这种鱼适合红烧，生抽快要用完了，老抽是小瓶的，还有大半瓶。
中午就蒸米饭，做红烧三道鳞鱼好了。
三道鳞很肥，肚子里还有一包鱼籽。
鱼籽包裹在透明的膜里。
小心的去掉鱼胆，把鱼白和鱼籽用水冲洗干净，鱼鳔戳破也放在一起。
其他的鱼就先养在水桶里。
至于那个缩头装死的王八，就先留一留好了。
改天宰一只小公鸡，再杀了一起炖 。
三道鳞不适合炖汤，它是有土腥味的。
需要烤，或者是油煎后炖锅子炖菜。
她吃过一次，就一直念念不忘。
三道鳞的做法，和白皮鱼一样的简单。
油炸得用菜籽油，她就一桶菜籽油。
一直以来都省吃俭用的，她可舍不得。
不过多倒点油，还是可以的。
把划了花刀的鱼煎到两面金黄。
这次她放了老抽和大料。
采的草豆蔻和香叶还有几颗青花椒。
巨香巨香啊！
光闻着就馋了。
生抽瓶子已经见底了，索性冲入少许水，把瓶壁上的生抽都冲下来，全都倒进了鱼锅里。
味蕾大开，口水开始分泌。
先吃鱼籽，鱼籽已经炖入味了。
鱼肚子上的肉，在汤汁里蘸一蘸，嫩到入口即化。
背上的鱼肉厚实，夹一块下来，也在汁里沾一沾，再配着米饭一起吃掉。
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