葱爆肉片嫩滑咸香，连最普通的清炒时蔬也炒得青翠爽口，火候恰到好处。
麻辣烫的汤底更是被人津津乐道，红汤麻辣鲜香，层次丰富，白汤醇厚鲜美，回味悠长。
这日午市，几位穿着体面的中年人也走进了铺子。
为首的正是教谕周文远，身后跟着两位同样儒雅的老者。
“教谕来了！”有学子低呼。
苏文成忙迎上去，“周教谕光临，小店蓬荜生辉。”
周文远笑道，“苏掌柜不必客气。这两位是我的同僚，李教谕和王训导。听闻贵店手艺了得，特来品尝。”
“三位先生快请坐。”林氏连忙收拾出靠窗最安静的一张桌子。
苏晚在后厨听说教谕带了同僚来，瞬间就精神了。
她想了想，决定除了三位点的菜，再额外送两道拿手菜。
周文远点了白汤麻辣烫，选了鱼丸、豆腐和青菜。
李教谕要了红烧肉和清炒豆芽，王训导则点了葱爆肉片和醋溜白菜，三人都要了米饭。
苏晚先做的是麻辣烫，白汤煮的鱼丸和豆腐，最大限度地保留了鲜味，青菜烫得刚好，脆嫩清甜。
她盛好碗，又特意撇净了表面的浮油，使汤色更加清澈。
红烧肉是她一早炖上的，此时已酥烂入味，酱汁浓郁。
她挑了几块肥瘦相间、形状完整的盛入盘中，旁边配上两朵焯过水的西兰花。
这是她最近在集市发现的新鲜菜，虽然价贵，但偶尔用作点缀能提升档次，再者吃肉吃腻了还能解解腻。
葱爆肉片讲究火候，肉片要嫩，葱段要香。
她旺火快炒，最后淋上一点料酒，香气扑鼻。
醋溜白菜则酸爽开胃，正好解腻。
除此之外，苏晚又飞快地做了两道小菜，一道是凉拌三丝。
用的是黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐丝，用蒜醋汁拌了，清爽开胃。
另一道是菌菇蒸蛋羹，蛋液里加了剁碎的香菇末，蒸出来嫩滑鲜美，表面点了几滴香油。
春桃将菜一一端上桌时，三位先生都有些惊讶。
“苏掌柜，这菜……这菜似乎点多？”周文远有些疑惑的看向柜台后的苏文成。
苏文成忙拱手，“教谕首次携友光临，小女特意添了两道小菜，略表心意，还请三位先生莫要推辞。”
“这怎么好意思……”李教谕道。
“既是苏姑娘心意，咱们便尝尝。”周文远笑着拿起筷子，“老夫这位小友，手艺着实不凡。”
三位先生这才开始用餐。
周文远先喝了一口白汤，点头，“汤底醇厚，鲜而不腻，这鱼丸也弹牙。”
他又尝了凉拌三丝，眼睛微亮：“清爽酸香，正适合夏日。”
李教谕夹起一块红烧肉，仔细端详，“色泽红亮，肥肉透明，瘦肉酥烂，火候掌握得极好。”
随即他送入口中，肥肉部分入口即化，瘦肉酥烂不柴，酱汁的咸甜恰到好处，他忍不住点头。
“确实美味，不输大酒楼，怕是还胜之一二。”
王训导则偏爱那碟菌菇蒸蛋羹，舀一勺送入口中，蛋羹嫩滑如豆腐，香菇的鲜美完全融入其中，口感细腻。
他忍不住称赞道，“寻常蒸蛋，竟能做出如此风味，苏姑娘心思巧妙。”
三人边吃边聊，对每道菜都细细品味，赞不绝口。
其他食客见教谕们都吃得满意，对苏记食铺的评价又高了几分。
这顿饭，无疑是最好的招牌。
萧玉宁这几日几乎天天来，她不再总是点减脂餐，偶尔也会尝一小碗白汤麻辣烫，或几筷子清淡的炒菜。
她喜欢坐在靠窗的位置，看着铺子里人来人往，听着食客们满足的谈笑，有时也会和苏晴、春桃说几句话，帮忙递个筷子、收个空碗。
翠珠起初惶恐不安，被萧玉宁瞪了几眼后，也只好由着她去。
这日午后，客人少了些，萧玉宁见苏晚从后厨出来透气，便走过去。
“苏姑娘。”
“萧姑娘。”苏晚用布巾擦着额角的汗，笑着应道。
“你……很厉害。”萧玉宁看着她，忽然说道，“我以前觉得，女子要么待字闺中，要么相夫教子。可你不一样，你靠自己的手艺，撑起了一个家，还做得这么有声有色。”
苏晚一愣，没想到萧玉宁会说出这样一番话。
她摇摇头，“不过是生活所迫，被逼出来的罢了。若有可能，谁不想轻松些呢。”
“不。”萧玉宁认真地说，“不是谁被逼到绝境，都能像你这样站起来，还站得这么稳、这么好。”
她望向窗外熙攘的街道，声音轻了些，“我哥回京前问我，是不是因为想学你做菜才留下。我说不是。我想学的是你身上这股劲儿。不认命，不服输，靠自己的本事，活得堂堂正正、热气腾腾的劲儿。”
苏晚心中触动，看着眼前这个曾经骄纵，如今却眼神清亮坚定的姑娘，柔声道，“萧姑娘，你也在变好啊。现在的你，就很好。”
萧玉宁抿唇笑了笑，那笑容里少了从前的倨傲别扭，多了几分真诚和释然。
夏末的清晨，天刚蒙蒙亮，空气里还带着夜露的凉意。
苏晚提着一只竹篮，与姐姐并肩走在通往早市的青石板路上。
西街的铺子开业已有半月的时间，生意一天比一天红火，她每日都需要早早的来采买最新鲜的食材。
“这几日秋老虎厉害，午间还闷得很，我看有些客人吃红汤麻辣烫都少些了。”
苏晴边走边说着铺子里的情况，“倒是白汤的、清炒的菜，点的人多了不少。”
“嗯，口味是要跟着时令变的。”苏晚点头，“我想着，该添些更清爽的菜式了。”
说话间，二人已到了早市。
天大亮时，集市早已喧腾起来。
菜贩的吆喝声、买卖双方的讨价还价声、鸡鸭的叫声混杂在一起，满是人间烟火气。
苏晚熟门熟路地走向常去的几家摊子，挑了嫩生生的青菜、水灵灵的黄瓜、饱满的茄子。
又到肉铺王屠户那儿，选了三层匀称的五花肉和一块新鲜的里脊。
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