松鼠桂鱼的难点就在于外形上，这是极为体现刀工的精准度。
沿着鱼骨左右两边切，去掉骨头，斜切，还不能把鱼片切断。
切出来的形状要大小一致，这样下锅油炸 鱼肉散开成型的时候才会特别好看。
这道菜主打精致好吃。
如果是刀工不行的人做出来的松鼠桂鱼就会很难看。
方伟以前和朋友去饭店吃过一次，虽然味道还行，但外观确实有点差。
比起楼下那位师傅做的来说，简直就是小巫见大巫。
方伟拿出手机放大，拍了张照片，发给了自己朋友。
他现在毫无困意，直接搬了个小凳子坐在了阳台看他做菜。
顾泽并不知道自己被二楼的方伟关注了。
仍在专心的炸鱼，一手拎着鱼尾，让两边的鱼肉充分浸入油锅中。
两根长筷子用来辅助。
那些亲戚们站在旁边一边聊天一边围观。
“小顾师傅这刀工得有几十年，你看看切的这鱼肉，紧挨着鱼皮还不断，太厉害了。”
“光是看造型我都不舍得吃了。”
“呵呵，上桌就没有比你抢的快的。”
“放屁，我吃饭从来不抢！”
娘家人站在一边听得云里雾里，这个年轻小师傅很有名么？
怎么这些人聊天全都是围绕着吃的，要不就是这个小顾师傅。
甚至都没人想要找他们寒暄一下。
眼睛恨不得把锅都给盯穿了。
闻着空气中弥漫的红烧肉的香味，他们反倒明白了，不得不说，真的很香！
顾大学游走在众多亲戚中，一会儿和这个说说话，一会儿和那个说说话。
一箱箱纯奶堆放在院子里，还有各种酒类，都能开超市了。
妻子有些愁得慌，这么多东西，他们也喝不了，也不知道超市愿不愿意收购。
当然也有直接给钱的，差不多收了几千，手工费是赚回来了。
顾小西被从床上揪了起来，被顾大学带着挨个叫人，一百来号人，顾小西都快晕了。
喊完人直接跑去看顾泽做菜去了。
顾大学越想越觉着奇怪，好像忘了点什么。
对了！
不是来看他新房子的么，这些亲戚来了之后就直接在院子里了，根本就没上去看看。
这下子，顾大学总算是琢磨出味儿来了。
难怪他结婚的时候都没来的亲戚，一个温锅酒还拿着钱来了。
根本就不是他家人缘好，他们都是为了吃席才来的。
顾老师傅被顾大学幽怨的眼神盯着，愣了下，恍然大悟：“各位各位，咱们上去看看我儿子的新房子！”
“就装修花了不少钱呢，你们家要是有想买房子的，就来这里，看看这环境，周围还挨着学校，不错吧。”
亲戚们敷衍的附和着：“确实不错，看看这绿化，看看这房子样式，看看这肉···咳咳，挺好挺好。”
几人分批次坐电梯上去。
为了不弄脏地面，他们就站在门口看了看，看完之后立马跑下去了。
看房子装修多好还不如看顾师傅刀工多牛！
顾泽指挥着他们将鱼摆放在盘子里。
十五个盘子排成三列，泽宇和赵文昊小心翼翼的往上摆，生怕一个不小心弄碎了。
下一步就是松鼠桂鱼的灵魂，香甜酸香的酱汁。
葱姜蒜末爆香后捞出，小火熬番茄酱，白糖，醋，盐调味，勾芡变得浓稠。
趁热，一勺红亮鲜艳的酱汁浇在炸好定型的鱼上面。
酱汁缓缓流动，让人忍不住直咽口水。
空气中弥漫着馥郁的酸甜香味。
顾小西眼睛睁得大大的，嘴角亮晶晶的看着桌子上的盘子。
“叔叔，你好厉害呀。”
顾泽扭头对上了闪着光的顾小西，自己也是给别人当叔叔的年纪了。
紧接着听到下一句话，顾泽差点喷了。
“小顾叔叔，你给我当爸爸吧。”
正在分装凉拌猪下水的其他亲戚们听到这话噗嗤一声笑了起来。
打趣道：“大学，你儿子不要你了，要小顾师傅当爸爸呢。”
听到这话的顾大学和妻子差点没绷住。
“儿砸，我不是你好爸爸了么。”
“叔叔做菜香。”
“······”
妻子笑着说道：“大学，那你得好好练练厨艺了，不然你儿子真不要你了。”
凉拌菜酸香浓郁，分装的亲戚差点没忍住就要偷吃一口。
碍于这么多人都在，害怕被看见丢脸，加快了干活的进度。
没活儿干的亲戚早早的就坐在了桌子前等着开席。
昨晚上卤煮好的大肘子一个盘子都差点没装下，软糯Q弹，色泽红亮，浓稠的酱汁浇在肘子上更是让人食欲大开。
各种混杂在一起的香味在小区里慢慢扩散。
好不容易睡个懒觉都被香醒了，最受折磨的当属顾大学的这一栋楼。
他们这边是小洋房，一共十层，二十户，差不多全都住满了。
“谁家做饭这么香？关着窗户都能闻见。”
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！