在盆里里打入五个鸡蛋,加入白糖和少量的盐。
搅拌几下后,再加入黄油和低筋面粉。
继续搅拌后,倒入牛奶,再搅拌到均匀。
将搅拌好的蛋糊用滤网筛一下,让蛋糊更细腻。
锅里烧热后,在锅里直接倒上一层蛋糊。
小火加热,等到蛋皮凝固,又微微起泡就做好了。
程明把一张张光滑韧性的蛋皮做好,放凉备用。
然后,把奶油放到盆里,加入白糖,用打蛋器打发。
等奶油被打发到稍微硬一些,就均匀的抹在蛋皮的上面。
奶油涂抹时候,程明还在蛋皮边缘留出一定距离。
这样可以防止层数多了,将奶油挤压出来,影响蛋糕美观。
等奶油抹好了一层,程明又把草莓切成小片,铺在奶油上。
把草莓片铺好后,再在草莓上再抹上一层奶油。
程明将另一张蛋皮,准确的盖在奶油上面。
这样一来,千层蛋糕就有了一个雏形。
接下来,程明不断重复刚才的制作过程。
抹奶油、铺草莓片、抹奶油、盖蛋皮。
这么来回重复了几次,蛋糕的厚度也够了。
将蛋糕放到冰箱里冷藏一会,让蛋糕的口感更好。
等把蛋糕从冰箱拿出来之后,程明又点缀了些奶油和草莓块。
这样一个好看美味的千层蛋糕就做好了!
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