沈长岳见敲开的鸡蛋，跟明珠说的起沙流油，差距很大，生怕明珠不开心，暗自戳了戳沈长佑的后背。
示意他说话注意分寸。
杨氏也以为是不成功，还安慰道，“没事没事，这次不成功，我们再来就是，反正咱家不缺这点鸡蛋。”
“对，多试几次，可能是盐放少了。”江氏连忙道。
沈镜之没说话，视线却一直留在明珠身上，见闺女淡定自若的模样，轻轻一笑。
“闺女，这敲出来的蛋是生的吧？”
明珠点点头。
“对哦！”沈长佑突然叫了起来，“生的鸡蛋敲出来，跟煮熟的鸡蛋肯定不一样，这腌蛋是生的，我们得把他煮熟了，说不定煮熟了就看到油了。”
沈长佑也意识到之前说的话不妥，赶忙补救道。
“对对对，煮了肯定就能看到油了。”杨氏立即喊来林嫂，“林嫂，把鸡蛋拿去煮了。”
“等等。”
明珠的话刚落音，就看到大家纷纷看向自己，不由得解释道，“咸鸡蛋最好蒸着来，吃不完还可以放回去，过后还能继续吃。
水煮的鸡蛋容易裂壳，吃不完就留不住，容易造成浪费。”
原来如此。
“那姑娘，蒸多久合适？”林婶问道。
“一刻钟即可。”
林嫂拿鸡蛋的时候，杨氏说，“大家刚吃完饭，不用蒸太多，一人一个就好。”
一刻钟不久，大家回堂屋等着。
沈长佑摸了摸肚子，看着明珠，“你还能吃得下嘛？”
“可能吃不下了。”明珠摸了摸八分饱的肚子，“我就尝一口，看味道怎样，剩下的可以留给二哥。”
“好啊！”
沈长佑开心了，可旁边的沈镜之却有些吃味，“闺女，爹爹一个可能不够吃，咋办咧？”
“那我去叫林嫂多蒸两个！”
明珠正要起身的时候，看到对面的杨氏和江氏捂嘴窃笑，也跟着笑了起来。
“爹爹，咱家鸡蛋多的是，缺谁的也不能缺你的是不是？”
沈镜之轻哼一声，伸手将明珠按回位置。
“我想吃的可不是那些。”
话一出，大家都笑了，尤其是江氏，笑的特别欢乐，“明珠看出来没，你爹这是吃你二哥的醋呢？”
沈长佑被点名，抿着唇，努力绷着脸，但他眼里漾开的笑意却出卖了他。
“吃醋是什么鬼？”沈镜之拒不承认。
这话，又惹的大家一阵哄笑。
“姑娘，鸡蛋蒸好了。”
林嫂端着还冒着热气的鸡蛋走了过来。
盘子刚放下，沈长佑就迫不及待的伸手去拿，结果被烫的直缩手。
“二公子先别急，等奴婢剥好壳了再拿，没人跟你抢的。”
“就是！”沈长岳附和了一句。
沈长佑立即瞪眼，不过却是消停了。
杨氏和江氏也跟一起剥蛋壳。
“明珠，剥完了，是直接掰开还是切半？”杨氏问。
“都可以。”
话音刚落，就听到杨氏“哎哟”的一声，只见她掰开的鸡蛋，溢出黄色的沙质液体。
蛋黄的外层，润满了一层油脂。
“流油起沙，这是成功了？”杨氏一脸欣喜的看着鸡蛋，然后直接尝了一口。
“嗯，味道不错，润滑润滑的，蛋黄还有点沙，油也多。”
听杨氏说好吃，大家纷纷行动。
味道不错，比寻常的水煮鸡蛋好吃多了。
“明珠，这咸鸡蛋，好吃又能储存，卖什么价比较合适？”
沈长岳一开口，大家的目光纷纷朝明珠投来。
腌制鸡蛋，主要是为了卖出去，大家都很关心。
“先暂定十文一斤吧。”明珠想了想，“明早让碧青拿两斤去万江楼，看看佟掌柜怎么说。”
“成。”杨氏点点头，“佟掌柜是做酒楼的，价格方面他肯定比我们清楚，先跟他打探也好，不然定高了或者定低了，都不划算。”
“闺女，这法子我们自己用，还是跟谢县令交换？”
顿了顿，沈镜之又补充道，“水车一事，县里为了嘉奖我们家，赠了百亩良田，二十座荒山，还有谢县令亲笔的匾额。”
“什么时候的事？”明珠惊讶之余，又有些嫌弃，“县里这么小气的吗？”
沈镜之有些哭笑不得，“闺女，咱们县确实不富裕，谢大人能送百亩良田，算不错的了。
那二十座荒山，都记在你名下，至于匾额，估摸得等两天。”
明珠‘嗯’了一声，视线落在沈镜之脸上，“那爹爹，你是怎么想的？”
大家的目光，又集中到沈镜之身上。
“我不建议自己做，也不建议跟谢县令做交换。”
沈镜之分析道，“鸡蛋无论怎么变，价格都不会有太多的变动。
自己做，需要请人，需要打通商路，费时费力，不如直接拿方子与人合作。”
“那跟谁合作呢？”江氏问。
沈镜之看了明珠一眼，“明珠觉得你周叔如何？”
“周叔无论人品，还是经商方面，都有过人之处，与他合作我们也放心。”明珠微微一笑，“不过爹爹，我有个小小的建议。”
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