想到和醉仙楼的合作，苏晓晓决定抽空去趟县城，教他们做几道新菜。
翌日清晨，苏晓晓和苏大牛一起赶着牛车，向县城赶去。
车上装满了新鲜的豆腐和豆干，还有苏晓晓精心准备的调料。
到了醉仙楼，苏晓晓找到了掌柜的李富贵。
李富贵热情地将她迎进后厨，早已准备好了各种食材。
苏晓晓也不客气，挽起袖子，开始展示她的厨艺。
“今天我教你们做三道豆干的新菜。”
苏晓晓一边说，一边有条不紊地处理着食材。
“第一道，椒麻凉拌豆干。
这道菜的关键在于麻辣鲜香。
豆干和甜椒切丝焯水，加入生抽、盐、白糖、米醋、花椒油、香油等调料拌匀。
记住，花椒油一定要用热油淋，这样才能激发出花椒的香味。”
围观的厨师们纷纷点头，认真地记录着。
“第二道，豆腐干炒芹菜。
这道菜要突出芹菜的清香和豆干的嚼劲。
豆干切条，芹菜焯水后与蒜末、干辣椒爆炒，加入生抽和盐调味。
记住，芹菜焯水时间不要太长，保持爽脆的口感。”
“第三道，豆腐干炒五花肉。
这道菜要做到油而不腻，香辣可口。
五花肉煸炒出油，加入豆瓣酱、豆干、青红椒翻炒，调味后出锅。
记住，豆瓣酱要炒出红油，这样味道才更浓郁。”
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