可闻千禧当了真：“等着我明儿个给你打听一下，反正这明月楼看着也开不了多长时间了，咱们就等着这明月楼倒闭，主家转让店铺的时候再买过来”
顺道把你这店铺一改，改成明月楼的后院得了，和那池塘一样，养几尾鱼，炖鱼头汤特别的鲜美！”
打算的很好，倒是把苏果儿说的不好意思了，她忙道：“也不能这么认真，想要把明月楼盘下来，我现下还做不到”
是真的做不到吗？
闻千禧：“那我先给你打听着，你先攒攒钱日后我再助你一把，直接把这明月楼收为己用，多好啊？”
说着说着，有辆马车颤颤的停在了她家食馆外。
苏果儿转头向外看去。
看到经常来她这儿买早食的那个小厮从马车上蹦了下来，伸手掀开了马车帘子。
“掌柜的在吗？”
苏果儿忙着迎了上去。
吴庆礼开口道：“不用接，喊一声是看看掌柜的您在不在，我家大人午食还没用，便想着到你这儿来吃一顿”
说着伸手从马车上扶下来一老者。
那老者年岁颇大，老态横生，但精气神却很足，一双鹰眼没有丝毫混浊。
雪白的胡子雪白的头发都掩盖不住这老者身上的贵气。
苏果儿跟着他们来到了食馆内，因得爬楼不方便，苏果儿便把他安置在一楼靠窗的桌上，摇摇望去还能看到河对岸的景色。
闻千禧忙不迭的抱着已经摘好的菜走了。生怕影响了苏果儿接客。
“要点些什么？”苏果儿问。
那小厮道：“先来上一盘卤肉罢了，听说你家卤肉卖的不错？”
苏果儿：“啊，是不错，不过卤肉是猪肉做的，您看看需要吗？”
原以为听不到那老者开尊口，于是苏果儿看向一旁站着的吴庆礼，却不料那老者默然开口了：“什么做的都一样，猪肉虽贱但做出来的味道也不差，我倒不知如今这汴京的奢靡风气如此之致？”
听得苏果儿一愣一愣的。汴京人崇尚羊肉而不喜食猪肉这不是正常的吗？有些阶级的更是如此。
所以她刚刚才问了那么一句。怕有些讲究的不愿意吃。
然后就见吴庆礼摆了摆手，尬笑道：“先来上一盘就好”
显然是知道他家大人不好伺候。他冷不丁的来上这么一句，确实突兀，苏果儿还没有应对之法儿。
转身吩咐了芸娘切些卤肉过来，苏果儿继续问道：“可还要点些其它菜？或者由我来给您推荐几道？”
吴庆礼刚要开口，就收到了自家大人的暗示：“听闻小娘子会做苏南，北方等各个地方的菜式？”
苏果儿笑着答道：“是”她很自信。
廖大人：“那便各给我来上一道，要鲜香软烂些的，味道足的，年纪大了口味重，胡粤菜自然也是要的，料要往足了放”
苏果儿想了一下后，说道：“那便给您来上一道芸江鱼丸，松鼠桂鱼，辣仁豆腐和鸡丝芸豆粥可好？”
芸江鱼丸味美鱼肉鲜，配上特色爽口的汤底更衬托出鱼肉的鲜。
松鼠桂鱼乃是北方的一道特色菜，酸甜口了吃着极其开胃。
辣仁豆腐既有花生的酥脆又有豆腐的滑嫩，再配上独特的咸辣味儿，一勺子下去可以下好几口米饭。
最后是鸡丝芸豆粥，芸豆需得用滚水烫熟了后才能熬煮出沙沙的口感，再配上用酱油腌制好的鸡丝肉，半颗鸭蛋黄，一点点盐，出锅的时候那叫一个香啊！
苏果儿如是说道，得了那老爷子的首肯之后，她便来到后厨，预备着给他做菜。
这人看着身份就不一般，若是让他吃的满意了，给自己多带几个食客也说不定啊？
苏果儿打算的很好，但想要讨贵人欢心可没那么容易的，总得手艺出众才行。
她需得好好准备着。
手起刀落她活剖了一只刚刚还在池塘里畅游的鲢鱼，又把泡发好的各种海鱼干，海菜干，虾仁虾米等过了遍清水洗干净。
最后选了个炮发的海昌鱼干来，剥皮，切片，再将骨头和鱼肉全部剁碎，放在一旁备用。
其它鱼干也如法炮制，鱼肉片出来，鱼骨鱼头剁碎，分开放置。
再来就是熬汤做鱼丸了。
鱼丸简单些，苏果儿先取了一部分鲢鱼肉来和刚刚切片的各种海鱼肉融在一起，放在“砧板”上啪啪的剁碎。
不过这里要记得海鱼肉放少一些，苏果儿要的是这海鱼的鲜味儿，可若是放多了海鱼肉的话，做出来的鱼丸就没有那么Q弹了。
是以这鲢鱼和海鱼肉的比例是4：1。
然后就来调制鱼丸汤。
这次不用担心海鱼干会坏了她食材的味道了，这鱼丸汤的鲜美就在于这拿海鱼干熬制的汤头上。
放点海菜，各种海鱼的鱼骨，沙蟹肉粒，蛏干等都下到那个砂锅里。
熬煮开来撇去浮沫，再盖盖焖煮。鱼丸馅已经调好，简单的手搓鱼丸学徒们都会，是以苏果儿就把这个活儿交给她们了。
她自己则是来准备下一道菜。
松鼠桂鱼。
比巴掌大点的草鱼来上一条，两面片下肚子上的肉来，放到案板上改下花刀，再放上胡椒粉白酒等去腥，腌制一会儿后就拿出来磕个蛋黄进去搅拌均匀，最后撒上做锅贴用的那个红薯粉，下了油锅炸去。
苏果儿眼见着那鱼肉在油锅里卷成了一朵花，熟透了就立马捞上来摆在盘子里，换了口锅熬制糖浆。
糖浆只需要用点点盐，三勺白糖，一勺子醋，熬出糖色后立马浇在那开花的鱼肉上面。
如此一来，一道松鼠桂鱼就做好了。
辣仁豆腐也简单，花生米炸出来放在一旁备用，豆腐切成大小适中的块，放热水锅里过一遍水。
然后油热放入切的碎碎的猪肉，葱花，姜末，蒜末以及她从胡人那里买来的海椒面，海椒面吃起来是辣辣的口感，这用来做胡粤菜最合适不过。
最后下入豆腐和花生米翻炒几下出锅。
至于鸡丝芸豆粥呢？
热水泡发的芸豆和大米早就在陶罐里熬煮着了，煮开之后她放了半颗咸蛋黄，一点点胡椒粉，此外什么都不用放了，盐味已经够了。
喜欢吃葱花的还可以再撒上一些葱花，不过苏果儿更喜欢这种原汁原味儿的口感，她便没放。
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