让两个人没想到的是,李野还真就来了一句:
“是吗,我还没看过人是怎么被馋死的,要不今天大山哥和小严你们两个给我看一下?”
林大山:......
小严:........
两个人都在想,不是,李哥,你这怎么又不按套路出牌了?
活生生让人给馋死?
这.....这哪里是人能做出来的事情啊?
而且,不带这样不讲武德的!
你可是李哥,你是神厨,你就应该做更多好吃的出来分享给大家,然后再让更多更多的人吃上你做的饭菜,这才是正确的选择!
你已经是个大人了,你要学会对自己负责!
咳咳!
当然,这些话两个人没敢真说出来,因为都知道,这他娘的要是说出来了,别说今天的早餐,恐怕明天后天大后天大大大无数个天的早餐都没得吃了.....
但虽然两个人没说话,但李野轻轻一瞥把他们的表情看在眼里,顿时就知道这两货心里准没什么好祸水,摇摇头不再调侃,认真说道:
“行了,一会做出来你们自己去打就行,但有个前提条件,一会帮我看好火,一会大伙烧开了之后就转小伙煨着,要极好时间,需要煨上两个小时。”
两个人一听,瞬间喜笑颜开,纷纷把手给举了起来:
“没问题,绝对没问题李哥!”
“哎对!不就是看个火吗,李哥我保证,就算我没了,火都还在!”
“........”
“去吧去吧!”
李野无奈的挥了挥手,拿这两个吃货是真没什么好办法。
打发走两个人,自己则开始动手做南昌拌粉。
相比于瓦罐鸡蛋肉饼汤,南昌拌粉的做法其实更为简单。
真正决定其口味的其实是酱料的比例,只有酱料做的好吃,才能算的上是一份真正的南昌拌粉。
就好比如市面上卖南昌拌粉的其实并不少,可一旦和南昌当地的拌粉对比起来,味道上总会有一些说不清道不明的细微区别。
这便是酱料比例的原因,但凡比例把控不好,做出来的酱料就不够正宗。
避免出错,李野又在脑海中将南昌拌粉的食谱记忆给过了一遍,确认无误之后这才开始动手。
干米粉早先已经买了回来,分量也足够多。
这里有个细节点,质量好的米粉没有杂质,口感好,且有韧性。
相反,质量差的吃起来口感会不太好。
所以在购买的时候一定要注意细节点,看清楚再下手。
大蒜、生姜、大葱、干辣椒都已经准备好,直接用白玉刀把所有配料切好。
姜、葱、蒜切末,干辣椒切小段。
接着切买回来的酸菜,洗干净切成细末备用,然后烧适量开水,把米粉浸泡在开水中,水要没过米粉,时间在半小时左右。
细节点是要看米粉泡发的程度来调整时间,要达到没有硬芯才算泡好。
第五步浸泡好的米粉入锅用水煮,煮的时候要用筷子翻动,不然容易粘锅。
因为提前泡发过,所以煮的时间不需要太长,一般两到三分钟即可。
做完之后就可以起锅放油了,油热之后下配料,爆香葱、姜、蒜末和干辣椒段炒香。
紧接着便是最重要的一步,酱料的制作。
按比例加入生抽,油,食盐,因为这个是拌料汁,所以味道可以适当咸一点。
一般人在做到这个步骤时,就很容易因为错估了配料的量,而导致做出来的酱汁味道不对劲。
李野显然没有这个顾虑,根据脑海中的比例一一加好,然后再调入辣椒粉和水,烧开之后把火给关了。
南昌拌粉的制作进入尾声,最后只需要把做好的拌料汁倒入碗里冷却,冷却好了之后加入之前煮好的米粉,再加上适量香油,一份南昌拌粉就做好了。
“这是一碗吃了可以让人开心,兴奋,快乐的南昌拌粉,色香味一百分,你放心,它绝对绝对不会让人失望的!”
看了一眼手中的南昌拌粉,不出意外,洞察之眼就给出了自己的极有特色的评价。
“真香啊!”
李野耸了耸鼻子,发现不管是味道还是卖相,自己手里的这一份确实都让人看了之后没办法不被吸引。
而此刻,不远处,原本正一动不动盯着火的林大山和小严两个人不知道什么时候悄悄把头给转了过来,两个人甚至于连表情动作都一模一样,那就是一边一动不动的盯着李野手中的拌粉,一边在嘴角在哗啦啦的流着口水。
“香,好香,实在是太香了!”
“他娘的,怎么能这么香啊!”
“完犊子,又拜倒在了李哥的锅铲之下!”
这是此刻出现在两个人心里的共同念头,都恨不得自己能多生出一双眼睛来多看一眼,就好像多看一眼就多吃了一口似的,更关键的是,那嘴角的口水真就越流越多,眼看着都要把地面给打湿了....
李野哭笑不得,把手中的拌粉往身前稍稍一送,喊道:
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