术后的消毒水味刺鼻，张新雨躺在病床上，看着缠满绷带的左手，像是在看一个陌生的物件。晨光透过百叶窗，在雪白的床单上切割出明暗交错的条纹，就像他此刻摇摆不定的心情。
病房门被轻轻推开，邢成义提着保温桶走进来，身后跟着拎满水果的罗生。保温桶里飘出淡淡的鱼汤香，邢成义舀起一勺，小心地吹凉：“黑鱼汤，长伤口的。“张新雨别过头，声音闷闷的：“喝了也没用，反正以后再也拿不了刀了。“
罗生突然蹲下身，镜片几乎要贴上张新雨的脸。这是他少有的激动模样，结巴得更厉害：“别、别胡说！我、我见过...断了两根手指的师傅，照样...照样能雕花！“他从口袋里掏出个布包，层层打开，里面是一把微型刻刀，“这、这是我师父...留给我的，当年...他教我用这把刀，在萝卜上刻出了整朵牡丹。“
邢成义把鱼汤放在床头柜上，拉过椅子坐下：“小雨，还记得你第一次剖鱼把苦胆弄破，罗哥怎么说的吗？“他顿了顿，目光坚定，“他说，每道伤疤都是成长的勋章。现在这点困难，就把你打倒了？“
张新雨沉默着，盯着罗生手中的刻刀。那刀刃闪着冷光，却莫名让他想起第一次成功剖鱼时，罗生欣慰的眼神。邢成义又说：“从明天开始，我和罗哥每天来陪你做康复训练。等你出院，咱们就从握笔开始练，一步一步来。“
接下来的日子，病房成了特殊的训练场。邢成义带来各种握力器，罗生则每天变着法子做营养餐。张新雨练习屈伸手指时疼得直冒汗，罗生就坐在旁边，用沙哑的声音给他讲当年自己师父受伤后如何重拾刀具的故事。邢成义更绝，直接搬来台平板电脑，播放顶级厨师的烹饪视频，“看到没？这些大师，哪个手上没点伤？“
半个月后，张新雨出院了。酒店专门在员工宿舍腾出一间房，方便他休养。水台的工作台上，邢成义特意留了块区域，摆满了康复用的工具。第一天复健，张新雨颤抖着拿起木勺，试图舀起米粒。罗生站在他身后，随时准备扶住他发抖的手。邢成义则在一旁录像，“等你康复了，再回头看这些视频，会感谢现在坚持的自己。“
日子一天天过去，张新雨的手渐渐有了力气。从握木勺到握铅笔，从削萝卜到切豆腐，每一点进步都让整个水台沸腾。向佳乐、康龙娟他们轮流来当“陪练观众“，莫厨甚至把后厨例会搬到了张新雨的康复区，“小子，好好练，等你重回巅峰，我亲自给你颁个'最强逆袭奖'！“
三个月后的清晨，阳光依旧透过百叶窗洒进水台。张新雨深吸一口气，戴上特制的防滑手套，握住那把久违的剔骨刀。刀刃触到鱼身的瞬间，记忆如潮水般涌来。他转头看向站在两侧的邢成义和罗生，两人的目光中满是期待与信任。
第一刀下去，鱼鳞飞溅如银。张新雨的动作虽不如从前流畅，却带着破茧重生的坚定。罗生悄悄抹了把眼睛，邢成义则用力鼓掌：“好小子！这才是我认识的张新雨！“
后厨的伙伴们围过来，掌声、欢呼声此起彼伏。张新雨看着手中的刀，看着缠着绷带却依然灵活的手指，突然明白，有些伤痕不是阻碍，而是让他更强大的力量。就像这水台的灯光，照在他的伤疤上，也照亮了他继续前行的路。
厨韵京华，香溢中关村
阳光为中关村美食节的热闹添了几分热烈，空气中弥漫着诱人的香气，食客们穿梭在摊位间，眼睛里满是期待。莫厨带着团队，身着洁白的厨师服，像即将出征的战士，目光坚定地盯着面前的食材。
食材摆放得整齐有序，鲜嫩的牛仔骨纹理清晰，泛着诱人的光泽；鹅肝圆润饱满，细腻得如同上等的白玉；一旁的配菜色彩鲜艳，翠绿的西兰花、金黄的胡萝卜、火红的辣椒，仿佛一幅绚丽的静物画。
莫厨伸手拿起一块牛仔骨，轻轻放在案板上，那专注的神情仿佛世界上只剩下这一块肉。他的手稳如老工匠，锋利的刀在肉上划过，发出细微的声响，每一块牛仔骨都被切成大小均匀的方块，仿佛用尺子量过一般。邢成义在一旁处理鹅肝，他的动作轻柔而精准，用小刀小心地修整着边缘，剔除多余的筋膜，那鹅肝在他手中，就像一件珍贵的艺术品。张新雨负责配菜，他的手快速地舞动着，将西兰花掰成小朵，胡萝卜切成菱形薄片，动作娴熟流畅，让人目不暇接。
此时，周围摊位上的厨师们也在忙碌着，有的在炉灶前挥舞着锅铲，有的在案板上切着食材，吆喝声、锅碗瓢盆的碰撞声交织在一起。一个厨师不小心碰倒了调料瓶，彩色的粉末洒在地上，引得周围一阵小小的骚动。但莫厨他们不为所动，沉浸在自己的烹饪世界里。
当一切准备就绪，莫厨打开炉灶，蓝色的火焰瞬间蹿起。他将锅放在火上，倒入少许油，待油微微冒烟，他轻轻将切好的牛仔骨放入锅中。“滋滋”声瞬间响起，肉香四溢，那香味迅速扩散开来，引得旁边的食客纷纷侧目。莫厨熟练地翻炒着，牛仔骨在锅中翻滚跳跃，表面逐渐变成诱人的金黄色。接着，他加入蒜末、姜片和特制的酱料，酱料与肉完美融合，散发出浓郁的香味。
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