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第1229章 炒菜机有突破

郭凡在西华市主要就是在饭店忙活,三天时间,总算把那些提前预订的客人订单都给完成了,还真是超额完成任务。

没办法,现在他可是全国唯一厨神称号拥有者,做的饭菜好吃,大家好这口的,只能来到厨神饭店享受。

有些人还专程乘飞机到这里来吃顿饭,可见郭凡厨艺的吸引力。

他忙了三天后,就去度假中心看了看。

虽然进入冬季,游客少了,但基本营业额还是能保证的。

这里夏季爆满的时候可以赚钱,现在冬季淡季,就可以作为饭店的一项娱乐补充,也不会亏本。

郭凡还顺道去看了在建中的高尔夫球场。

这边在公兴邦的负责下,重新进行了装修,而且已经完成了大半。

这次再来,就发现情况好多了,进来参观后感觉提升了档次,也显得井井有条。

这是公兴邦的功劳。

他不仅负责了修工作,还把他的管理理念也带了过来,对服务人员进行了培训。

这样操作好后,春节就可以正式营业了,到时候他的饭店又能多出一个尝鲜项目,有折扣打高尔夫球的体验券。

毕竟一般人都没有机会接触高尔夫,能在饭店住宿,还能有低价体验高尔夫的机会,相信很多人都不会错过这个机会。

这样属于双向引流,高尔夫球场和厨神饭店都能受益。

而高尔夫球场虽然是王聪开的,不过郭凡也有一些股份,这里做好了他也有收益。

当然,高尔夫除了饭店引流,保证人气之外,还要靠王聪和郭凡的人脉关系,让更多的朋友来打球,才能让这里长久不衰。

查看了这些产业,宋涛就打电话让郭凡来厨具公司,他们的研究已经有了突破性进展。

炒菜机可是郭凡相当重视的产品,他马上开车赶到了公司。

宋涛神情高兴,等来到实验室的时候,就开始展示他们的炒菜机。

这个炒菜机目前还没有外壳,结构还比较粗糙,可以看到很多电线。

毕竟是实验用品,这些大部分都是手搓的,因此比较简陋。

外观部门等定产的时候都可以修改,最为关键的是能否炒好菜。

公司的总工郜启睿来了,他来开机演示。

他这次炒的是烧茄子。

他把切好的茄子切好,直接放入设备中,然后按下了设定按钮,是炒菜,设备就开始运作。

烧茄子首先就是要热油,然后翻炒,但是对于不会炒菜的人来说,油温都不会控制,当然炒不好菜。

如果是凉油加入茄子,那么炒出来的菜不够香。

油温过高后加入茄子,容易糊锅,色香味都很差劲。

光这掌控油温的步骤,就让很多人望而却步。

所以他们作为炒菜机厂家,不能要求顾客都要热油后再加入菜,肯定是把所有配料都一次弄好,然后他们等着出菜就行了。

而之前同行的炒菜机,都是或多或少的存在不智能,做菜不好吃的缺点,让炒菜机没有大规模推广的可能。

而他们这次的炒菜机,就要克服这个缺点,让用户把所有的食材一次加入到炒菜机中,等到时间,他们直接品尝成品菜肴即可。

所以前段时间,郜启睿一直在朝着这个方向研发,在换了几个思路之后,现在终于有了成果。

只见锅体内自动称重出菜肴的重量,一个外接油管,就在一个小的油温加热室开始注入合适的食用油。

从后台指示仪中,能看到注入油量是30mL,加热到160℃,然后就注入到了主罐体中。

滚烫的油淋到了食材茄子上,发出“滋滋”声响,而这时候和滚筒一样的主罐体开始运动翻转,同时也开始加热,就相当于炒菜的过程。

这样温度升高,并翻炒到了秒数,一旁又有一个储物装置,将里面的食盐分出数克,放入到了主罐体中。

这样就加入了食盐。

每一步都是按照做菜公式上的步骤在进行,称取各种作料,比如几克盐、几毫升的酱油或醋,对于机械设备来说,绝对可以做到分毫不差。

这反而是机器比人厉害的地方。

因为人炒菜的时候都是估计,会有一定误差,而机器都是电子称量,通常情况下不会出错。

在适当的时候,感觉有糊锅的征兆,设备就会注入清水。

而清水也连接着水管,用工业设备一样的称量装置,保证1毫升都不会差。

这样一直到了最后阶段,添加了味精之后,这道烧茄子就做好了。

随后设备“叮”的一声,提示饭菜已经做好,然后罐体盖子打开,只需要把盘子放在设备前方,设备会将罐子里炒好的菜,给盛放到盘子里。

大家就闻到了烧茄子的香气,感觉还不错。

于是郭凡和几个手下都拿上筷子,品尝这道机器做的菜。

一吃之下,感觉茄子炒的适中,熟了,但没有煮烂,而且味道不错,至少到达了家常菜水准。

“怎么样,不错吧。”宋涛笑问郭凡的意见。

“嗯,进步多了,这样不错!”郭凡表扬道。

但郜启睿说:“这样虽然智能了,但是有缺点。一个缺点就是需要增加很多舱室,价格不会太便宜,而且体积要比其他炒菜机大一圈,另外,最后装盘虽然比较方便,但是刚炒完菜的滚烫金属罐体会伸出来,可能会烫伤用户,这个我还没想好解决方案,要不就让客户自己把菜给盛出来,这样会省不少事。”

郜启睿把现在设备的缺点讲了出来。

郭凡点点头,没有什么电子设备是十全十美的,想要一种功能的同时,就会失去另一种功能。

就比如大家使用最多的手机,想要续航久,那就要舍弃轻薄选项了,因为要加大电池容量,会让手机变重。

所以为了实现郭凡要求的功能,他们就增加了成本,扩大了体积,这样会让一些小厨房用户,没法选择他们的设备。

另外接入这么多舱室,还要加入储水舱,否则的话,就要多连一根管子到水龙头上,总之都不太方便。

那么现在郭凡要作出取舍了,是想要现在的智能化设计,还是和同行一样,只保留简单功能,但是省钱省空间。

郭凡考虑了一会,就做出了决定。

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