许文心今日穿了一件淡蓝镶领银白底子粉蓝织金花卉纹样对襟马甲,显得十分大气庄重。
姜颜只觉眼前一亮,这个姑娘俊眼修眉、顾盼神飞,活脱脱就是一个探春。
也许是因为遭逢变故,她周身又带着几分冷寂之意,眉眼间是看破红尘的疏离,又有几分惜春的感觉。
姜颜看着她如翠竹一般挺立的身姿,心里十分喜欢,想多留她在京中待几天,好让罗小麦和罗小花多跟她亲近亲近、学习学习。
“既然人到齐了,现在开始开会。”
姜颜让各分店的掌柜轮流汇报开业以来的业绩和下一年度发展计划,这些掌柜的对本年度情况了如指掌,说得头头是道,但是在下一年的发展上就乏善可陈了。
听着他们的汇报,姜颜有点失望,这些人的战略眼光实在差劲,做个掌柜绰绰有余,但也只能做个掌柜了。
现在他们姜氏餐饮集团还处在迅速扩张的阶段,急缺能够开疆拓土的人才啊!
因为许文心来得最晚,所以她是最后一个做汇报的。
只见她不疾不徐,从成本、利润、宣传等方面对店铺的现有情况做了深入分析和总结,然后就如何进一步吸引潜在客户、如何提高利润率等问题做了展望和规划。
姜颜听得频频点头,许文心果然不愧是大家小姐,不论是她的眼界还是分析,都高屋建瓴、一针见血,狗儿这是给她买了个高级人才回来啊!
有了许文心,姜氏餐饮集团的发展速度还能更快,大概一、两年,她就能把食肆开遍全国。
这一次,七家分店掌柜的上京,共给她带来了两万两银子的收益,随着姜氏餐饮集团生意的不断扩张,吸金速度堪称恐怖。
不敢想象等到她的食肆开遍全国,开到上百家的时候,又会给她带来多少收益。
而等到她的餐饮帝国全面铺开,油炸店、烧烤店、麻辣烫店都开遍全国,也许富可敌国都不是梦!
临近年关,开完会,姜颜把新推出的三样火锅底料制作方法教给几位掌柜的,就让他们回去过年了,只把许文心留下。
一来许文心在定州已经没有家人,无论在哪过年都一样,二来姜颜有重要任务交给她,还需要和她进一步研究、商讨。
姜颜把继续扩张开分店的想法跟许文心说了,下一步,她打算进军江南的市场,问许文心有什么看法。
许文心的父亲曾在江南做过一任官,她对江南的风土人情和饮食习惯有一定的了解。
“江南百姓喜甜食,辣锅在那里恐怕不会有市场,咸锅也未见能受到百姓的喜欢。只有番茄锅底的话显得有点单一,如果要进军江南市场,恐怕还得研究推出新锅底才行。”
做生意就讲究个因地制宜,尤其是这种全国连锁品牌,如果到哪都是一个样,那必定会在某些地区遇冷。
许文心能想到这一点,姜颜对她更看好了。
“既然你在江南生活过,那一会儿我做一个新锅底,你尝尝合不合江南百姓的口味。”
在见面之前,许文心对姜颜有过很多想象。
从一个农门寡妇,摇身一变成为数家食肆的东家,连话本子都不敢这么写,可她偏偏做到了。
许文心以为她一定是个不苟言笑的人,没想到这么平易近人。
而且姜颜对她十分看重,丝毫没有因为她奴婢的身份而看轻她,这一点更加让她感动。
常言:士为知己者死,现在许文心对姜颜就有这种想为她肝脑涂地的冲动。
姜颜来到厨房,其实她下一个想推出的就是寿喜锅。
罗家三兄妹和狗儿吃惯了她的菜,已经无法公允地对她的菜品做出评价,正好让许文心尝尝。
锅底放油,把大葱炒出香味,放入五花肉煎至变色,然后倒酱油、少许白酒和清水煮开,加适量的糖调味,一个简易版的寿喜锅底就做好了。
寿喜锅的食材和普通火锅略有不同,姜颜特意煎了几块豆腐,还准备了几样菌菇和茼蒿放进去,寿喜锅的滋味一下子丰富起来。
许文心嗅了嗅空气中的味道,果然是甜的。
她略带探究地看向姜颜,到底是什么人,才能在吃上有这样的奇思妙想,总是能别出心裁?
如果不是见多识广的人,怎么能想到、又怎么敢进行这样大胆的尝试?
姜颜把寿喜锅端上桌,把孩子们都叫来吃饭,还没等动筷子,后院便来了一个小丫环,
“姜老板,我家夫人让我来问问,你又做了什么好吃的,能不能给我一份,让我们夫人尝尝?”
张月华没生时都是自己厚着脸皮到前院来吃,现在她正在坐月子,不能见风,但又实在馋得紧,便掐着点准时让小丫环来打秋风。
姜颜已经习惯了张月华的做法,她进厨房取出一个食盒,给张月华盛了一碗汤,又捞进去一些五花肉、豆腐和菜,交给小丫环。
张月华在哺乳期容易饿,一天要吃好几顿饭,属于少食多餐的模式。
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