金秋的晨霜刚染黄梯田的稻穗，竹竿敲击树枝的脆响就惊飞了枝头的麻雀。小丫头举着竹竿正往青蓬上打，黄褐色的栗苞纷纷坠落，剥开一个却见栗果泛着青白色 —— 连壳都没变硬，果肉软得一捏就出汁。“怎么是生的呀！” 她蹲在满地青蓬旁，指尖戳着未熟的栗果，泪水混着晨露砸在裂开的刺苞上。
沉默女孩快步走来，指尖抚过枝头残留的果柄，发芽日记新页已翻到 “采收成熟度标准”：红笔圈着 “30% 栗苞开裂 = 采收临界线”，旁注 “树上部先采，下部后采，晨露干后拾果”，压着的星洲板栗成熟标本上，清晰标着 “深褐色有光泽，果座自然分离”。“打早了！” 她声音里带着暖意却不失坚定，“青蓬的栗果含水量高，既不耐藏也没甜味，得等刺苞开裂露果才采收。”
“快看我的采收图鉴！” 双马尾踩着沾着枯叶的帆布鞋冲过来，书包里的漫画手册已升级到 “采收加工特辑”：第六十六格画成熟度判断（标着 “刺苞褐裂露果尖”），第六十七格画采收方法（注着 “先拾落果再打苞！晨露干后操作”），第六十八格画幼虫检测（贴了 “摇一摇听声响” 的贴纸），第六十九格画沙藏步骤（画着带湿度计的沙堆）。她指着手册里的 “次品案例”，“星洲的李叔说，早采会让板栗甜度降 30%，还容易烂！”
陆昭衍刚放下分级筛，眉头就拧成了疙瘩。他捡起地上的青蓬剥开，把栗果放进清水盆：“没熟的都浮在水面，成熟的会沉底。” 他翻开农技站的《板栗采收贮藏手册》，“拾落果比打栗苞好，自然掉落的栗果饱满耐藏，打苞要分批，先打开裂的，青苞留着等成熟。” 远处梯田上，孩子们正把整树栗苞全打下来，绿的黄的堆在一起，不少栗果已被摔出裂痕。
苏晚立刻上前拦住：“不能这么打！” 她举起星洲带来的采收网兜，“树下铺塑料布拾落果，每天早晚各一次，” 她指着枝头的栗苞，“只打已经开裂的，青苞再等 3 天，成熟一批采一批。” 她突然晃了晃手机：“合作社的检测车到了，要测栗果甜度和虫蛀率，不合格的收不了！”
顾言的摄像机刚对准水盆里的栗果，就拍到揪心的一幕：最小的男孩正把带虫眼的栗果往竹篮里装，壳上的小洞还在往外渗褐色虫粪。“有虫的要挑出来！” 沉默女孩立刻冲过去，握住他的手腕 —— 她的掌心沾着细沙，却格外有力，“用手捏着晃一晃，有响声的就是有幼虫，还要看果脐，凹陷发黑的多半藏虫。” 她掏出放大镜，指着虫眼边缘的粉末：“这是栗实象幼虫的粪便，会把果肉蛀空。”
“沉默姐姐！好多栗子长霉了！” 双马尾突然惊呼。大家循声跑去，只见昨天采收的栗果堆里，不少栗果表面长了白霉，摸起来黏糊糊的 —— 采收后没及时 “发汗”，堆积发热导致霉变。林溪立刻举平板比对资料：“采收后要阴晾 2 天发汗，让水分降到 50% 以下，” 她念出防治方案，“50-55℃温水浸 15 分钟，既能杀幼虫又能防霉变，杀虫率达 90% 以上。” 镜头里，一盆温水刚倒进栗果，水面就漂起几只蜷缩的白色幼虫。
跨山护苗的 “丰收管护战” 随即打响。树荫下，沉默女孩的 “采收加工站” 已搭起来：白色展板上贴着栗果成熟度图谱和分级标准，旁边摆着三个竹篮 —— 分别标着 “一级（单果重 15g 以上）”“二级（12-15g）”“次品（虫蛀 / 霉变）”。“先分级，再处理，” 她拿着分级筛示范，“筛孔 1.5cm 的留一级果，1.2cm 的留二级，剩下的挑出来加工。” 孩子们围在展板旁，小丫头拿着电子秤认真称重，之前的慌乱早已不见。
梯田东侧，陆昭衍带着男孩子们规范采收。他教小丫头辨认成熟栗苞：“你看这刺苞裂成三瓣，露出深褐色的栗子，一摸就掉，这才是熟的，” 他指着铺在地上的塑料布，“拾的时候要轻放，别摔出裂痕，裂痕处最容易长霉。” 小丫头的动作渐渐轻柔，拾满一篮就小心地倒进分级筐，青果和熟果分得清清楚楚。“对，下午再打第二批裂苞，” 陆昭衍擦了擦汗，“收完要把落地的空苞埋掉，杀死里面的幼虫。”
苏晚正带着女孩子们检测虫蛀。她们把栗果放在耳边摇晃，清脆响声的立刻挑进次品篮。“还要做温水浸烫，” 苏晚边倒水边说，“水温控制在 52℃，泡 15 分钟刚好，温度太高会煮坏果肉。” 双马尾突然灵机一动：“我们做温度指示卡！贴在盆边，变色就说明水温够了！” 她掏出彩笔在硬纸板上画刻度，用蜡笔标出 52℃的红线，像给水盆装了 “安全锁”。
顾言的摄像机追着加工环节拍到了转机：星洲合作社的技术员正调试烘干棚，热风从网格板里冒出，温度表稳定在 55℃；旁边的操作台上，技术员演示着脱壳技巧 —— 用小刀在栗果顶部切小口，放进 90℃热水泡 3 分钟，内皮一撕就掉。“这是做板栗果片的第一步，” 林溪举着平板念资料，“脱壳后用 1% 柠檬酸护色，防止氧化变黑，再煮 30 分钟磨浆。” 镜头里，泡好的栗果内皮轻轻一搓就脱落，露出金黄的果肉。
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