麻花越吃越干，她又摸出陈婆婆给的凉糕，井水镇过的凉糕还带着淡淡的凉意，红糖浆在舌尖化开，甜丝丝的。吃到一半，她突然停住 —— 凉糕盒子上印着 “陈婆婆手工凉糕，传承三代”，这行字被红糖渍糊了一半，却像根针，轻轻扎了她一下。
“传承三代……” 她喃喃自语，指尖无意识地敲着笔记本。陈婆婆总说 “这方子是婆婆传我的，不能改”，周叔念叨 “我爹教的捶粉要 180 下，少一下都不筋道”，刘叔也提过 “顺时针揉面是祖宗定下的规矩”…… 这些话像散落的珠子，之前被她归在 “情分记录” 里，没太在意，此刻却突然在脑海里串成了线。
吴梦琪猛地坐直身体，翻回守旧型客户那页，盯着陈婆婆的需求栏。之前写的 “短期需求”“长期需求” 都围绕利润和操作，却没提最关键的 —— 老人反复强调的 “婆婆传的手艺”。她又翻到周叔的记录，利润需求写得清清楚楚，可周叔蹲在老坛前说 “这坛水比我儿子岁数大，不能在我手里断了” 的语气，比算货款时认真十倍。
“难道…… 我漏了什么？” 她的心跳开始加速，指尖快速翻动笔记本，寻找所有老字号商户提到 “祖辈”“传承” 的记录。果然，每一页都有类似的话：
张老板：“我爷爷的火锅底料方子，辣椒要炒到‘见红不见焦’，这点不能变。”
王婶：“我娘说酱菜要‘晴日晒，雨天收’，不然容易坏。”
李大爷：“茶叶要‘手摘三叶，一芽二叶’，我爹当年就是这么教的。”
这些话被她潦草地记在页边，有的甚至被墨水盖住了一半，显然之前没当成重点。吴梦琪的手指悬在纸上，突然觉得这些字迹变得沉甸甸的，比任何订单数据都有分量。她之前总想着 “帮他们多赚钱”“降成本”“扩销量”，却没真正听懂这些话里的分量 —— 对老字号来说，赚钱重要，但 “祖辈传下来的手艺不能丢”，比赚钱更重要。
“原来如此……” 她靠在墙上，长长地舒了口气，后背的凉意让她更加清醒。杨老说 “情分要记在心里”，她记住了商户的喜好和忌讳，却没真正钻进他们的心里，没读懂那份藏在 “老规矩”“老法子” 背后的执念。这才是所有老字号最核心的需求，是比利润、订单更重的根基，就像老坛的底卤，没了它，再好的辣椒也泡不出那股酸香。
吴梦琪抓起红笔，在笔记本最显眼的位置画了个大大的红框，写下 “核心需求补充：手艺传承的认可与延续”。笔尖划过纸面，力道大得几乎要戳破纸页：
所有老字号商户均反复提及 “祖辈传艺”，视 “手艺没丢” 为最高荣耀；
利润需求需与传承需求结合，例如：“帮周叔申请非遗，既保手艺又提销量”；
沟通时需强化 “新方法是为了更好地传手艺”，而非 “丢掉老规矩”。
写完这些，她感觉心里堵着的石头突然落了地。之前和陈婆婆提直播时，老人总推脱 “学不会”，现在想来，不是学不会，是怕 “对着手机卖凉糕，丢了婆婆的脸”；周叔愿意试线上，不仅是为了赚钱，更是想让 “儿子知道，爹的手艺能跟上时代，不丢人”。这些藏在利润背后的情感需求，才是打开老字号心扉的真正钥匙。
窗外的云絮散了些，月光漏下来，照亮床脚的纸箱，里面堆满了她收集的老字号物件：周叔捶粉的木槌碎片、陈婆婆包凉糕的蓝布帕子、刘叔炸麻花的祖传铁锅照片。这些之前被她当成 “情分纪念” 的东西，此刻突然有了新的意义 —— 它们是传承的载体，是比订单更珍贵的 “本分”。
吴梦琪重新整理客户分类表，在每个商户的需求栏最顶端，都加上了 “传承需求”：
陈婆婆：“需在直播中强调‘按婆婆方子制作’，展示蓝布帕子包凉糕的细节，让她觉得‘手艺被尊重’。”
周叔：“申请‘磁器口老坛酸辣粉’地域认证，包装印上‘1998 年洪灾护坛’故事，满足‘手艺被记住’的需求。”
刘叔：“给新口味麻花设计‘传承款’包装，印上‘顺时针揉面’的老规矩，让他觉得‘创新没丢根’。”
笔尖在纸上飞舞，之前觉得杂乱的记录渐渐变得清晰，像理通顺的线团。她发现，当把 “传承需求” 放在首位时，很多之前的难题都有了答案：陈婆婆的适老化服务不仅是简化操作，更要让她感受到 “老手艺在线上也受尊重”；周叔的冷链优化不仅是降成本，更是为了 “让更多人吃到没走样的老味道”。
墙上的挂钟指向凌晨三点，滴答声在寂静的屋里格外清晰。吴梦琪的眼皮开始打架，指尖的墨水蹭到了脸上，她却笑着抹了把脸，把笔记本抱在怀里。这十平米的出租屋，此刻像个藏满宝藏的密室，而她刚刚找到打开密室的钥匙 —— 那些藏在市井烟火里的传承执念，那些比利润更重的情感需求。
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