直到蛋白霜被打至拎起打蛋器可以拉出一个硬挺的小尖角。
何镜白将玻璃碗拿起来，倒扣时蛋白霜也不会受力往下流那就是打发够了。
太硬了不行，会影响跟蛋黄底的混合，太软了也不行，膨胀力不够，会影响舒芙蕾整体的蓬松感，很考验手感和经验。
第一次做甜品的何镜白已经做好会因为蛋白霜打发不好而失败的准备。
楚沁看着倒扣不掉的蛋白霜，肯定道：“阿朦说过就要到这种程度，可以啊姜镜白，你这打得太好了。”
没做到最后，何镜白不敢认下夸赞，担心后面失败的话楚沁会失望，从而浪费了她的期待与情绪。
何镜白的沉默换来楚沁的疑惑。
她弯腰观察何镜白的表情，早年的相处让楚沁只一眼便明白了何镜白心中所想。
是那奇怪的责任感又开始发作了。
何镜白转眸，与弯腰仰视他的楚沁对视，将拿过蛋白霜的手在湿毛巾上擦了擦。
害怕弄乱她的发型，掌心便抚上了她的脸颊，托着她歪向一边的脑袋，拇指小幅度摩挲，劝道：“楚沁，站好一点。”
内心为何镜白的行为爆灯，心脏付诸最诚实的雀跃，心动值拉满。
楚沁乖乖站好，何镜白这才收回手，慢慢把蛋白霜拌进蛋黄基底里。
动作轻柔，免得将两者里的气泡拌散，这样就没有多余的力度可以撑起让舒芙蕾长大的体积。
楚沁看看认真的何镜白，欣赏了一会，手臂不安分地去揽何镜白的腰，看向何镜白搅拌的糊糊，问道：“然后就可以煎了吗？”
何镜白感受到摩挲着自己腰侧的手掌，又痒，又羞耻，不得不空出手捉住楚沁的手腕，纠正道：“不是煎。”
随即又小声求饶：“别捉弄我了楚沁。”
楚沁依言老实了一会儿，在何镜白将蛋糊装进裱花袋里时，楚沁又去抱他，那姿势跟泰坦尼克号里的杰克和露丝似的。
无奈，何镜白只好任由楚沁抱着，像一棵被考拉攀住的树，拖着赖着他的楚沁，一步步地挪向厨房。
日头已经到了中午，厨房里的佣人们正在忙碌午餐，见何镜白跟楚沁黏黏糊糊地进来，低头偷笑的同时又自觉让出一角空间给这对小情侣。
何镜白拿出一个干净的不粘锅，从冰箱拿了一块黄油，回到灶边拧阀开火，将火候拧回小火。
楚沁把下巴搁在何镜白的肩膀上，看着何镜白将手掌放在锅面上方试试温度，把黄油切面抵在锅面上，轻轻在上面抹了一小层油色。
又把裱花袋用刀尖割开一个口子，在锅面挤上一团巴掌大小的面糊，以此类推挤了六个坨坨。
往锅边倒上一点水后就可以盖上盖子焖个两分钟，然后在原本受热定型的坨坨上再挤一层面糊增加体积，盖上盖子重复上一个步骤，焖两三分钟就可以了。
时间到了掀盖，翻过面是理想中的金黄色泽，没有糊，也没有出现斑驳的煎块，非常漂亮。
一连六个都是如此完美，这让何镜白稍稍松了口气。
感受到何镜白紧绷的脊背有所放松，楚沁趁热打铁，继续提供情绪价值：“不错啊，味道都出来了，好香。”
见一切顺利，何镜白安心了许多，暗自松了口气，说道：“马上就可以吃了。”
他没有熬奶盖，但楚沁家里还有一瓶焦糖风味的糖浆，用来淋面调味也相当不错。
只需要再稍微加水焖上三分钟，六只胖嘟嘟的舒芙蕾就完成了，底面也是非常漂亮的金黄。
候在旁边举着手机记录的丁叔适时放下手机递上盘子。
楚沁也松开何镜白，站在旁边看着何镜白铲起一只舒芙蕾放进盘子里，说道：“姜镜白，摆盘要摆得好看点哦，要那种一看就能卖我七八十的那种。”
何镜白被她逗笑，发出一节清润短音，说道：“我恐怕没有这个能力。”
楚沁看着终于再次笑起来的何镜白，她也忍不住跟着露笑。
果然，她还是更喜欢看他笑起来的样子。
何镜白伸长手臂拿过那瓶焦糖糖浆，拧开盖子，用勺子倾在瓶口，使糖浆沿着勺面的弯弧均匀流在舒芙蕾上，这样流出来的量也更好控制。
随即，何镜白切了些草莓丁，用草莓丁和新鲜蓝莓增加口味。
又在盘边挤了一小坨喷射奶油以作装饰，楚沁想的话也可以蘸蘸奶油，变成另一种吃法：奶油舒芙蕾。
还没等何镜白端着盘子回餐厅，楚沁手里就不知道什么时候多了副餐刀餐叉，直接上手切了一块。
手速快到何镜白都没反应过来，楚沁就已经把那一小块舒芙蕾送进嘴里了。
口感蓬松轻盈，像吃了一朵热热的，几乎入口即化，带着奶香和蛋香，伴着外层焦糖色的糖浆，让人欲罢不能。
楚沁竖起大拇指夸赞：“好吃啊！姜镜白，你也太厉害了吧，比阿朦做得还好吃。”
何镜白羞涩垂眸，指腹轻轻拭去楚沁唇边沾到的糖浆，说道：“你喜欢就好。”
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