韩林蹲在糖锅前，指尖刚碰到那口黑黢黢的铸铁锅沿，就像触到了块冻硬的年糕——往年的锅壁该是烫得能烙熟饼，此刻却凝着层薄霜，霜底下泛着青灰的糖渍，像被抽干了所有甜意的旧糖纸。墙角的糖稀缸裂了道缝，里面的麦芽糖早凝固成块，敲起来响，碎渣子落在地上，像撒了把冻硬的月光。他掀开挂着的粗布门帘，最顶端的糖瓜模子歪在木架上，模子上的字早被糖渍浸得模糊，像被岁月擦淡的祈愿。
先生！小桃儿抱着个粗陶瓮从巷口跑来，棉裤膝盖沾着草屑，周婶说灶上的麦芽不够熬糖了！今早我去糖坊取料，那糖块卡了壳，您摸摸这糖瓜——她把瓮往石桌上倒，硬得能磕掉牙！
韩林拾起块糖瓜，放在掌心搓了搓，寒意顺着指缝钻进骨头——这哪是糖瓜？分明是块冻透的青石子。他蹲下身，用竹片拨了拨糖块下的碎渣，竟从缝里翻出半枚糖模子——是太奶奶十六岁时刻的，当时跟着周阿公学熬糖，熬坏了头锅麦芽糖，被罚刻百枚糖模子赔罪，这枚小桃儿模子是最后一只，她说要留给未来的曾孙当牙印。
是糖魂散了。老龟从糖坊的房梁上倒挂着探出头，龟壳上沾着糖霜，我活了三百岁，只在洪武十八年见过这阵仗。那年小寒，村北的老糖坊凉了，后来是村南头的糖匠用新麦芽养了十日，才把请回来。它伸出前爪，在青石板上画了个歪歪扭扭的糖锅，那糖魂的栖身地，就在这糖坊地下的暗河里。
糖坊的甜痕
暗河在糖坊正中央的地窖下三丈处。韩林举着火把往下照，潮湿的青石板上结着层冰壳，却始终不见水流。老龟趴在他肩头，龟甲敲得火把响：莫急，糖魂的魂息弱，得顺着糖纹找。话音未落，火把突然晃了晃——地窖的墙缝里露出一道裂缝，裂缝里渗出的水泛着浅金，滴在青石板上，一声就把砖缝里的冰碴蚀成了细小的糖晶。
这是糖血。老龟的声音沉了沉，糖通人性，它疼，所以流血。它用前爪拍拍韩林手背，记不记得你六岁那年？你太奶奶给你熬姜糖，糖坊的周阿公送了把新麦芽。你举着糖罐跑，摔进了糖堆里，麦芽糖粘了满头，周阿公用热水给你擦脸，说糖是死的，人是活的，你对糖亲，糖就给你甜......
韩林当然记得。那年太奶奶病了，他天没亮就往糖坊跑，想帮周阿公筛麦芽。麦芽软得像把碎银，他筛两下就累得直喘，周阿公笑着按住他的手：小崽子，筛麦芽要慢，像哄小娃娃睡觉。他抹了把额角的汗，继续筛，麦芽的清香味裹着热气钻进鼻子，周阿公拍着他的头笑：咱阿林手巧，将来能熬出比太奶奶还甜的糖。
糖坊的后窗外，几个外乡人正往卡车上搬粉碎机。为首的胖子裹着件藏青皮夹克，嘴里叼着电子烟，骂骂咧咧：什么破老糖坊？能值几个钱？这地建食品厂，能赚咱村两千万！他挥了挥手，身后立刻冲上来两个壮汉，把那老头拉开，别耽误老子拆机器！
先生！小桃儿的声音从身后传来。韩林转头，见她正攥着块糖瓜残片往人堆里挤，棉裤被扯得露了脚踝，这糖坊是糖魂的家，你们不能拆！
胖子吐了个烟圈，小丫头片子懂个屁？我可是签了合同的！他挥了挥手，壮汉们立刻扑过去，小桃儿被推得踉跄，撞在糖坊的糖架子上，一声，架上的糖画册散了一地，最上面的那本《百糖图》被撕成了两半。
韩林的心脏猛地揪紧。那本《百糖图》是太奶奶的陪嫁，里面贴满了她熬的糖画：小桃儿骑鲤鱼、周阿公打糖锣、奶奶的并蒂莲，每幅画都沾着当年的糖香。此刻画册裂了，裂缝里渗出的糖汁泛着浅金，顺着纸页往下淌，把青石板都染成了淡金色。
更让他心惊的是，地窖里传来的一声——原本结实的青砖突然塌陷了块，露出截锈迹斑斑的铁链。铁链下挂着块木牌，牌上刻着宣德五年，熬糖有功八个字，字迹已被岁月磨得模糊。
住手！韩林扑过去，抱住壮汉的腿，这糖坊养了多少年人？我太爷爷的太爷爷就在这儿熬糖，到我这辈，已经传了七代！你们拆的不是糖块，是命！
胖子皱眉：你疯了？这破糖坊能有什么命？
韩林抹了把脸上的霜花，这糖坊里有太奶奶的糖瓜，她每年小寒都要熬锅姜糖，说糖能驱寒，能暖人心；有爹的糖画担子，他小时候跟着周阿公学熬糖，担子上总插着糖画棍，跑遍全村；有娘的糖罐，她嫁过来那天，周阿公用新熬的麦芽糖给她装了罐，说新媳妇的糖罐，得装得下全家的甜......他指向远处的村庄，你闻闻，那边飘来的是麦芽香吗？不，是周阿公煮的糖稀，是太奶奶每年小寒给娃娃们吹的糖人。你拆了这糖坊，拆的是咱们村的甜。
人群突然安静了。穿西装的年轻人挠了挠头：我小时候确实在这儿偷过糖吃，周阿公没骂我，还给了我块糖瓜......另一个也附和：对啊，我去年还在糖坊前拍了结婚照，媳妇说那《百糖图》比婚纱照还甜......
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