陈冲抿了抿嘴,其实品尝食物的时候,大多数食物都禁不起细嚼慢咽,越是咀嚼,便越能尝出食物的不足,也就是通常所说的入味不深,入味不均。
这一步完成之后,赶紧起锅烧水,准备为腌制好的排骨焯水。
重点来了,这个水是有讲究的,不是白水,而是当锅里的水还是冷水的时候,需要放入干辣椒、花椒、八角以及少量的茴香!
“老板,为什么糖醋排骨需要放入这些香料呢?”冰尸刚拿着两部手机进来的时候,便看见陈冲放入了香料,顿时产生疑惑。
“这是为了增加糖醋排骨的口感层次,当舌头触碰食物的瞬间自然是浓郁的酸甜口味,可当甜酸口味不断冲击味蕾的时候,人的神经反应会麻木,也就是常说的腻。所以适当融入香料,会降低这种不适,从而达到藕断丝连的感觉。”陈冲头也不回的解释道。
“还是不太明白呢。”冰尸嘟了嘟嘴。
“怎么形容呢就拿糖醋排骨来说吧。当你听到这道菜的名字时,神经就潜移默化的将总体味道定型了,无外乎就是酸和甜。可当真正开始品尝后,却总能若有似无的感受到其他味道,那么你会不会想要弄清楚这种味道的由来?或者说,再仔细品尝一番?”
“好像是这个道理呢。”冰尸点点头,“但它不会影响这道菜的风格吗?”
“所以才在焯水的这一步骤加入少量的香料啊。”陈冲笑着摇了摇头,“等焯水完毕,这股淡淡的五香味会完全融入肉质之中,就像排骨与生俱来的味道的一样。那么,普通的排骨和带有清香的排骨,你选哪一种作为主要食材?”
“当然是后者呢。”
陈冲不再说话,看了眼锅中的水,估摸着大概能超出排骨放下去之后两指节的高度后,便不再理会,等它一直沸腾着,并慢慢减少。
需要注意的时,这个时候千万不要放排骨进去,前面提到的水位高度也不过是假想出来的罢了。
换句话说,仅仅是预估而已。
如果无法预估,就多加点水好了,大不了增加熬制的时间,没什么影响。
嗡嗡
嗡嗡
嗡嗡
恰在此时,陈冲突然听见一连串手机震动的声音,正要伸手从兜里拿出来时,才想起手机在冰尸那里。
他一边擦手,一边转身,刚好看见冰尸手忙脚乱的在手机上按动着,顿时眼皮微跳,“手机给我。”
“马上就好,马上就好。”冰尸缩了缩脖子,水蓝色的眸子里尽是慌张之色。
“拿来。”陈冲感觉不妙,一把将自己的手机抢了过来,然后,整张脸顿时垮了下来。
只见手机屏幕上有着四五条没来得及删除的信息,而信息内容
您的账户于11点01分为好友冰冰支付103元成功
您的账户于11点03分为好友冰冰支付89元成功
您的账户与11点04分为好友冰冰支付112元成功
您的账户
“你!”陈冲面如死灰,这才想起来冰尸领悟过自己的记忆!也就是说,她完完全全知道自己的账户密码!
“你到底买了什么!”
冰尸双手捂脸,不敢直视前者,白皙的脖颈绯红一片,“就买了这些。”
该死的,怎么怎么付了款之后还有信息提示呢!她将自己的手机推给陈冲。
陈冲打开一看,整个人傻眼了。
连衣裙女夏新款小清新超火仙女露肩上衣网纱半身裙两件套
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销量冠军软底单鞋工作鞋黑色一脚蹬平底奶奶鞋新款浅口真皮单鞋
…
“你网购?!”他嘴角狠狠抽搐起来,“我不是给你买了衣服吗?”
“老板,你买的这些衣服好丑呢。”冰尸委屈的看着自己身上穿着的花点衬衣、蓝色工装裤以及那双帆布鞋,“楚澜她们说,这些衣服都是上了年纪的阿姨才穿的,而且她们说这些衣服可能都是什么100块三件任选或者50两双之类的地摊货冰冰也不喜欢呢。”
“咳咳咳咳咳”
闻言,陈冲突然开始干咳起来,而且越咳越猛,脸也越咳越红。
果然,女人凑在一起就没有不透风的墙!他心里犯起嘀咕。
“老板,对不起。”冰尸双手抓着衣角,低头看着鞋尖。
陈冲本就是做贼心虚,此刻哪里敢真的生气,“没事,以后你要买什么最好提前说一声算了,等我有空给你绑定一张银行卡吧,然后单独再给你开一份工资,想买什么自己买吧。”
“真的?谢谢老板!”冰尸拍着双手,高兴得像个小女孩儿一样。
陈冲苦笑摇头,虽然冰尸是自己的稀有助手,但的确也不能太过苛刻,该有的权利还是应该赋予的。
再说了,与白吃白喝白住的黑猫相比,冰尸好太多了!
不,两者根本没有任何可比性!
经过这个插曲,锅中沸腾的水差不多减少了一半,而腌制排骨的时间也将近三十分钟,陈冲没有犹豫,将排骨下锅。
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