“窖里的陈年豆干还剩五十斤，”杨永革往账本上写，“新做的枇杷豆干有两百斤，山楂的一百五，桂花的三百，够不够？”傻妞扒着算盘珠子算：“一千斤还差三百，咱让短工们加把劲，三天准能凑齐。”
正说着，王婶抱着个布包来了，里面是件给傻妞做的新棉袄，面上绣的石榴花栩栩如生。“天快凉了，给你做件厚的。”王婶摸着布面笑，“我家那小孙子天天念叨你的酸豆干，说比糖葫芦还好吃。”傻妞往她手里塞了包新做的芝麻糖豆干：“给小孙子当零嘴，甜的不酸。”
傍晚苏先生从拙政园回来，手里捧着盆红枫，叶子红得像火。“这盆枫树种在院里，秋天看正好。”他把花盆往石榴树旁放，“京城的枫叶红得烈，苏州的红得柔，倒像极了你们的豆干。”
傻妞赶紧端出冰镇的石榴汁，往里面加了片薄荷叶：“苏先生尝尝，刚榨的，加了桂花蜜。”苏先生喝了口，眼睛亮起来：“这汁子比琼浆玉液还好喝！明儿我要带两罐回京城，给我那小孙女尝尝。”
夜里关了铺子，两人坐在院里的红枫树下，听运河上的船桨声。杨永革往傻妞手里塞了块烤豆干，是用苏先生带来的京城花椒做的，麻得人舌尖发麻，却停不下来。“苏先生说明年要在京城开家‘豆香居’分号，让咱去个人掌勺。”杨永革的声音混着桂花香，软软的。
傻妞嚼着豆干笑：“让阿秀去呗，她学东西快，还懂江南的味。”她往红枫树叶上看，月光透过叶缝洒下来，在地上投下斑驳的影，像幅流动的画。“你说咱要是去了京城，能做出带京味的豆干不？”
“能。”杨永革往她肩上靠了靠，“就像在苏州能做出带苏味的豆干一样，到了京城，咱就加芝麻酱、加韭菜花，让豆干也染上皇城根的气。”傻妞被逗笑了，往他胳膊上拧了下：“就你能，先把这一千斤豆干做好再说。”
接下来的三天，铺子里忙得脚不沾地。短工们从早到晚晾豆干、翻酱缸，阿秀守着烤炉，把山楂豆干烤得外焦里嫩，狗剩则负责挑拣豆子，颗颗饱满得像小元宝。傻妞和杨永革则在灶房里熬新酱汤，往里面加了苏先生带来的京城黄酱，酱香味混着江南的桂花，浓得化不开。
第三日傍晚，一千斤豆干终于码齐了，装了满满二十个木箱，每个箱子上都贴着李秀才写的“豆香居赋”，墨香混着豆香，飘得满码头都是。苏先生带着伙计来验货，打开箱子看，见豆干码得整整齐齐，油纸包上的红戳鲜亮，满意得直点头：“就冲这品相，京城的铺子准能卖疯了！”
装船时，傻妞往每个箱子里都塞了包桂花糖，说给船上的伙计们当零嘴。苏先生握着她的手笑：“傻妞掌柜的这份心，比豆干还甜。”他从袖袋里掏出张银票：“这是订钱，余下的等豆干卖完了，我让人给你送来。”
傻妞接过银票，指尖有点抖，这是“豆香居”做的最大一笔生意，比在古镇时一年赚的还多。杨永革拍了拍她的肩，眼里的笑藏不住：“往后的日子，会更红火。”
船开时，苏先生站在船头挥手：“明年开春，我来接你们去京城！”傻妞和杨永革站在码头，看着船越走越远，帆上的“苏记”旗号在夕阳下闪闪发亮，像颗跳动的星。
回铺子的路上，傻妞见巷口的桂花落了满地，像铺了层金毯。她捡起朵桂花，夹在账本里，说要留着做纪念。杨永革往她手里塞了块刚烤的核桃豆干：“尝尝，新做的，加了苏州的香榧，香得很。”
夜里，傻妞趴在柜台上算账，算盘珠子打得噼啪响。杨永革在旁边给她研墨，见她算到高兴处，嘴角都翘起来，像颗熟透的石榴。“咱给二柱和石头寄点银子吧，”傻妞突然说，“让他们把古镇的铺子翻新下，再雇个伙计。”
杨永革点头：“再寄点苏州的点心，让他们也尝尝江南的秋。”他往窗外看，红枫树叶在风里晃，月光透过叶缝照进来，落在账本上的“豆香居”三个字上，亮得像撒了层金。
过了几日，周先生带来个好消息，说苏州府要举办“江南风味大赛”，让傻妞也去参赛。“要是能拿个头奖，‘豆香居’的名声就能传遍江南了！”周先生摇着折扇笑，“我已经给你报了名，下个月开赛。”
傻妞眼睛一亮，往灶房跑：“我得琢磨个新花样！要让评委们吃了就忘不了！”杨永革跟着她，见她翻出窖里的陈酱缸，说：“咱用三年的陈酱，加今年的新桂花，再掺点苏州的松子，做个‘三生豆干’，寓意咱从村里到古镇再到苏州，三生三世都做豆干！”
杨永革笑着点头：“这名字好！既有念想，又有味道。”他往酱缸里撒了把松子，油亮亮的滚在豆干上，像撒了把碎金。“我再去山里采点野栗子，加在豆干里，甜糯糯的，准出彩。”
接下来的日子，傻妞天天围着酱缸转，试了一遍又一遍。有时栗子加多了，豆干变得软乎乎的；有时桂花放少了，香得不够透；急得她直跺脚，杨永革就给她烤块芝麻豆干，说：“慢慢来，好味道得熬。”
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