很快，经过苏晚的努力，米粒终于全部分开，虽然还有些结小块，但已经好多了。
她将米饭摊开在碗里，让它们进一步风干。
那么接下来，就是打蛋了。
苏晚拿起一枚鸡蛋，在碗沿轻轻一磕，“咔”的一声轻响，蛋壳裂开一道缝。
她双手拇指扣住裂缝，轻轻一掰，蛋液滑入另一个干净碗中。
蛋黄饱满橙黄，蛋清浓稠，苏晚默默点头，这蛋，真是好蛋。
她拿起筷子，手腕快速转动，将蛋液打散。
这个动作她做过成千上万次，手腕的韵律和力度早已刻入肌肉记忆。
蛋液被打得均匀，提起筷子时能拉出细密的丝。
苏晴看得有些出神，妹妹的动作，太熟练了，熟练得不像第一次下厨。
其实苏晴刚刚就有感觉，总觉得妹妹醒来后有些不一样了。
眼神更清亮了，说话也更沉稳了，不再是从前那个遇事只会躲起来哭的小姑娘。
或许真是这场病，让她长大了。
“姐姐，火可以稍微大一点了。”苏晚说着，走向那罐猪油，食材都准备好了，可以准备开始炒了。
她用一把木勺，小心翼翼地挖了一小块猪油，大约拇指大小。
猪油珍贵，但她知道，这道炒饭的灵魂就是猪油，不能省，毕竟油太少的话，饭炒不香，也容易粘锅。
铁锅已经烧热，她将猪油放入锅中，白色的固体在锅底滋滋作响，慢慢融化，变成清澈微黄的液体。
那股独特的，还带着肉香的油味弥漫开来，瞬间激活了整个厨房的空气。
苏晴忍不住深吸了一口气，这股香味很朴实，却勾得她的胃里开始蠢蠢欲动。
苏晚待猪油完全融化，油温升到恰到好处的时候，她将摊开的冷饭全部倒入锅中。
“刺啦”一声，米饭与热油接触的瞬间，腾起一阵白气。
她用锅铲迅速将米饭摊平，然后开始耐心地翻炒。
炒饭的关键在于让每一粒米都均匀受热，均匀裹上油。
她用的力道很轻，主要是用锅铲的侧面将米饭推开然后压散，而不是粗暴地剁切。
米粒在热力的作用下渐渐变得松散，在油中跳动，从灰白色渐渐变得透明油亮。
苏晴控制着火候，看着妹妹专注的侧脸。
灶火的光在她脸上跳跃，额角渗出细密的汗珠，但她浑然不觉，全部心神都在那口锅上。
米饭炒到粒粒分明、微微泛黄时，苏晚将打好的蛋液沿着锅边缓缓淋入。
金黄的蛋液遇到高温迅速凝固，她立刻快速翻炒，让蛋花均匀地包裹住每一粒米饭。
金黄色的蛋，油润透明的米，在黑色的铁锅里翻滚混合。
猪油的醇香、鸡蛋的鲜香、米饭的焦香交织在一起，形成一种虽然朴素的，但是直击人心的香气。
最后一步。
苏晚捏起一小撮粗盐，手指搓了搓，让盐粒更细碎，然后均匀地撒在炒饭上。
快速翻炒几下，然后她和苏晴说道，“姐姐可以了，不用生火了”。
这是一份没有葱花点缀，没有其他任何调料，只有油、蛋、饭、盐的炒饭，但是这也足够了。
苏晚将炒饭盛进那个最大的粗陶盘里，金灿灿的一盘，冒着腾腾热气，在从厨房窗户照进来的阳光下，像是自己在发光。
厨房里充满了小小的厨房，那是十分纯粹的，来自油脂和蛋白质的丰腴香气。
苏昀本来在屋里文书，问道这股不同寻常的香味，走出屋，看了一眼。
林氏也扶着门框站到了厨房门口，眼中满是惊讶。
“好香，没想到这米饭居然还可以炒着吃，闻着还这么香。”
苏晴是离得最近的，闻到这股香气，忍不住说道，眼睛盯着那盘炒饭，她以前从未听说过这种吃食。
苏晚笑了笑，用锅铲边缘将饭稍微整理了一下，让卖相更好看些。
然后她拿起筷子，夹了一小口，吹了吹，送进嘴里。
米粒外微焦，内里却还保持着软韧，猪油的香气完全渗透进去，每一口都带着丰腴的满足感。
蛋花嫩滑，盐味恰到好处，衬托出食材本身最纯粹的味道。
糙米粗糙的口感反而成了优点，增加了咀嚼的乐趣。
虽然工具简陋，食材简单，但这确实是一盘合格的，甚至可以说美味的蛋炒饭。
“姐姐，你快尝尝。”苏晚夹了一筷子递给苏晴。
苏晴有些不好意思，但还是接过来，小心地吹了吹，放进嘴里。
咀嚼了两下，她的眼睛微微睁大，然后缓缓弯起，露出一个惊讶的笑容。
“好吃！真好吃！晚儿，你怎么想到的？”
“就是躺在床上的时候胡乱想的。”苏晚含糊道，“觉得有油有蛋有饭，炒在一起应该不会难吃。”
金灿灿，油润润，香喷喷的一大盘蛋炒饭，被苏晚端到了堂屋那张掉了漆的八仙桌上。
苏晴拿了四双筷子，四个小碗跟在后面。
“爹呢？”她问道。
林氏这才回过神，忙向着东屋喊道，“文成，出来吃点午饭了。”
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