有了之前县里的成年男丁都去清理河道的经验。
叶父和叶东林早就知道，这些人服徭役回来，杂货铺和卤肉铺的生意肯定会大好。
镇上的男丁们服徭役回来，身上多少有些亏空，怎么也要吃点好的补补身体。
再加上这次徭役有二十文一天的工钱，手上有了银子，那就更要吃点好的了。
趁着这些人手上的银子还没花完，父子俩想要赶紧回去开铺子。
要是晚了，这银子可都进到别人的口袋了。
长工们回来上工的当天，叶父和叶东林一早就回去了镇上开门做生意。
服徭役的这些人，是前天回来的，叶父和叶东林觉得现在开铺子都有些晚了。
叶父一大早和叶老爷子煮完猪食，喂了猪之后，就匆匆忙忙地赶着驴车去镇上买肉回卤肉铺做卤肉。
小菜园里的菜才刚种下，早上的时候叶东林直接在小后山挖了几背篓的野菜。
香椿、水芹菜、荠菜和野葱，每一样叶东林都摘了满满的一背篓。
摘了野菜，叶东林还顺便去池塘里捞了几大桶的鱼。
叶东林带着野菜和鱼来到杂货铺的时候，一旁的卤肉铺子已经开门了。
这时叶父正在里面处理猪下水和猪头。
附近的人都不知道叶家的两个铺子开门做生意了，叶东林这边的杂货铺有些冷清。
不过叶东林一点也不担心，待会等叶父把卤肉卤起来，香味飘附近的巷子。
大家就都知道了，他们叶家的杂货铺和肉铺开门了。
不出叶东林所料，等卤肉铺子的卤肉味在巷子里飘散开来的时候，杂货铺来了好几个买菜的妇人。
野菜，新鲜的鱼，各种腊肉，干蘑菇和笋干，都卖出去了不少。
街上的卤肉味越来越浓郁，卤肉还没做好，已经有客人上门等着要买卤肉了。
附近街上的人，都喜欢来叶父的卤肉铺子，买卤素菜、卤鸡蛋和卤下水这些便宜的卤货当菜吃或者下酒。
叶父这几个月没来卖卤肉，附近有不少人想着叶父做的卤肉呢。
叶父今天本来过来就有些晚了，猪头和下水收拾起来麻烦，就只拿了半个猪头和半副下水。
不过叶拿了好几斤的排骨，另外卤了一大锅的卤鸡蛋和一大锅的卤素菜。
看着种类比平常少了一些，不过数量比年前要多了不少。
中午过来吃卤肉饭的人也不少，忙得叶父团团转。
杂货铺和卤肉铺的生意都还不错，一整天下来，人来人往的。叶父和叶东林高兴得合不拢嘴。
傍晚关了门之后，叶父和叶东林迫不及待地数起铜板。
叶父的卤肉铺子，今天一天就赚了将近400文，比平时足足多了一半。
叶东林的杂货铺，今天卖了不少的腊肉和干货，粮食也卖掉了不少。
卖的东西比较繁琐，叶东林大概估算了一下，应该能赚个五百文左右。
大头是腊肉和粮食，腊肉利润高，而粮食则是量大，今天一天就抵了平时三四天的利润。
叶父和叶东林心情十分不错，一路上都是哼着小曲回来的。
父子俩前脚刚进家门，叶老爷子后脚就拉着板车回来了。
板车上有几背篓的猪草，另外还有几背篓鲜嫩的竹笋和两桶鱼。
叶东林看到叶老爷子挖了竹笋回来非常高兴，白天还有不少人问有没有竹笋呢。
叶父将猪草搬下板车，发现里面还有两只肥鸭子。
叶老爷子笑道：“我猜卤肉铺的生意应该不错，这两只鸭子你应该用得上。”
“老爷子真是料事如神，这两只鸭子真肥，晚上正好卤了。”叶父提着鸭子笑嘻嘻地说道。
今天来不及准备，叶父就没有做麻辣鸭货，没想到好多人都想买麻辣鸭货。
吃过晚饭，叶父烧了一大锅的热水，然后提了两只肥鸭子去后院。
叶父麻利地给两只肥硕的鸭子褪毛，然后熟练地把两只鸭子的脖子，鸭头、鸭腿、鸭爪和鸭翅给拆解下来。
除此之外，叶父还把鸭身上面的肉给剃了下来。
没办法，鸭货不够卖，只好把鸭架也做成麻辣味的。
剃下来的鸭肉可以做成原味的卤鸭肉，虽然味道一般，但是怎么说都是肉，而且价格实惠，也还是有人买的。
只是买卤鸭肉的人不多，要是杀三只鸭子，剔下来的鸭肉就卖不完了。
昨天铺子的生意不错，叶父和叶东林早早就起来了。
叶东林还在吃早饭，杨峰就带着几背篓的野菜过来了。
叶老爷子见自家小菜园里，现在没有菜可以卖，山上的这些野菜要是不拿去卖也可惜了。
于是拿了100文给杨峰，让他这一个月辛苦了一下，每天早起半个时辰，帮忙摘香椿和挖野菜。
小后山的小溪边上有许多的香椿树，香椿芽价格高，杨锋特意摘了两背篓的香椿，其他的野菜各有一背篓。
吃过早饭，叶东林神采奕奕地带着一驴车的东西出了门。
路过叶大壮家，叶东林还特意去要了三板嫩豆腐。
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