2024 年 11 月 10 日清晨六点,渔村的潮水比往常涨得更高,咸腥的海水漫过防波堤下的碎石滩,在 “望海贝坊” 地基旁积成浅浅的水洼。李伟踩着水洼里的碎石,靴底陷入湿润的泥土中,指尖触碰到地基边缘的水泥时,一阵冰凉顺着指缝蔓延 —— 昨晚刚浇筑的水泥面,此刻竟渗着细密的水珠,像蒙了层薄汗。
“不对劲!” 工程队的张师傅蹲下来,用小铲子刮开表层水泥,底下的沙土竟能挤出泥水,“海边地下水位高,咱们没做防水层,水泥凝固时潮气全返上来了,再这么下去,地基会松的,以后厨房容易裂。” 他的声音带着焦虑,手里的铲子在水泥面上划出浅痕,“得赶紧做防水,不然之前的活全白干了。”
李伟心里一沉,抬头望向远处的渔港 —— 潮水还在慢慢上涨,再过两小时就会漫到地基边缘。“需要什么材料?” 他问。张师傅叹了口气:“防水卷材、防水剂,还有海沙 —— 普通沙子不行,海沙含盐量高,能抗潮,但得洗干净,不然会腐蚀钢筋。可咱们现在啥都没有,镇上的建材店也没存货,得从市里调。”
临时厨房的帐篷里,沈亦舟正给孩子们分早餐,是昨天剩下的贝壳蒸蛋,用保温箱温着,还带着余温。“李伟,怎么了?” 他看到李伟脸色不好,迎上来问。“地基渗水了,要做防水,缺材料。” 李伟揉了揉眉心,“张师傅说要防水卷材和海沙,镇上没有,得从市里调,不知道要等多久。”
周小雨这时拿着账本进来,脸色也很凝重:“昨天‘宝妈群’捐的 50 套儿童防水围裙,物流说路上遇到修路,得晚两天到;还有‘退休工人张叔’捐的 200 元,说是给孩子们买海菜的,今天上午能到账,但海菜得去隔壁村买,现在潮水大,路不好走。” 帐篷帘被风吹得 “哗啦” 响,外面传来小玥的声音,她正和小涛一起捡贝壳,准备贴到未来的厨房墙上。
上午九点,“烟火厨坊” 的直播准时开启。李伟举着相机站在渗水的地基旁,镜头里能清楚看到水泥面上的水珠,还有远处慢慢上涨的潮水。“家人们,今天咱们遇到了‘地基防潮’的难题,” 他语气坦诚,没有回避问题,“海边地下水位高,刚浇筑的地基渗潮气,得做防水才能继续施工,可咱们缺防水卷材和防水剂,镇上没货,得从市里调。不过没关系,咱们先教一道用渔村常见海菜做的邪修菜 ——‘海菜肉末粥’,海菜随处能捡,肉末是粉丝捐的冷冻肉,煮成粥暖腹又抗饿,施工的师傅们和孩子们都能吃,还能让大家学个简单的渔家早餐做法。”
在线人数慢慢涨到 1.7 万,弹幕里很快有了回应。ID “建筑师傅老杨” 留言:“李老师,海边做防水别用普通卷材!用 SBS 改性沥青卷材,耐海水腐蚀!我以前在渔村里建过房子,就用这个,十年都没漏!” 还发了张卷材的照片,上面标着参数。有人开玩笑:“杨师傅专业!别让咱们的望海贝坊变成‘望海鱼塘’!”
“谢谢杨师傅!” 李伟赶紧回应,“那海沙呢?张师傅说要用海沙混合水泥做基层,抗潮。” ID “渔村阿强” 正好在看直播,他是开海鲜大排档的,留言道:“我家有洗好的海沙!昨天刚晒好的,够做地基防水用!我这就用三轮车送过去,20 分钟到!” 弹幕里顿时刷满 “阿强给力”“救急了”,ID “建材商赵哥” 也留言:“我捐 10 卷 SBS 防水卷材,还有 5 桶防水剂!在市里仓库,今天下午安排物流送,走跨海大桥,明天上午准到!不用捐款,算我为望海贝坊出份力!”
沈亦舟这时凑到镜头前,手里拿着海菜:“这是昨天小玥和小涛捡的海菜,洗干净晒过,富含铁和膳食纤维,孩子吃了能补铁,施工师傅们吃了也能补充能量。肉末用的是粉丝‘肉联厂王姐’上周捐的冷冻肉,提前解冻切碎,和大米一起煮,粥煮得软烂,老人孩子都能吃。” 他顿了顿,补充道,“大米是‘粮油店李哥’捐的,上周到的,还剩不少,够煮两锅粥。”
【海菜肉末粥实操细节】
食材预处理
海菜泡发与清洗:小玥和小涛帮着洗海菜,用的是过滤后的淡水 —— 海菜晒过之后有点咸,用淡水泡 10 分钟,既能泡软,又能去点咸味。“海菜要洗三遍,” 小玥边洗边说,“李叔叔说,沙子要洗干净,不然粥里有沙子,妈妈不爱吃。” 她的小手很灵活,把海菜里的小石子挑出来,放在小碟子里,小涛则帮忙把泡软的海菜切成小段:“切得短点,煮在粥里容易嚼,小弟弟小妹妹也能吃。”
沈亦舟在旁边检查海菜:“泡发的海菜别挤太干,留点水分,煮出来的粥更鲜。” 他还准备了姜片:“放两片姜片,去肉末的腥味,还能驱寒,早上吃着暖和。” 周小雨则帮忙解冻肉末:“提前半小时用温水解冻,别用开水,不然肉末外层熟了,里面还冻着,切碎不均匀。” 解冻好的肉末放在碗里,加半勺盐、少许酱油,拌匀腌制 5 分钟:“腌一下更入味,煮在粥里不寡淡。”
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