药物图鉴在岩壁上构筑起生命的防线，壕沟环绕的营地固若金汤。
木炭的稳定燃烧驱散了雾眠季的湿冷，棉布衣裳带来贴身的柔软。
生存的需求已被满足，甚至有了盈余，但人终究不只是生存的动物。
当基本的饥渴被填平，一种更微妙、更深层的渴望便悄然浮现。
对滋味的追求，对感官愉悦的怀念，甚至是对某种能够短暂麻痹现实、带来慰藉的“液体面包”的渴望。
日复一日的烤鱼、熏肉、木薯、浆果……味蕾在单调中麻木，如同蒙尘的琴弦，再也弹奏不出愉悦的乐章。
吃饭变成了纯粹的能量补充，而非享受。
林墨开始怀念记忆中酒液的醇香、茶叶的甘涩、香料的多层次刺激。
更实际的是，伤口感染的风险始终存在，他需要一种比草药煎煮更直接、更有效的消毒剂。
他要利用岛上有限的资源，获取酒液和高度酒精。
酒是糖类物质经酵母菌发酵的产物。
岛上最直接的糖源是浆果，但浆果季节性强，含糖量不一，且果酒容易变酸腐败。
更稳定的选择是淀粉类谷物，淀粉需先转化为糖才能发酵。
林墨将目光投向了那几垄驯化野稻。
虽然产量极低，亩产不过数十斤，但稻米淀粉含量高，是理想的酿酒原料。
他小心翼翼地舂去稻壳，得到淡黄色的糙米。
没有精磨条件，糙米亦可。
他将糙米淘洗后，加水在陶罐中熬煮成浓稠的米粥，米与水比例约一比三。
粥熟后，摊开在洗净的大木盘里冷却至温热。
没有现成的酒曲，他必须自己培养天然酵母和霉菌。
他回忆起食物自然腐败时产生的气泡和酒味，尤其是那次无意中将喝剩的米粥留在竹筒里，几天后发现内壁有白色泡沫，闻之有淡淡的酒香和酸味！
那白色泡沫，很可能就是天然的酵母和乳酸菌混合物。
林墨开始了“捕捉野生酵母”的实验。
他准备了五个干净的竹筒，分别放入：
温米粥，敞开置于空气中；
温米粥，加入几颗熟透捣烂的浆果；
温米粥，加入一小撮旧棉布上刮下的“霉毛”；
温米粥，加入一点上次发现“白膜”的竹筒刮取物；
温米粥，密封。
将竹筒放在石屋内温暖恒温的角落，每天观察。
第一天，所有竹筒平静。
第二天，1号、2号、4号竹筒的粥面出现细微气泡。3号粥面长出一层绿毛。5号无变化。
第三天，气泡增多，尤其在4号竹筒中，气泡翻涌，发出轻微的“滋滋”声，并开始散发出发酵特有的、微酸微甜的酒香！1号、2号也有类似迹象，但不如4号旺盛。
第四天，4号竹筒内的发酵达到高潮，粥体膨胀，气泡不断破裂，酒香浓郁，略带果酸味。
他用干净的细木棍蘸取一点品尝，一股微酸、微甜、带着气泡感的、极其粗糙原始的液体刺激着舌尖，喉咙有轻微的灼热感。
“成了！酒引子！”
林墨眼中闪烁着兴奋的光芒。
虽然口感酸涩，但那是发酵成功的铁证！
他立刻将这宝贵的“酒母”小心保留大部分，作为菌种。剩余的粗酿米酒，用细棉布过滤掉米渣，得到约两碗浑浊的淡黄色液体。
这就是最原始的“幽影浊酒”。
他迫不及待地喝了一小口。
初入口酸涩，随即一丝甜意泛起，最后喉咙留下淡淡的灼烧感和粮食的香气。
酒精度很低，可能只有两三度，但那种久违的复杂滋味，瞬间激活了他麻木的味蕾。
这不是记忆中的美酒，是生存之上的第一缕奢侈。
首次成功后，林墨开始系统化酿酒。
他总结了关键点：
发酵需要恒温温暖环境。他利用炭火余热，建造了一个简易的保温发酵室。
所有容器必须彻底清洗，最好用沸水烫过，避免杂菌污染导致酸败或产生有害物质。
米粥不能太稠，影响发酵；太稀，酒精度低。米粥煮得略微糊化效果更佳。
每次用上一批成功的酒母作为引子，接种到新煮的温粥中，可以大大提高成功率和风味一致性。
经过几次试验，他得到了相对稳定的浊酒生产工艺。
每批能产酒五至八碗，酒精度略有提高，口感也更圆润些。
但他不满足于此，浊酒易腐败，储存不便，且酒精度低，无法作为有效的消毒剂。
他需要更烈的酒，需要能长久保存的“烧酒”，需要消毒酒精。
蒸馏原理是利用酒精沸点低于水沸点的特性，通过加热让酒液汽化，再冷凝收集富含酒精的蒸汽。
设计一套有效的蒸馏装置是巨大的挑战。
林墨反复构思，结合记忆中的蒸馏器原理和手头材料，最终设计了一套极其简陋却可能有效的系统。
蒸馏釜用一个最大号的厚壁陶罐，罐口平整。这是酒液加热汽化的地方。
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