叶菀坐在小平房里，听了一连串儿路平安的念叨，最后思考再三，开口了。
“路叔，这个毒的事情，我大概有些眉目。就是咱们这个生意的石头，我应该有办法解决那含毒的问题。”
叶菀话一出，路平安整个人就是一怔。
随即，面色狂喜，“小菀，那是不是你有解药了？那解药先给我解毒先，石头的事情咱们不急！”
叶菀一脸无奈，摇头，“路叔，我没办法解你身上的毒，就是我自己也……”
“那你怎么又说有办法了？”
叶菀：“我说的办法只是针对石头的，毒素转移到身上那就必须依靠大夫了。”
路平安觉得这里头有些矛盾，但是又想不出来哪里有问题，勉强接受了这观点。
遂又想到石头上的毒能去除，那石头生意可以继续，自己的损失不在，心情一瞬变好。
“小菀啊，你可真是叔的大侄女，福星，福星！”
叶菀听着路平安表面上的恭维，只跟着笑，直到对方把话说完了，才开口。
一开口，就是有所求，也可以说是交换条件。
“大侄女，你这样可不地道了啊，这做生意是咱们一起的，你却拿这个事情来要挟，我看不上。”
叶菀也跟着点头，“确实是我的不对，可是我也是没办法了呀，这事情除了路叔你，我实在想不出来有谁还能摆平呢！路叔在榆县可是这个！”
叶菀竖着大拇指夸奖。
路平安听的心里舒坦，别扭劲儿少了些，“那你怎么不着你舅舅张海川呢，他也有人手。”
“这不是涉及我爹么，我怕我舅舅意气用事。”
路平安觉得也是，张海川这个人最大的优点是重感情，但是缺点也是这个。
难怪自己亲外甥女也不找，看来是将人的性子摸的清清楚楚的。
再看叶菀，不住点头，“行了，事情我给你去办，一准儿给好消息。那个小菀啊，石头上的毒……”
“等路叔先解了身上的毒再说吧，咱们这个石头的生意也不急于一时。”
叶菀笑着起身，准备告辞，“路叔，我店里头还有事情呢，我就先走了啊！”
看着人离去，路平安脸上的笑才散去。
“没想到一个小姑娘人精人精的，倒是小看了。”
……
叶菀回到糕点铺子，张海川不在。
不仅自己舅舅不在，就是爹娘都不在店里头。
“他们去哪儿了？”叶菀回到厨房，问温景元。
温景元却没有回答，只一个人静静的站在一个木桶边，愣愣出神。
厨房里头也没有别人，叶菀就走过去，正准备说笑什么，眼前顿时一亮。
“奶皮！”
叶菀盯着木桶里的牛奶，那上面浮着的一层，可不就是奶皮吗！
“你将牛奶煮了？”叶菀笑着问。
温景元却苦恼，“我本来只想把牛奶热一下的，没想到一不小心火大了，牛奶煮开了，上面结了这么一层。”
温景元用筷子捞出来一张，有些忐忑，“叶厨，这什么东西，煮出来，这牛奶还能用吗？”
这么大一桶牛奶，若是被他这么就给毁了，那他真是罪过了。
从小尝过饿肚子的温景元，最见不得就是浪费。
叶菀笑岔，摇头，“这个不要紧，正常的自然现象。”
温景元一脸疑惑，不懂。
叶菀就给解释起来，“这牛奶里头有脂肪，就是油的意思，一般的正常温度下是稳定的，没什么变化。不过若是放在锅里煮，牛奶的温度变高了，时间一长自然就会把脂肪分解出来。嗯，就好比……”
叶菀拿了一个碗，碗里倒水，又在上面倒了一些食用油。
“你看，这个油就是不会和水融合的，油比水轻，就浮在上面了。”
温景元明白了，“这是一样道理，所以牛奶里的油也出来了！不过这个油怎么是一层皮子？”
叶菀趁机又继续解释，关于奶皮的由来以及用处，甚至兴致来了，给讲解了牛奶经过改变物理性质，又会出现哪些形态。
“牛奶经过装桶发酵会变酸，变酸后用木棍上下反复搅动，能将奶和油分离，漂浮在上面的白色油脂，撇出来就是奶油。”
“奶油拿出来放在锅里加热，慢慢的搅拌，又可以提炼出来一种黄色的油脂，那个叫黄油。晃悠下面沉淀下来的角酥油渣，那个也可以吃的。不过黄油最好，那是牛奶炼出来的精华。”
“还有就是奶酪，奶酪也是可以做的……”
叶菀说了许多，这些都是她以前做烘培时尝试过的，所以很是熟悉。
温景元从未听说过这些，不过也看过一些杂书，知道北疆游牧民族，经常食用一种叫奶糕的东西。
书上的形容，和叶菀所说，差不多。
“这是北疆那边的奶糕。”温景元断定了。
叶菀这会儿却是没听懂了。
温景元有些得意，看，大厨也有不知道的。
于是乎，又反过来给叶菀做解释。
两个人知识点互相补充，很快就将牛奶的用处研究的透透的。
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