孙旺祖听得一愣一愣的，这红烧鲫鱼，凉拌鲫鱼他都知道，是鲫鱼很常见的吃法，可其他的菜名他连听都没有听过。
作为一个专业厨师，孙旺祖兴奋了。
他连忙将林知瑜说的那些菜名一一记在了本子上。
其实，孙旺祖也知道，店里的生意之所以会这么火爆，多半儿是因为鲫鱼汤，像他做的那些炒菜真没什么竞争力，全是搭配着吃，很少有人专门为了他炒的菜而来。
但他不敢停下，鲫鱼汤虽然是店里的招牌，但单纯依靠鲫鱼汤的话太单一了，而且鲫鱼汤不便宜，再好喝的东西长期喝不会腻？
万一客人腻了之后，他这饭馆想在开起来就难了。
这就跟由俭入奢易，由奢入俭难，是一个道理，以前他这饭馆快经营不下去了，林知瑜让他做鲫鱼汤，他就把手里的钱都买了鲫鱼，破釜沉舟大干一场，结果这生意还真起来了。
而且还越来越火爆。
这段时间他说数钱数到手软一点儿也不夸张。
孙旺祖从来没有挣钱挣得这么开心过，每天一睁眼，便是大笔的现金入账，到晚上睡觉前，依然有好多钱。
他太喜欢这种感觉了。
幸福还有成就感。
这才是真正的做买卖。
所以孙旺祖怕专门做鲫鱼汤的生意，卖的太过单一了，时间一长客人们不买账，那他这饭馆一衰败，繁华落尽，他估摸着自己会受不了。
倒不是说不能过穷日子，他这些天挣的钱足够他下半辈子衣食无忧，日子不仅不会清贫，还会比以前悠闲比以前好。
但那种落差，孙旺祖确定自己没办法接受。
所以他即便有那想法也不敢付之行动，可若是加上鲫鱼菜系情况就不一样了。
而且鲫鱼还有这么多吃法儿，客人们每天都能感受到不一样的新奇，品尝到不一样的味道，想腻也腻不了啊。
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