钟雨君点点头,嗯了一声,什么也没说,到客厅沙发坐下:“现在齐了,我们说正事。子清,你把会员餐厅连锁店初步构想跟大家说一下,然后一起讨论。”
“嗯,那我就先讲一下吧。”程子清拿出一份打印件看着:“旺步集团的意思是要一步到位,在南都全市范围,先市区,后县市,建立连锁店,全面覆盖。南都有五个区七个县市,按平均每个区县市建立两家连锁店计算,总共要建十四家。我们已经有会员餐厅这种模式了,来个复制粘贴就比较方便。我跟老钟都觉得,不能简单复制,要有创新,要体现规模效应。现在的关键突破点就在于如何创新。”
钱军给大家算了一笔帐:“我们现有这个餐厅总投资,包括租金在内,大概是两三百万。如果按这样计算的话,十四家就是五千万左右,规模是有,但过于粗糙简单了吧,旺步集团未必认可。”
钟雨君从程子清手上接过打印件看了看:“简单复制是一件很笨的事。大家想想,光光厨师队伍就要招几百人。”他见冷小姿在那儿玩手机:“小姿,你有什么想法说说吧,手机上有灵感吗,开会能不能不要一直玩手机!”
冷小姿嘻嘻地笑着:“钟叔,还别说,手机上真有灵感。”
“啊,不会吧!”程子清睁着大眼,一脸惊诧。
冷小姿站起来,转了个身,像在舞台上表演节目:“苹果公司今年照例推出新款手机,由于处理器供应商一个部件不能及时供货,造成量产不足。我刚才查了一下,我预购的手机要推迟到货。这事让我想到了苹果手机制造的方式。苹果总部相当于首脑核心,负责手机的设计创新。而所有硬件及配件,多数由世界各地专业制造商供货,然后集中在某地工厂进行组装。”
说着,她走到客厅窗前,像指挥千军万马的将军,指着窗外一望无际的城市:“我们会员餐厅连锁店运行模式,跟苹果手机恰恰相反。我们可以把厨师集中在一个地方制造套餐,然后向各个连锁店发货配送。这样可以保证品牌的统一性、稳定性,也会大大降低人工和食材成本。这里的关键是如何保持套餐的新鲜度和口感,新鲜度解决了,所有问题就迎刃而解。说不定以后还可介入食品加工保鲜行业。我爸就是做食品加工保鲜的,当然海鲜食品跟餐饮套餐保鲜方式还是有所区别。”
吴妹惊讶得不行:“小姿,说得一套一套的,一段时间不见,成精了!”
钟雨君其实也有类似的想法,只是没有冷小姿想的这么具体、明晰。他肯定地说:“这个思路是对的,也是方向。”
程子清对冷小姿有些小小的嫉妒,感觉这小家伙比自己聪明:“有道理,就是建立一个统一配送中心。我们是会员餐厅,会员用餐要预订的,做起来相对容易。每家餐厅只要将配送到的套餐加热供应就行。至于为会员提供茶水、商务等服务项目,直接由各连锁店按公司统一标准执行就是了。”
有了配送中心这个思路,感觉整个项目活起来了。程子清根据这个思路,对接下来的工作做了分工安排。
钱军手机跳出一个信息,他一看,高兴地告诉大家:“壕牛集团宣传片拍摄搭建和设备费用尾款三十万到了。这张导还挺讲信用。现在我们公司帐上的资金还是蛮多的,有了钱,心里就安稳了。”说着,手舞足蹈,喜形于色。
听到张导这名字,冷小姿有点不自在。她朝着窗外,看着外景,似乎不关心这事。随着时间的推移,她对在温泉景点发生的事更加不满。
程子清睥睨着钱军:“你姓钱,有钱就高兴,没钱就哭鼻子。”钱军嘿嘿地笑着。
吴妹碰了一下程子清,半开玩笑地说:“子清,钱军现在不是你的男朋友了,不要老是欺负他嘛。”吴妹这次回到公司,觉得什么都好,就是发现程子清依然像过去那样,动不动就嘲笑、训斥钱军,她有点不舒服。
程子清脸一下子红了,她发现自己确实有点过分,拉着吴妹的手拍拍,示意她不要生气。
吴妹能这样当面维护自己,钱军心里别提多高兴了。
本来还想讨论旺步集团品牌代理的事,由于策划方案一直处于难产状态,钟雨君想想就取消了这个环节。他私下跟程子清说过:“实在不行,就推掉算了。”可程子清一直不舍,她想请其他广告公司来做方案,满意了付钱就是。
会议结束,大家帮着给别墅来个大扫除。人多力量大,不到一个小时,便将别墅从脚到顶抹了一遍。
别墅之行,每个人都有收获或有新的想法。
对钟雨君来说,一个崭新的思路产生了。最近一段时间,他有一种感觉,觉得七彩公司像个夫妻店,什么事都是他跟程子清两个人拍板后就定了。为了公司长久发展,他决心让程子清离开总经理的位置,由其他人担任。他想找个合适的机会,跟程子清沟通好,取得她的理解。
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