“嗯。”
白子墨点头,目光扫过忙碌的众人和长长的队伍轻声道;
“开头是好了,但更要紧的是日后能一直保持这味道和服务。
告诉文谦和大柱他们,切莫因为忙碌而懈怠,品质才是立足的根本。”
“明白!”
白子渊重重点头,又转身扎进了忙碌的人群中。
白氏卤肉二号店的开业盛况,持续了整整三日,优惠活动结束后。
凭借着实惠的价格和过硬的味道,生意依旧火爆,稳稳地在府城站住了脚跟。
文谦将店铺打理得井井有条,大柱和栓子也愈发熟练,白子墨和白子渊总算能稍微松一口气。
这日午后,店铺客流稍缓,一位穿着体面、管事模样的中年男子走进了店里。
他并未像寻常顾客那样直接购买卤味,而是客气地对柜台后的文谦拱手道:
“这位掌柜,鄙人是前面街口‘醉风楼’的管事,姓何。
不知贵店东家可在?
我们东家想与贵东家谈一笔生意。”
文谦见对方气度不凡,且“醉风楼”是城南有名的中档酒楼,不敢怠慢,连忙请何管事稍坐,自己快步到后院,寻到了正在核对账目的白子墨和白子渊。
“醉风楼?”白子渊挑了挑眉。
“他们想谈什么生意?
难不成也想搞个开业优惠?”
白子墨沉吟片刻:
“去看看便知。
文谦,请何管事到后院厢房叙话,上好茶。”
厢房内,双方见礼落座。
何管事也不绕弯子,笑着说明来意:
“二位东家,实不相瞒,贵店的卤味如今在城南名声鹊起,我们东家尝过后也是赞不绝口。
我们醉风楼想与贵店谈个长期合作——
每日向我们酒楼提供一定数量的卤味,主要是卤五花、卤蹄髈和卤牛肉,还有卤花生米, 作为我们酒楼的一道招牌冷盘和。
不知二位意下如何?”
这可是笔大生意!
意味着稳定且量大的订单!
白子渊眼中立刻闪过喜色,但他没急着答应,而是看向二哥。
白子墨心中快速盘算,面上依旧平静:
“承蒙贵酒楼看得起。
不知贵楼每日所需大致多少?
对品质、送货时间可有具体要求?”
何管事见白子墨如此沉稳,心中又高看几分,详细说道:
“初步预计,每日需卤五花十斤,蹄髈五只,牛肉看情况五到八斤花生米50斤。
品质自然需与贵店售卖的一致,每日巳时初(上午9点)前送至我们酒楼后厨。
价格嘛……可按贵店批发价再稍低一些,毕竟我们是长期稳定拿货,如何?”
白子墨没有立刻回答价格,而是提出了一个关键问题:
“何管事,合作自然是可以的。
不过,我们店的卤味皆有独到配方,若是挂在贵酒楼售卖,需得明确标注出自我们‘白氏卤肉’,您看……”
何管事愣了一下,随即笑道:
“白二东家考虑得周到。
标注来源自然没问题,还能借贵店的名气吸引客人。
只是这价格……”
白子墨与白子渊交换了一个眼神,白子渊会意,接过话头,脸上堆起生意人特有的热情笑容:
“何管事,价格好商量!
您看啊,我们这卤味用料实在,工序繁杂,这成本确实不低。
不过既然是长期合作,我们肯定给醉风楼最优惠的价钱!
这样,在目前市面批发价的基础上,我们再让利百分之五,您看如何?
这可是看在我们两家,日后要长期往来的情分上了!”
一番讨价还价,最终在让利百分之八的价格上达成了协议。
双方约定先试合作半个月,若双方满意便签订长期契约。
送走何管事,白子渊兴奋地一拍手:
“二哥,这可是开门红啊!
拿下醉风楼,咱们的产量又能提升一截,名气也更响了!”
白子墨也露出笑容:
“嗯,这是个好开端。
不过,接下醉风楼的订单,我们的产量和配送都要跟上。
要通知大柱和栓子,还得再招两个帮手专门负责清洗和处理食材。
配送的话……”他看向白子渊。
“放心二哥,我安排两个可靠的兄弟,专门负责给醉风楼送货,保证准时准点!”
白子渊立刻打包票。
然而,树大招风。
几日后,石头从一号店那边匆匆赶来,脸色有些凝重:
“二公子,三公子,我听到些风声。
城北的‘王记酱肉’和‘刘家熟食’的东家,最近碰了几次头,似乎对咱们很是不满。
尤其是咱们和醉风楼合作之后,抢了他们不少生意。
我担心……他们会不会使什么绊子?”
白子渊冷哼一声:
“他们要是敢来阴的,我让他们吃不了兜着走!”
白子墨却要谨慎得多:
“明枪易躲,暗箭难防。
王记和刘家都是老字号,在府城经营多年,人脉关系盘根错节。
他们未必会像周师爷那样直接下毒,但可能会在原料采购、官府查验、甚至是散布流言上给我们制造麻烦。”
他沉吟片刻吩咐道:
“老三,让你的人多留意王记和刘家的动向,尤其是他们和官府、以及市井泼皮有什么接触。
石头,一号店和二号店都要加强戒备,尤其是夜间值守。
原料入库要更加仔细,确保万无一失。
文谦,和醉风楼等合作方的账目务必清晰,送货流程要规范,不给任何人留下把柄。”
“是,二公子(二哥)!”几人齐声应道。
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