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20小说网 >> 美食小饭店 >> 第三十七章

江阳进了厨房,他父亲正在忙碌着,锅里似乎在烹饪着什么菜。

江阳有些好奇,他垫了垫脚,想看一下。

“小阳啊?来,把这个菜端出去。”父亲一眼看到进来厨房的江阳,随即指了指一旁的菜,说道。

江阳很听话,虽然好奇,但是也并非一定要看。他端着菜出去,有些烫手,他加快了脚步。

母亲诧异的看了眼,不过也没说什么,继续坐着算账,写写画画的,不知在做些什么。

江阳又进去厨房,将一个个菜慢慢给端了出来,当然例如烫菜这些,父亲就没让他端。

今天的菜很丰富,有鱼有肉的,还有平日里难得吃到的海鲜。

江阳父亲只是一个普通厨师,对于料理海鲜,本身也不太懂,只是简单料理一下。

当然,江阳的注意力可没在海鲜上,他的注意力还在没出锅的那道菜上。不久,父亲出了厨房,端出了菜。

江阳第一时间,探出脑袋,好奇的看着盘子里的……豆腐。准确说,应该是豆腐羹。

刚一上来,就是一股扑鼻的香味。江阳动了动鼻子,一副满足的样子。

“香吧?”江父笑着说道。

江阳重重的点头,眼神有些迫不及待。

一旁的江母撇了江父一眼,没有说话。江父感受到江母的眼光,不由缩了缩脖子。

江阳端着饭,用汤勺舀了勺豆腐。豆腐细碎如渣,汤汁和豆腐完美的结合在一起,不分彼此。一口下去,所有味道宛如一体,烫、香、麻、辣!

江阳眯了眯眼睛,一副享受的样子,他开口问道:“爸,这道菜叫什么?”

江父原本看着江阳吃得满足,脸上露出得意的笑容,如今被江阳一问,脸上的笑容僵在那里。江母一旁看的噗嗤一笑,有些乐不可支。

江阳看了看父亲,又看了看母亲,有些不明白现在的状况。

江母笑了会儿,对着江阳说道:“小阳,你就别问你爸了。”

江阳越发疑惑,怎么问不得了?江母见江阳疑惑不解,于是解释道:“其实你爸也不知道这道菜怎么叫。你爸最开始是想给你弄份麻婆豆腐的,那里知道你爸不小心把豆腐弄碎,所以才有这道菜。”

江父脸色涨红,辩解道:“我是不小心弄碎的。”

江母撇了一眼道:“是不是你弄碎的?”

江父如同斗败的公鸡道:“是~”

江阳明白了,这是父亲弄碎了豆腐,没办法弄麻婆豆腐,所以才有的现在这道菜。

看着父亲的样子,江阳有些不忍,他脆生生的开口道:“好吃!比麻婆豆腐好吃!”

江父闻言,看着江阳,摸了摸他的脑袋,笑了。

“别摸我脑袋,长不高的。”江阳不满的嘟囔了一句。

回忆戛然而止,江阳回过神来,如今的自己还出于美食节上,还有一堆破碎的豆腐等着自己想办法。

对了!父亲做的那道豆腐菜!江阳突然想到。那次也是这样,豆腐碎了,做不了麻婆豆腐。那么……自己是不是也能这样做呢?

江阳沉思,似乎找到了破局之法。不过,事先得去练习一下,可行不可行,做了才知道!

想罢,江阳果断进入系统空间练习。系统空间的豆腐是完整的,江阳先用刀将豆腐剁碎。然后按照麻婆豆腐的做法烹饪。

想法很奇特,而且江阳也吃过父亲弄的。可要做出一道让大家都接受的美食,还需要不断去完善。可如今,江阳最缺的便是时间。即便是可以在系统空间内练习,可短短几个小时,想要做出来,很困难!

江阳没放弃,还没去尝试就放弃,那不是他的性格。就如同他得知豆腐碎了一样,没到最后一刻,不可能放弃!

一道道豆腐菜被江阳做出来,有些麻婆豆腐做参照,其实难度比想象中小的多。江阳要做的,是不断去调整调料的比例。

这两道菜看似只是形状不同,一个是小方块,一个是豆腐渣。可实际上差距大了去了,单是豆腐的口感,豆腐渣就要相差很远。

我们知道,麻婆豆腐讲究麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活几味,其中嫩主要来自豆腐本身的口感。而豆腐剁成渣后,其嫩的口感大打折扣。

一道菜,食材本身的口感很重要,即便是在重调味的川菜里也是如此。若是食材本身口感不好,那么即便是味道再好,也会失色不少。

其实破碎的豆腐并非没有口感,只不过特殊了些罢。不同于完整豆腐的嫩滑口感,碎掉的豆腐更多的是一种柔顺的口感,仿佛一汪清水般。

江阳在思考,如何才能将这种口感发挥出来,在避短的同时,发挥豆腐渣更容易入味的长处。

自江阳上次提升身体素质后,他在系统空间待的时间达到了六个小时!不过他可不敢待那么久,若是待那么长时间,那他今天就别想参加美食节了!

三个小时是比较保险的时间,可以保证自己有充分的精力应对美食节。

三个小时后,江阳退出了系统空间。他嘴角勾起一抹笑容,虽然整天比之麻婆豆腐有些不如,但味道却更胜一筹!

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