第130章 荷花酥
“什么？”崔枫没听明白，“这什么鬼题目，你确定吗？”
喧嚣中的安静。听起来非常的违和，阿灼起先也是怀疑的。但她坐下来把刚才发生的事情在脑海中复盘了好几遍。
最近也不知道是怎么回事，她读人心的技能好像没有了。最初她还十分紧张，毕竟这也算是一个相当有用的金手指了。
可她试了很多次都不行，到最后也只能被迫放弃了。
没有了金手指她就需要花更多的心思来揣测旁人的想法了，但谁是好人谁是坏人真的很难鉴定。尤其是这山庄里危机四伏，除了崔枫她谁都不能轻易接触。
“你是说问题出现在刚才那个老头身上。”崔枫也开始跟着复盘，“被你这么一说好像真的有点奇怪。那老头一直在喝茶，周遭闹成这样子他都没有皱一下眉头。好像还冲咱们笑了笑，是不是？”
一个人要有多大的心理素质才能做到这样呢？刚才那位老者给她的感觉就像一个上位者，那种眉眼间浑然天成的威严感，绝不是一个普通厨子会有的。
“你记不记得我们那个世界里，面试的时候总会有各种各样的测验。公司的老总会装扮成不起眼的小人物来测试面试者的品德，虽然很老套，但也很现实。”崔枫越说越觉得相似，“那个老头会不会就是望乡楼背后的人？”
“很有可能。但我们现在就算能确认也没用。他兜了这么大一个圈子，把我们都引到这里来，我觉不相信他的企图会是那么简单的。”这世上没有免费的午餐，命运馈赠的礼物早就暗中标好了价格，可有人却愿意将富可敌国的宝藏分享出来。
人性都是自私的，谁会大方至此？
“题目也是我猜测的。他当时置身于一片热闹中，旁人都是热火朝天的，唯有他始终眉眼清冷，不为所动。安宁于喧嚣，我想到要做什么了。”
她凝望着眼前的一片荷花淀，指着一朵残荷，“就做荷花酥。”
“荷花酥？”崔枫眼前一亮，“对啊！我怎么就没想起来。湖中有鱼，天上有捕鱼的鸟，周遭有采蜜的蜜蜂，那荷花自淤泥中生长，分明一派生机勃勃，可荷花独自绽放美丽，轻松就与旁物隔绝开来。正是符合题意，阿灼你可真是太机智了！”
荷花酥，这原是一道中式点心。做法说复杂也不复杂，但简单也是不简单的。因着外形宛如一朵盛开的荷花，这道点心很得女子欢心。
而荷花寓意品行高洁，素来又是文人墨客极爱之物。
要做这道点心要有三个流程。阿灼让崔枫帮忙制作黄油，她把需要的材料都写在纸上让芙蕖去安排。为了保证公正性，每间厢房都会有一个婢女，在他们入住期间这婢女就相当于他们的，她们之间也禁止串门走动，以防发生抄题这种不光彩的事情。
不过岁岁写的都是很常用的材料，料想旁人就算知道她是要做点心怕一时半会也是想不出来的。
等材料拿到之后她开始先做馅心，取一部分椰蓉、两勺糖粉、三个蛋黄喝一块黄油混合揉匀，要整形成块状，然后等分成十份，揉成小球后用冰块冻上大半时辰。
阿灼真是要谢谢望乡楼的贴心。他们在庄子里有一个很大的冰窖，里头堆满了旧年存储的冰。一听阿灼要硝石制冰后芙蕖还觉得挺奇怪，“这庄子里就有现成的，公子为何还要舍近求远呢？”
崔枫本来还想大展他理工男的身手，可人家应有尽有，他也就费费力气做了些黄油出来。阿灼打趣他，“这下知道自己孤陋寡闻了吧！老说古代不好、古代落后，人家固然不必现代先进豪华，可有钱人照样能任性。”
下一步就是要制作水油面了。一碗水中加入一点红曲粉调成好看的浅粉色，在放入面粉和猪油、砂糖混合。先慢慢揉面，中间添两次红曲粉水，确保面团的每一面都能染色，然后交替揉成表面光滑的面团，用薄布覆上，静置松弛一刻钟的时间。
“好了，咱们可以制作干油酥了。”阿灼另外取了个盆，混合一勺猪油后揉匀等分成十份圆团子。
将松弛好的水油面揉成条状再等分成十份，依旧覆盖上薄布。崔枫看她往薄布上洒水不禁好奇，“你这是在做什么？”
“洒水，要不然面团会变干的。”等水油皮松弛好之后，取出一个略微压扁，硬擀面杖擀平，包入干油酥剂子，收口朝下。
油酥皮两次三折，将酥皮轻轻按压、擀平，两头分别朝中间折拢，松弛一会儿。
再擀平，重复第二次折拢，覆上湿布继续松弛。一刻钟。将松弛好的皮胚擀平，包入馅心，收口嘲笑，每一个都一割为六，深度以切到馅心为宜，这正好就是花瓣的模样了。
底部留出一厘米左右，稍稍按平。
因为没有面包窑，所以岁岁采用最原始的法子——油炸。一定一定要把锅烧热，筷子放进去后周围鼓泡，然后轻轻放入荷花酥，炸至花瓣盛开、定型，最后取出沥油就成了。
“看，荷花酥！”岁岁让他赶快吃一个，“唯有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真。我这手艺不错吧！”
“何止是不错，搁在现代你都能去直播做个美食博主了！”崔枫吃完了一整个，竖起了大拇指，“甜而不腻，我觉得非常可！”
今儿只是试做，正式的还要等到比赛那一日呢！不过这么多荷花酥也不好浪费，送给其他人吃等于就是告诉别人的答案了。阿灼只好自己问芙蕖要了青梅酒，带着到了湖边打算边欣赏残荷边吃。
湖边倒是来了一个熟人。
“小公子做的是荷花酥？”老者眯起眼睛，盯着她打开的食盒，一副跃跃欲试的模样，”老朽能尝一个吗？“
阿灼岂有拒绝的道理，老者尝了一个荷花，给出了同崔枫一样的评价，“不过我觉得红豆馅的更好吃，我过世的夫人最爱那一口。”
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