然后要用那种白棉布,包裹着这些碎红薯在水里面洗,把淀粉给洗出来。
第二天把水给倒掉,底层的那些白色沉淀物就是淀粉。
等大队上所有人家的,把这些淀粉都晒干之后。
队上就要组织开始正式线粉了。
云华因为力气大,还光荣的分到了一个打锤子的任务。
下面烧着一大锅开水上面,挂着一个有很多小洞的木勺。
把干粉加水和成粉糊,然后那老师傅熟练的抓一把丢在木勺里面,就对云华说。
“快点用木锤打!”
还别说,云华的力气大,做这种事最好了。
木锤用匀称的力道打在粉糊上,那粉丝就慢悠悠的往下面掉,直到掉进开水锅里。
滚两滚变色之后,立马就有人快速的用根棍子把熟了了粉线捞起来,放进旁边准备的冷水里面过遍水,然后又有两个大娘拿起那些粉丝去晾晒。
等晚上打了一个大霜之后,第二天早上又有人,去把这些粉丝扒拉开,这样就只要等到这些蓝粉干了就成。
(小时候最喜欢的就是妈妈跟人合伙去做粉丝,那些大人见到小孩子在旁边围着也不嫌弃,时不时会捞出一些,断了的短一些的粉丝给小孩子们吃。还有那有童心的人,故意拍一个大的粉粑,逗着小孩子们开心。
后来全部都用机器,妈妈同样都会故意的要做几个粉饼回来,但是也就再也没有感受过那种快乐了)
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