晚间。
在李维专心致志做菜的时候,老爷子悄无声息地来到厨房,跟打地道战似的。
要不是因为耿鬼的到来,让厨房温度略微降低了些许,或许李维还没发现。
李维连忙道:“爷爷。”
老爷子瞥了他一眼,“继续。”
李维在练习松鼠鳜鱼。
李维为了练习松鼠鳜鱼,这段时间培育中心的员工们吃了不少松鼠鳜鱼了。
因为练习过几十次了,
李维熟练地用刀斜下去平推,去掉中骨和鱼肉上的肋骨。
切完后鱼肉是长条状,中间是厚的。
老爷子也不评价,就静静地看着。
李维将这次当成了一次考试。
将刀过一遍水后,
先坡刀片鱼,到鱼皮的位置停下。
换个方向再直刀,同样深至鱼皮。
改完花刀后,
李维拎起来给老爷子看了看,
见老爷子没有意见,李维就将鱼肉放到加盐的葱姜水里。
在这个过程中,李维调了一个淀粉水,将攥水后的鱼肉放到淀粉水里。
李维见过加蛋清、蛋黄的版本,但系统的视频教学中是没有的。
李维也尝试过改良,即便都是B级,但口感确实不如淀粉水。
所以他严格按照教学视频来做。
李维又将沾满淀粉水的鱼肉,转到干淀粉的盘中,将每一片鱼肉均匀裹满干淀粉。
将淀粉抖一抖后,将鱼肉的造型摆好,到这里鱼的准备就差不多了,下锅油炸就行了。
番茄酱炒香加白醋,加水、加糖...
快水快出,李维的动作非常娴熟。
宽油炸鱼,用铲子规准定型。
...
即便李维这一次专心致志地做松鼠鳜鱼,但依旧失败了。
松鼠鳜鱼(B级)
【一份调味不当火候欠缺的松鼠鳜鱼】
松鼠鳜鱼的等级是A级,
李维并没有达到最低门槛。
简单来说,
这道菜能吃,但还不是最好吃的。
老爷子用筷子尝了一口,
“这道菜是大酸甜,加那么多盐干什么,多点糖。”
“炒汁的时候还是慢了,加水也少了,还有为什么番茄汁不过滤?”
“将番茄汁的细渣过滤掉,更好看,也更好吃。”
老爷子最后还是夸了一句,“最后上汁一勺热油炒活的时候,倒是不错。”
其实在老爷子看来,李维这道菜已经做得不错了,不知道李维在练习什么。
“其实我也不知道练什么。”
话刚一出口李维就后悔了,他这么说不得被老爷子骂个狗血淋头。
但老爷子并未生气,只是冷哼一声,“那就是火候不够,继续练。”
“好嘞!”
正如老爷子所说,鉴定中级告诉李维的也是火候欠缺,说白了就是还得练。
“今晚就算了,明天再练。”
“口桀~”?(ˉ﹃ˉ?)
在一旁等待了许久的耿鬼,盯上了李维的盘中餐。
“给你吧。”
李维晚上一般也不吃夜宵,不是给耿鬼吃就是得给老爹或阿金吃。
“口桀~口桀~”
之间耿鬼在怀中摸索着...
铛铛铛——
一双专属耿鬼的筷子。
“吃完了记得回来睡觉。”
“口桀!”
“你等会记得关灯。”
耿鬼又夹了一口,“口桀!”
李维用不着在这里等待耿鬼吃完,他吃完都会自己洗碗。
...
5月3日。
又到了16进8的比赛日。
这一次是现场直播,16个人同场竞技,当场决出八强。
李维昨天晚上,在文惠同志的指导下用了一大堆护肤品护肤...
有没有用他不知道。
应该是容光焕发了一点吧。
李维和阿金下午才出发,因为是晚上八点才开始的比赛。
因为只有16位参赛选手了,李维和阿金早就不用选手卡了,刷脸就能进。
但他们屁股还没坐热就被工作人员喊了起来,“请先去确认你们先前定的材料。”
三天前工作人员就告知了这场比赛要比什么了,制作宝可梦食物。
并在那个时候,就要求李维、阿金列举出了他们要的材料清单。
在工作人员的引导下,
李维和阿金来到一处上锁的房间,需要三把钥匙才能打开。
阿金都惊呆了,“玩这么认真?”
工作人员微笑道:“哈尔罗德先生最讲究公平,绝不允许舞弊和破坏比赛的事情发生。”
在这个房间里,有16个上锁的箱子,箱子上贴着参赛人员的名字。
李维和阿金各自来到自己的箱子面前,李维只是扫了一眼,“挺好的。”
主办方准备的鸡肉十分新鲜,一看就是刚处理好的,其他材料品质也不错。
李维看向已经来到他身边的阿金,
“这么快?”
“你不也是?”
?
李维看材料这么随便,是因为他有鉴定中级,看一眼就知道了。
阿金是凭什么这么随意的?
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