2024 年 11 月 10 日清晨六点，渔村的潮水比往常涨得更高，咸腥的海水漫过防波堤下的碎石滩，在 “望海贝坊” 地基旁积成浅浅的水洼。李伟踩着水洼里的碎石，靴底陷入湿润的泥土中，指尖触碰到地基边缘的水泥时，一阵冰凉顺着指缝蔓延 —— 昨晚刚浇筑的水泥面，此刻竟渗着细密的水珠，像蒙了层薄汗。
“不对劲！” 工程队的张师傅蹲下来，用小铲子刮开表层水泥，底下的沙土竟能挤出泥水，“海边地下水位高，咱们没做防水层，水泥凝固时潮气全返上来了，再这么下去，地基会松的，以后厨房容易裂。” 他的声音带着焦虑，手里的铲子在水泥面上划出浅痕，“得赶紧做防水，不然之前的活全白干了。”
李伟心里一沉，抬头望向远处的渔港 —— 潮水还在慢慢上涨，再过两小时就会漫到地基边缘。“需要什么材料？” 他问。张师傅叹了口气：“防水卷材、防水剂，还有海沙 —— 普通沙子不行，海沙含盐量高，能抗潮，但得洗干净，不然会腐蚀钢筋。可咱们现在啥都没有，镇上的建材店也没存货，得从市里调。”
临时厨房的帐篷里，沈亦舟正给孩子们分早餐，是昨天剩下的贝壳蒸蛋，用保温箱温着，还带着余温。“李伟，怎么了？” 他看到李伟脸色不好，迎上来问。“地基渗水了，要做防水，缺材料。” 李伟揉了揉眉心，“张师傅说要防水卷材和海沙，镇上没有，得从市里调，不知道要等多久。”
周小雨这时拿着账本进来，脸色也很凝重：“昨天‘宝妈群’捐的 50 套儿童防水围裙，物流说路上遇到修路，得晚两天到；还有‘退休工人张叔’捐的 200 元，说是给孩子们买海菜的，今天上午能到账，但海菜得去隔壁村买，现在潮水大，路不好走。” 帐篷帘被风吹得 “哗啦” 响，外面传来小玥的声音，她正和小涛一起捡贝壳，准备贴到未来的厨房墙上。
上午九点，“烟火厨坊” 的直播准时开启。李伟举着相机站在渗水的地基旁，镜头里能清楚看到水泥面上的水珠，还有远处慢慢上涨的潮水。“家人们，今天咱们遇到了‘地基防潮’的难题，” 他语气坦诚，没有回避问题，“海边地下水位高，刚浇筑的地基渗潮气，得做防水才能继续施工，可咱们缺防水卷材和防水剂，镇上没货，得从市里调。不过没关系，咱们先教一道用渔村常见海菜做的邪修菜 ——‘海菜肉末粥’，海菜随处能捡，肉末是粉丝捐的冷冻肉，煮成粥暖腹又抗饿，施工的师傅们和孩子们都能吃，还能让大家学个简单的渔家早餐做法。”
在线人数慢慢涨到 1.7 万，弹幕里很快有了回应。ID “建筑师傅老杨” 留言：“李老师，海边做防水别用普通卷材！用 SBS 改性沥青卷材，耐海水腐蚀！我以前在渔村里建过房子，就用这个，十年都没漏！” 还发了张卷材的照片，上面标着参数。有人开玩笑：“杨师傅专业！别让咱们的望海贝坊变成‘望海鱼塘’！”
“谢谢杨师傅！” 李伟赶紧回应，“那海沙呢？张师傅说要用海沙混合水泥做基层，抗潮。” ID “渔村阿强” 正好在看直播，他是开海鲜大排档的，留言道：“我家有洗好的海沙！昨天刚晒好的，够做地基防水用！我这就用三轮车送过去，20 分钟到！” 弹幕里顿时刷满 “阿强给力”“救急了”，ID “建材商赵哥” 也留言：“我捐 10 卷 SBS 防水卷材，还有 5 桶防水剂！在市里仓库，今天下午安排物流送，走跨海大桥，明天上午准到！不用捐款，算我为望海贝坊出份力！”
沈亦舟这时凑到镜头前，手里拿着海菜：“这是昨天小玥和小涛捡的海菜，洗干净晒过，富含铁和膳食纤维，孩子吃了能补铁，施工师傅们吃了也能补充能量。肉末用的是粉丝‘肉联厂王姐’上周捐的冷冻肉，提前解冻切碎，和大米一起煮，粥煮得软烂，老人孩子都能吃。” 他顿了顿，补充道，“大米是‘粮油店李哥’捐的，上周到的，还剩不少，够煮两锅粥。”
【海菜肉末粥实操细节】
食材预处理
海菜泡发与清洗：小玥和小涛帮着洗海菜，用的是过滤后的淡水 —— 海菜晒过之后有点咸，用淡水泡 10 分钟，既能泡软，又能去点咸味。“海菜要洗三遍，” 小玥边洗边说，“李叔叔说，沙子要洗干净，不然粥里有沙子，妈妈不爱吃。” 她的小手很灵活，把海菜里的小石子挑出来，放在小碟子里，小涛则帮忙把泡软的海菜切成小段：“切得短点，煮在粥里容易嚼，小弟弟小妹妹也能吃。”
沈亦舟在旁边检查海菜：“泡发的海菜别挤太干，留点水分，煮出来的粥更鲜。” 他还准备了姜片：“放两片姜片，去肉末的腥味，还能驱寒，早上吃着暖和。” 周小雨则帮忙解冻肉末：“提前半小时用温水解冻，别用开水，不然肉末外层熟了，里面还冻着，切碎不均匀。” 解冻好的肉末放在碗里，加半勺盐、少许酱油，拌匀腌制 5 分钟：“腌一下更入味，煮在粥里不寡淡。”
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