最近地里的活计不急，几乎家家户户都拖家带口的去山上挖笋，才昨天一天，就泡了大半订好的坛子。
李青山去了趟邻村，这坛子怕是不够，还得订上几十个。
忙忙碌碌的，一天又这样过去了。
下午，云溪就跟在田氏身后一直忙活，“奶奶，晚上就吃肥肠鱼吧。”
田氏答是答应了，就是有些发怵，“妞妞想吃啊，奶奶给你做，只是这大肠配鱼，能好吃吗。”
“奶奶，好吃的，相信妞妞，用那卤好的大肠，肯定香。”
田氏想了想，“用卤好的大肠啊，那行，待会做的时候奶奶叫你，出去玩儿吧。”
对于云溪时不时提出来的菜，家里人已经见怪不怪了，都认为自家的妞妞聪明。
尤其对这吃食有天赋。
对了，还有那算数，李青书教一点，小程子教一点，几天就跟小程子是不相上下的了。
自家的孩子，个个都是好的，骄傲。
看见云溪开开心心的跑过来，小胖子急不可耐，“妞妞啊，奶奶答应没。”
云溪摸着下巴，故作高深样，“你猜。”
家里个个都是宠孩子的，哪能不同意。
小胖子点仰头，“看你高兴那样，眼睛都眯成一条缝了，奶奶肯定答应了。”
听到小胖子损自己，云顿时炸毛，杏眸怒睁，“你眼睛才小呢，臭程子，讨打。”
小胖子作死，“小眼睛，嘿嘿，来打我呀。”
这胖子，就喜欢在作死的边缘试探。
难道没人教过他，这样不好吗。
找打。
在院里跑了几圈，小胖子被胖揍一顿后乖巧了不少。
“谁眼睛小？”
“我小。”
众人：这俩娃真是一对活宝，哈哈哈。
田氏在厨房里招招手，“妞妞，过来做饭了。”
厨房里，田氏已经麻溜的将鱼基本上处理好了。青鱼切片，用酒、葱姜水、盐略微腌制了一会儿。
见云溪拿出鸡蛋，面粉，田氏就知道大概是跟做酸菜鱼一个做法，田氏做的酸菜鱼，现在可是这李家小院里的一绝，那味儿特别正宗。
田氏利落的往鱼片里加蛋清、淀粉用力朝一个方向拌匀上浆。
随后又从桶里拿出卤好的大肠，切成段。
锅里热油，呲啦一声，下入酱料和剁椒，将鱼骨放入锅中翻炒。
加水，大火熬煮至沸腾。
熬好的底料捞出杂质，放入切好的大肠、土豆条，白菜。
田氏盖上锅盖，“妞妞，火大些。”
“好。”
大火熬煮至大肠耙烂，捞起锅里的配菜，滑入鱼片，待鱼片泛白漂起，起锅。
锅内放入田氏自制的红辣椒油，下胡椒粉、花椒、蒜泥等调料，烧热浇在上肥肠鱼上。
这做法，跟水煮鱼也差不了多少，主要就是配料，田氏的动作很快。
李青山今早又抓了三四条大青鱼，田氏全给做了，满满当当的四盆，香味立即四散开来。
院里还在忙活着，田氏又做了几个清淡些的菜。
“吃饭了。”
吃饭分了两桌，田氏和两个儿媳带着帮工的妇人婆子坐一桌，老爷子带着其余的人再坐一桌。
饭桌上，看着大盆的鱼肉，这些妇人都不知道从何下筷子了，只夹那昨天尝过的卤下水吃。
几个娃的筷子飞舞着，尽夹肥肠鱼吃，好吃，真好吃。
李青山先给闺女夹了一筷子新菜，才开始夹菜吃。
李青河隔得远但也毫不示弱，挑了些好的菜，也给旁边几小子夹了些。
妇人那桌，田氏见都不夹那肥肠鱼吃，拿了勺子，给每人舀上满满的一勺，“你们还拘着呢，可劲吃，还有不少呢。”
村长夫人吃了一口，味道有些惊艳，“田嫂子，这鱼咋做的，还有猪下水呢，味道怪好的。”
“这是瞎琢磨的肥肠鱼，你们要喜欢，改日得空了，我教你们做。”
何婶也笑，“哈哈哈，就等你这句话了。”
近日帮着李家做工，每天的吃食都不差，顿顿有肉，几年都不曾尝过的肉味，倒是在李家小院尝了个遍。
梨花吃着这鱼，这么好的味道，想着家里的闺女，也想给家里人尝尝这味儿，其他人也大概差不多心思。
田氏招呼着，众人稍稍放开了些，“敞开了吃，别拘着。”
另一桌上，可不似这般平静，几个小子抢着鱼片肥肠的，抢得火热。
云溪一口咬在肥肠上，眼睛望着饭桌上的热闹，不自觉的眯眼，久违的味道。
卤的肥肠，环肥燕瘦，口感又耙又烂，缠缠绵绵到天涯。这鼓鼓的肥肠，吸饱了汤汁，一口咬下去，汤汁瞬间就冒出来了，嘴巴和身体得到无限满足。
每一筷子肥肠都是极品啊，红亮的颜色，诱人的香味，哪里都散发着快来的吃我的信号。
小胖子伸长手臂在盆里奋力打捞，筷子从这头划到那头，又从那头划回这头，直至肚皮吃得浑圆，才停了下来。
云扬摸摸肚皮，打了个饱嗝，“妞妞，这肥肠鱼真好吃。”
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