酒楼的小阁子里，酒过三巡，游员外与杜循熟悉了，说话慢慢随便起来。
饮过一杯酒，游员外对杜循道：“朝奉，除了知军官人在外为官，不知家里还有什么产业？”
杜循道：“犬子未中进士之前，曾经向朝廷献了个从酒糟中蒸酒的法子，朝选特许三州卖酒。现在家中有几座酒楼，乡下有处庄子，还过得去。”
游员外连连赞叹：“朝奉家里如此多财产，着实令人羡慕。不似我们这些经商的，看着风光，其实遇到行情不好，动不动就赔得精光。前些日子乳香价格暴跌，许多胡商便就倾家荡产。有几个以前与我玩得好的商人，现在沦落到给别人的店铺当小厮，着实让人心酸。”
杜循道：“怎么会如此？生意纵然有人赔了，不过一时落难，众人帮衬一下不就过来了。”
游员外连连摇头：“朝奉，我们这里做生意跟别的地方可不一样，都是十贯的钱，做着一百贯的生意。一旦赔了，就背上了许多债务，哪里是接济得过来的？像我，看着做许大的生意，其实手里也没有什么闲钱，都压在货物上呢。唐龙镇这里，一年可以赚其他地方十年赚到的钱，一个运气不好，也能赔上其他地方几辈子的债务。我们这些商人，难就难在这里。”
听了这话，杜循摇头：“员外，不是我说，都是贪心作祟。如果有十贯本钱就做十贯本的生意，又怎么会赔得这么惨？世上不管做什么事情，最重要的就是踏实。”
游员外叹了口气：“身不由己啊朝奉。别人都是借债做生意，你不借，生意便做不过别人，很快就没什么意做了。借债就跟饮鸩止渴一般，明知道不好，却又不得不借。”
杜循不清楚唐龙镇商业到底是个如何情形，便闭嘴不说。心里觉得，游员外说的不对，老实做生意无非赚的少一点，怎么就做不下去了？反正自己是绝不会这样做生意的。杜家最重要的事情不是赚钱，而是保证杜中宵仕途顺利，只要他还当着官，家业就破败不了。
其实游员外说得不错，唐龙镇这里的特点，不借债生意是做不下去的。哪怕你本钱比别多十倍，别人借债，生意规模也是同样大。要不了多久，借债的人就会后来居上，成为大商人。唐龙镇这里是大宗货物的中转地，规模越大越有优势，那些保守的商户很快就被淘汰掉了。
不想冒这样的风险，就不要到唐龙镇来，火山军一样也可以做生意。在唐龙镇常驻的，都是游员外这种，对这种氛围又爱又恨，欲罢不能的。乳香贸易的风波，让那些大商户越来越团结，他们聚在一起利用庞大的本钱和快捷的信息避免风险。相应的，小商户的风险就更高了。
见杜循对债券的事情不感兴趣，游员外的心中有了点底。想来杜循重视杜中宵的官声，不想在债券上赚钱。如若不然，杜中宵肯定早就派人把债券的事情告诉杜循，让他到了这里之后应该怎么做。有杜中宵这个靠山，买卖债券，买空卖空，对杜家来说就跟捡钱一样。
揭过债券的事情不提，游员外又道：“前些日子，知军官人还专门找我们这些砂糖商人，说现在砂糖还是太少。种甘蔗跟种粮不一样，靠一家一户是不行的。甘蔗榨糖，越是大的作坊本钱就越低，榨出来的糖就越多。我们应该回乡建大的榨糖场，从民户手中收购甘蔗，才能够赚大钱。”
听了这话，杜循连连点头：“我常说我家大郎，就是不中进士做官，在家也是个大员外，对这些事情特别明白。种甘蔗榨糖我不懂，但在我想来，跟我们家酿酒也相差不多。现在我家卖的白酒里面，糟白酒已经不多，都是酿出来的白酒。这酒要味道好，从选粮便就十分讲究。现在我们那里，除了自己庄子里种酿酒的粮食，也从外面买，特别是在许州之外。我们收酿酒的粮食，都是跟几个大员外定好，让他们种什么高粱，什么麦子，什么豌豆，什么粟米，种子都是用我们的。惟有这样酿出来的酒，才是好酒。至于从市面上便宜收来的粮食，酿的酒就只能便宜卖了。”
游员外一拍手：“朝奉真是个行家！不错，知军官人也是如此说来着。说我们建大的榨糖场，选最好的甘蔗让周边百姓种，不只出糖多，榨糖场也省事。朝奉不知道，榨糖有许多讲究，不一样的甘蔗，榨法是不一样的。如果只种一种甘蔗，就省了无数烦恼。”
杜循摸了摸颔下须髯，点头道：“我家大郎对此种事，倒是一向比别人看得清楚。”
游员外喝了口酒，低头不语，过了一会道：“朝奉既然也是行家，有没有意思做砂糖这门生意？”
杜循连连摇头：“大郎在此地为官，我如何在这里置办产业？朝廷律法不许。”
游员外道：“在下不是这个意思。知军官人跟我们说了办榨糖场的事，我们几个商人也合计，觉得极有道理。只是没个人牵头，这事不好做起来。若是朝奉到川蜀走一趟，带头做起此事，功德无量。”
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