史馄饨’的牌子挂门口!”
沈砚之没反驳,拿起馄饨皮舀了点馅,学着苏清欢的样子捏起来。他的手指修长,捏馄饨的动作却有些笨拙,包出来的馄饨歪歪扭扭,跟没长开的豆芽似的。春桃看得直笑:“您这馄饨下锅就得散,不如叫‘散花馄饨’?”
苏清欢走过去,从身后轻轻握住他的手:“别急,馄饨要捏紧边,跟给元宝封口似的。” 她的指尖碰到他的手背,沈砚之的身子僵了下,随即放松下来,跟着她的力道捏出个规整的馄饨。
“成了!” 沈砚之看着手里的馄饨,嘴角难得扬起个明显的笑,“比批奏折容易些。”
“那您干脆改行卖馄饨得了!” 春桃端着碗过来,“我给您当伙计,保证生意比御史台还红火!”
众人正笑着,院门口突然传来阵窸窸窣窣的响动,几个穿得破破烂烂的乞丐扒着门往里看,眼神里满是渴望。春桃见状,立马拿起个大碗,盛了满满一碗蒸饺和馄饨递过去:“快吃吧,还是热的。”
乞丐们连忙道谢,捧着碗蹲在门口狼吞虎咽。张老勺看着这光景,眼眶又热了:“当年我就是这样,蹲在墙角吃三夫人给的蒸饺,如今看着他们,就跟看着当年的自己。”
“吃食本就不分贵贱。” 苏清欢拿起那把老勺子,勺柄上的纹路还泛着淡淡的光,“娘当年说,能让饿肚子的人吃上热乎饭,比给权贵做山珍海味还强。”
李御厨点点头,从怀里掏出个布包:“这是我找着的另外几页笔记,有三夫人做‘翡翠白玉卷’的法子,你看看。”
苏清欢翻开布包,里面的纸页更旧些,却记得详细,连 “豆腐要选嫩豆腐,蒸一炷香即出” 都写得明明白白。她刚翻到最后一页,青铜小鼎突然发出阵柔和的光,鼎身的云雷纹里,之前浮现的 “烟火聚,人心暖,厨神归” 几个字更清晰了,还多了行小字:“味通众生,方得始终。”
“这鼎……” 张老勺惊得凑过来,“当年三夫人说这鼎能认主,看来真是认了清欢丫头!”
沈砚之握住苏清欢的手,掌心的温度传来:“这是你应得的。”
正说着,赵胖子带着几个兄弟吵吵嚷嚷地进来,刚进门就喊:“清欢丫头!再来五笼蒸饺!还有御史大人包的馄饨,给我来十碗!”
“得嘞!” 春桃脆生生地应着,往灶台上喊,“张老爹,加把劲!赵老板要吃您的拿手饺!”
张老勺撸起袖子,擀面杖敲得更欢了:“放心!保证让他吃了还想来!”
灶膛里的火苗越烧越旺,把每个人的脸都映得通红。狗剩捏的褶子越来越规整,阿文正帮着往笼屉里摆馄饨,李御厨和王伯凑在一起翻着笔记,时不时讨论两句;沈砚之跟着苏清欢调馅,手法比刚才熟练了不少,偶尔抬头看她,眼里满是温柔;春桃穿梭在堂屋和后厨之间,吆喝声混着蒸饺的香气,飘得老远。
青铜小鼎的暖光温柔地笼罩着这一切,那把老勺子静静躺在案板上,勺柄的纹路像是在笑。苏清欢看着眼前的热闹,突然想起刚穿来时在破山神庙的日子 —— 那时她攥着青铜小鼎,连口热汤都喝不上,哪敢想有这么一天:爱人在侧,师徒相依,旧识相帮,满屋子都是烟火气。
“清欢丫头,蒸饺熟啦!” 张老勺的吆喝声拉回了她的思绪。
苏清欢拿起老勺子,舀起一勺刚调好的韭菜馅 —— 方才王伯说韭菜正好新鲜,她临时加了新馅。阳光透过厨房的窗棂照进来,落在她手上,落在冒着热气的笼屉上,落在每个人的笑脸上。
“来啦!” 她笑着应道,把勺子递给药膳,“下一锅韭菜馅,张老爹,您可得好好教他们捏褶子!”
“放心!” 张老勺拍着胸脯,声音洪亮得能传到街尾。
灶膛里的火噼啪作响,蒸饺的香气混着众人的笑声,从清欢小筑飘出去,漫过青石板路,钻进每个过路人的鼻子里。谁也没注意,青铜小鼎的云雷纹里,那行小字渐渐隐去,只留下一圈温暖的光晕,像是在守护这满室的人间清欢。
而属于清欢小筑的故事,就像这锅里的蒸饺,正冒着热乎气,越来越香。
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