先切一根香肠,在碟子周围绕上两圈,中间铺上几块洗净的腊鱼,随后在上面撒上黑豆豉,在鱼身上淋一点生抽,无需添加其他调料,腊味本身的味道便是绝佳的美味。
鱼肉入口,一股浓郁深沉的香味瞬间在舌尖散开,随着咀嚼,香味逐渐蔓延至整个口腔。
不过,此时会感觉鱼肉稍微有些柴,再来一块肥瘦相间的香肠就刚刚合适,香肠的肥肉制成腊味后,不仅不腻,反而渗出一股油脂的清香,与略显干柴的鱼肉搭配在一起,相得益彰。
刘子烨吃完腊味合蒸,觉得嘴里有点咸,便拿起汤勺,舀了两勺黄骨鱼豆腐汤。
黄骨鱼,整个身体呈黄绿色,三角形的身形,宽宽的嘴巴,虽本身肉不多,但与豆腐一起做成汤,味道堪称一绝。
做这汤时,先在锅中放入两勺油,烧热后放入姜片、蒜片爆香,将黄骨鱼煎至微黄。
然后加入半锅水,大火煮开后转中火,放入切好的白豆腐和胡椒粒,煮上20分钟,此时汤已变成奶白色,再加入切好的红椒、青椒、蚝油、生抽和盐,煮1分钟,最后撒上紫苏便可出锅。
这黄骨鱼豆腐汤完美融合了鲜、香、嫩、醇四种滋味,鱼汤鲜香浓稠,鱼肉和豆腐滑嫩鲜美,再搭配汤中淡淡的辣味,简直是人间难得的美味。
喝完汤,刘子烨又依次品尝了酱牛肉、辣椒炒肉和清炒红薯叶。
酱牛肉浓郁的酱香、辣椒炒肉强烈的香辣味以及红薯叶的清新香味,让刘子烨又吃下两大碗饭。
人在面对美味佳肴时,时间总是不知不觉地流逝。
等刘子烨觉得吃饱时,他竟已吃了四大碗饭!桌上的菜也所剩无几。
看到刘子烨放下碗筷,李丽微笑着问道:“小烨,吃饱了吗?年轻人正是长身体的时候,得多吃点才行啊。”
刘子烨一边揉着微微胀痛的肚子,那种既享受又有些受罪的感觉涌上心头,他向李丽竖起大拇指:
“丽姑,您的厨艺简直绝了!我肚子都快吃撑了,实在是吃不下了。这是我吃过最好吃的菜!”
李丽听了刘子烨的夸赞,笑着说道:“小烨,这不过是些家常菜,哪有你说的那么好。”
刘子烨微微弯着腰,又揉了揉肚子,缓了缓后坐直身体,笑道:
“丽姑,听说人吃到真正的美味时,大脑会失去思考能力,根本没时间去评论。”
说完,他看了看旁边的人,果然发现周俊和父亲刘贵都捂着肚子,说不出话,只是一个劲儿地点赞。
边上的周欣见状,小脸微微泛红,也举起略显粗糙的小手点了个赞。
众人见状,不禁哈哈大笑起来。
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