因为刚杀的鸡是不能吃的。
给鸡抹了脖子后，得把血放干净，才能用开水烫毛、拔毛，处理做成食材。
姚禹走到鸡笼前，打眼一瞧，就选中了一只肥瘦相得，约有三四斤重的三黄鸡。
而后，他打开笼子，伸手一抓，按着鸡的脖子，走到临时水台一刀划出，便结束了这鸡兄短暂而又无奈的一生。
临时水台距离姚禹做菜的灶台有两三米的距离。
在此处杀鸡拔毛，不用担心会弄脏灶台那边的食材。
姚禹杀好鸡后，将鸡放在水台中放血，便又选了条大黑鱼，开膛破肚。
这种大黑鱼，是偏口鱼中的一种。
偏口鱼和口蘑（也就是白色伞状的蘑菇），都是做口蘑扒鱼脯的主料。
要想把这道菜做好，就必须要用新鲜的偏口鱼，和比较肥厚饱满的口蘑。
口蘑的原产地，是在大草原。
一般在埋着羊骨，或者有成堆羊粪的地方，就会生长这种野生蘑菇。
口蘑的滋味比其他同类型蘑菇要更加鲜美。因为这类蘑菇是从北河省的张家口市输送到内地，所以被称为口蘑。
这种蘑菇，随着市场需求不断扩大，紧靠草原上自然生长采集的口蘑，已经填补不了市场空缺了。
因此近年来，有不少牧民会在养羊的时候，同时利用牧场的羊粪种植一些口蘑。
这种口蘑虽然不如野生的品质那么高，但也算不错。
姚禹此时已经开启了【明察秋毫】技能，他扫了一眼，便知分给自己的是人工种植的口蘑，而举办方分给陆沉鱼的，却是品质更高的野生口蘑。
这个发现，顿时让姚禹微微一怔。
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