“手作公益溯源之旅”第三站抵达江西景德镇时，天刚蒙蒙亮，周明远教授就背着鼓鼓的帆布包，站在古窑遗址的石牌楼下等候。帆布包里装着一摞用牛皮纸包好的古籍复印件，最上面露着《天工开物》的泛黄书脊。他穿着一身素雅的棉麻衬衫，戴着老花镜，见陈曦等人的车驶过来，立刻笑着迎上去，手里还攥着一张手绘的“古法陶艺溯源路线图”：“今天咱们不走常规游览路线，专挑老艺人的作坊和古窑遗址走，从揉泥、拉坯到上釉、烧窑，每一步都对照古籍讲，让你们看看老祖宗的智慧有多厉害。”
走进古窑核心区的第一间作坊，湿润的陶土气息扑面而来，墙角堆着几袋刚从山里运来的陶土，袋子上还沾着新鲜的泥土。周明远教授放下帆布包，小心翼翼地拿出《天工开物·陶埏》篇的复印件，指着其中一段文字：“你们看这里写的‘土出婺源、祁门两山，一名高梁山，出粳米土，其性坚硬；一名开化山，出糯米土，其性粢软’，咱们眼前这些陶土，就是从祁门开化山运来的‘糯米土’。”他蹲下身，伸手抓起一把陶土，轻轻揉碎，递到陈曦手里：“你试试触感，是不是细腻得像糯米粉？这种土黏性好，含水量适中，特别适合拉坯，不容易开裂。”
他又从包里拿出之前在浙江安吉收集的瓷土样本，放在陶土旁边对比：“你们看，瓷土颜色更白，质地更硬，烧出来是光滑的白瓷；而陶土偏灰褐色，质地松软，烧出来是带着粗粝感的粗陶，两者的用途和工艺完全不同。古籍里早就把这些分得清清楚楚，咱们现在做手作传承，就是要把这些老经验捡回来。”作坊里的老艺人听着，忍不住点头：“周教授说得对！我们祖祖辈辈就是这么选土的，只是没读过书，不知道古籍里早就写了。”
来到拉坯区时，老艺人正坐在木质转盘前，演示最传统的“单手拉坯法”。转盘靠脚蹬带动，老艺人一边蹬转盘，一边用右手将陶土向上提拉，原本圆圆的陶土坯，渐渐变成了一个敞口的碗形。周明远教授站在一旁，手里举着古籍复印件，声音洪亮地讲解：“《景德镇陶录》里记载‘拉坯需“扶泥令稳，转动转盘，以手按泥，随其形而制之”’，你们看老师傅的动作——左手扶着泥坯底部，稳住重心，右手拇指按在泥坯中心，慢慢向外推，同时向上提拉，这就是最标准的古法拉坯手法。”
他让陈曦试着坐在转盘前，自己则站在身后，手把手指导：“手指要贴紧泥坯，力度要均匀，像古籍里说的‘轻拢慢捻，不可急进’。你现在力道太急，泥坯容易歪；要像揉面团一样，慢慢让泥坯跟着转盘的节奏走。”在他的指导下，陈曦原本歪歪扭扭的泥坯，渐渐有了碗的形状。周明远教授笑着点头：“不错不错，有进步！拉坯讲究‘手随心动，泥随心走’，老祖宗的技艺，就是要在实践里慢慢悟。”
中午休息时，周明远教授带着大家绕到古窑旁的柴房。柴房里堆满了晒干的松木，阳光透过窗户洒进来，在松木上投下斑驳的光影。“烧窑的燃料也有讲究，不是随便什么木头都能用。”他拿起一根松木，指着上面的纹理：“《陶说》里明确写了‘烧窑以松为上，柏次之，桑次之’。松木油脂含量适中，燃烧时火力均匀，能稳定达到1200℃以上的高温，而且燃烧后会产生松烟，能让陶坯表面形成独特的‘窑变’纹路——就是那种不规则的褐色、黑色斑纹，每一件都不一样，这是现代电窑烧不出来的‘自然之美’。”
他从包里拿出两块陶片，一块是柴窑烧的，表面有自然的窑变纹路，摸起来有细微的凹凸感；一块是电窑烧的，颜色均匀，却少了几分灵动。“你们对比看看，柴窑烧的陶片，颜色更温润，有‘火气’，而电窑烧的，虽然干净，却少了点‘人气’。老祖宗选松木烧窑，不仅是为了温度，更是为了这份独一无二的‘窑变’。”顾言拿着陶片，仔细看了半天，忍不住感叹：“原来烧窑还有这么多门道，以前只知道烧熟就行，没想到背后有这么多讲究。”
下午参观釉料工坊时，周明远教授的讲解更是让大家大开眼界。工坊的架子上，摆满了各种颜色的釉料，红的像朱砂，绿的像翡翠，青的像湖水，还有带着金丝的“结晶釉”，在阳光下闪着光。“这些釉料的配方，都是老祖宗传了几百年的宝贝。”他拿起一碗青色釉料，用勺子舀起一点，对着阳光看：“这是‘豆青釉’，《天工开物》里说‘青釉以氧化铜为着色剂，配以石英、长石，入窑烧之，得青色’。咱们现在用的配方，和古籍里记载的基本一样，只是以前要人工研磨三天三夜，现在用机器研磨，效率更高，但颜色的温润度一点没减。”
他让大家试着给陶坯上釉，自己则在一旁巡回指导：“上釉要薄厚均匀，‘厚则色暗，薄则色浅’，这是老艺人传下来的经验，也是古籍里验证过的。你们看这个陶坯，边缘上得太厚，烧出来会有‘流釉’，影响美观；而这个地方太薄，烧出来颜色会淡，没质感。”江屿听得认真，还拿出平板电脑，把周明远教授的讲解和上釉的动作拍下来：“这些都可以做成数字化课程的素材，让学员们不仅学技艺，还能懂原理。”
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