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20小说网 >> 厨香 >> 第278章 李庄白肉

“幺娘,武月,刘小妹,沈小小,许宴清,刘子钰,忠奴,小牛小马选一个,还有吴大哥……”

“算了,店里有老有少的,吴大哥还是留下来我放心一些!”

于是顾香便小手一挥,将参加这件事情的人选名单确定之后,充满干劲儿的说道:

“等我炒好菜,咱们就出发!”

刚刚从厕所里出来的吴三:“……”

他其实很想问顾香一句,你们这个队伍,又是知府千金,又是县令少爷的,还有个隐藏了神秘身份的贵公子……确定不需要他跟着去保驾护航的吗?

不过看了一眼自家娘子,又看了看已经安排起了护卫工作的小红小绿两个丫头,吴三还是讲这句话憋了回去。

知府千金都跟着去了,护卫工作肯定不会差了的,指不定还会带上折冲府的士兵……

虽然有些招摇过市,但是安全问题就不用他来操心了,他还是留下来守着店铺作用更大一些。

“开工开工!”

“咱们快点儿把中午的菜做好,就能早一点儿出发了!”

顾香见吴三没有意见,便拍了拍手,安排着众人都动起来。

“傻丫头,你可是我妹妹,看见你不高兴比我自己不高兴还难受。”

然后顾香又蹲到了冬草面前,伸手捏了捏冬草圆嘟嘟的小脸,满眼柔和的说道:

“以后有什么心事都不许自己扛着,再这样我可是会生气的,听到没?”

“听到了……”

冬草委屈的嘟了嘟嘴,眼睛却弯成了月牙,一口就将手里还剩了大半的猪儿粑给吃掉了。

“听到了就去烧火,我的厨神之名可是和你一起争出来的,你不给我烧火,我做的菜肯定难吃死了,待会儿客人们把石头哥打成猪头怎么办?”

“扑哧~咯咯咯,那果果姐肯定会心疼死了!”

冬草终于被顾香逗笑了,宋糖果从旁边路过,语气幽幽的说道:

“我也是个女孩子,我不会害臊的吗……”

“哈哈哈~”

大家伙儿都是忍不住笑了,说起来宋糖果其实就比她们大了一两岁,本就是个小姑娘。

不过因为她和石头哥之间眉来眼去的关系,导致大家都渐渐将宋糖果当做了大人来对待,就连顾香都会偶尔忘记这一点。

“果果姐你别害臊,我们石头哥单纯得很,你看他脸都红了!”

顾香摸了摸鼻子,将众人的视线转移到石头的身上,石头这是不脸红都不行了。

而顾香则是进了厨房,将背篓里的几块臀尖肉拿了出来,准备做李庄白肉。

相传李庄白肉起源于周武王起兵伐纣之时,起义军发明了用一支筷子裹而食用的“裹脚肉”,与白酒、白糕并称后来的李庄三白。

李庄白肉初名不雅,民间取其形似,叫“蒜泥裹脚肉”。

后来在那个时代,当时的学生们遗憾此美味佳肴名字欠雅,于是将之改名为“李庄蒜泥刀工白肉”。

然后李庄白肉便由此打出了名声。

而臀尖肉就是猪后腿将臀部去掉第一刀之后的部位,这块肉还有一个更加通用的名字,俗称“二刀肉”。

每头猪仅有三公斤左右,因为这个部分的肉质上佳,肥廋匀称,无泡少筯,成菜后肥廋连接紧实,不易脱层分离,所以是老百姓们评价极高的猪肉部位。

李庄白肉既然起初被叫做裹脚肉,那这个菜的重点自然就在于大,大到好似可以裹住脚一般。

因而李庄白肉选用的就是臀尖肉,顾香要准备足够多的分量,就算每个客人只给一片,那也要最少三五只猪的臀尖肉,可算是让她挑了好一阵功夫。

万幸厨神大赛已经结束,顾香即将准备扩大食肆生意,这个消息早就在菜市场流传开来了。

所以无论是屠户还是菜贩子们,非但没有涨价,反倒还主动降价,只希望跟顾香这个小厨神签订长期供货的契约,那他们就真是可以慢慢摆脱靠城中百姓商量赚钱的日子了。

“果果姐,幺娘,你们注意下刀,千万别把肉给切断了,也别切的太厚,争取让每一片肉的分量差别都别太大!”

“好!”

“香香你先别说话,我这手弄糖油果子厉害,切肉真比不上你们……”

“要不果果你去弄鸡杂,我来切这个肉?”

“许奶奶,您还是跟我一起弄这个鸡杂吧,这个活儿累人的很呢!”

“吴大嫂说得对,许奶奶您就弄那个鸡杂,切这个肉可费力气了。”

“冬草,大火~”

“好嘞!”

……

如今生意越做越大,顾香当然不会什么都包圆了,将幺娘她们培养出来才是她的主要目标。

当然了,顾香现在还只是培养她们的刀工一类,厨艺什么的就看个人兴趣。

宋糖果将来多半是要继续做糖油果子的,毕竟十来年,扔掉这门手艺太吃亏了。

许幺娘还没有说过将来想做什么。

至于吴娘子……吴娘子那刀工就不提了,剁骨头厉害,切肉,她能把顾香需要的回锅肉片切成红烧肉坨子。

因此在后厨里面,吴娘子基本就是打下手,武月和新来的刘小妹,则是纯粹凑热闹的。

顾香倒是不着急安排众人的将来。

许宴清他们还要去学堂念书呢。

等到把冬草的家事处理好,酒楼正式开业之后,许宴清他们就得去学堂了。

到时候顾香再为大家伙儿规划一下将来的人生道路。

“嗤啦~”

铁锅被冬草烧起来的大火加热,菜籽油下锅,顾香开始炒菜。

得益于她吃得好,每天又是高强度的锻炼,所以顾香现在不止比去年高了,力气还增长了不少,做起这些快餐来就更加得心应手。

巳时三刻,顾香便将所有的菜都给做了出来,还准备了一部分备菜。

“大家先吃!吃点儿简单的,咱们就出发!”

招呼众人先尝一尝今天做的新菜李庄白肉,一个个都是玩儿心大起,比谁能够把肉片儿卷的好看一些。

“哈哈哈,我赢了,沈小小你个笨蛋!”

“哥,给钱,你说了的,谁卷不好这个肉,谁就给对方十文钱!”

“我说,你们就别玩儿了吧,咱们吃了还得出城呢……”

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