“好,这个思路对。” 杨老在电话那头点点头,“重庆人做买卖,讲究的是一分钱一分货。你跟他们说,那些用劣质原料压价的,看似便宜,其实是砸重庆老字号的招牌。要是他们还不放心,我可以陪你一起去,当场给他们讲讲老手艺的门道。”
挂了电话,吴梦琪心里暖烘烘的。她看着桌上的资料,突然想起白天在磁器口看到的场景 —— 周叔在摊位前捶粉,汗水顺着脸颊往下淌,却还是笑着跟游客说 “您放心,我这粉没掺一点假”;陈婆婆的凉糕摊前总是排着长队,她每次都要跟顾客说 “这红糖是老法子熬的,甜而不腻”。这些老手艺人们坚守的,不只是一门手艺,更是一份诚信。张莉想用伪造的价格表来蒙混过关,却忘了最根本的一点:真正的好东西,从来都不是用低价就能衡量的。
第二天早上九点半,吴梦琪提前来到机床集团楼下。她手里提着一个帆布包,里面装着各种原料样品 —— 周叔的特一级面粉、陈婆婆的古法红糖、赵婶的石磨汤圆粉,还有潼南的新鲜柠檬。走进写字楼时,她特意看了一眼电梯里的镜子,深吸一口气,给自己打了打气。
刘敏的办公室很简洁,墙上挂着几幅重庆的老照片,其中一幅是机床厂早年的生产场景。看到吴梦琪进来,刘敏指了指对面的椅子:“坐吧,材料带来了吗?”
“带来了,刘总监。” 吴梦琪把帆布包放在桌上,先拿出一叠检测报告,“这是联盟所有商户的原料检测报告,每一份都有权威机构的盖章,您可以先看看。”
刘敏拿起报告翻了翻,眉头微微皱起:“这些我知道,但我们收到的对比表显示,你们的供货价比市面上高 20% 左右,这怎么解释?”
“刘总监,这就是我今天想跟您重点说的。” 吴梦琪打开带来的原料样品,“您看,这是我们联盟用的面粉,是特一级粉,而且要经过三天发酵;这是市面上普通的面粉,等级是三级,没有发酵工序。两种面粉做出来的酸辣粉,口感差很多,成本也差不少。”
她又拿起两块红糖,一块是陈婆婆用的古法红糖,颜色深褐,质地紧实;另一块是普通袋装红糖,颜色偏浅,一捏就碎。“您可以闻一下,古法红糖有股焦香,是用甘蔗慢火熬出来的,要熬六个小时以上;普通红糖是工业化生产的,熬制时间短,还可能添加了白砂糖。两种红糖的成本,差了两倍多。”
刘敏拿起红糖闻了闻,果然闻到了不一样的香味。吴梦琪又拿出柠檬,一边展示检测报告一边说:“我们用的柠檬酸度≥6.5%,是潼南的优质品种,从采摘到运输都有冷链保障;而市面上便宜的柠檬,酸度大多在 4% 以下,有的还不新鲜。柠檬膏的口感,全靠柠檬的酸度撑着,酸度不够,柠檬膏就会发甜腻,不好吃。”
她把整理好的成本明细递给刘敏:“您看,这是我们的成本核算表。原料成本比普通原料高 30% 左右,再加上人工成本 —— 比如周叔的酸辣粉,全靠手工捶打,一天顶多做八十斤,人工成本比机器生产高不少。这些成本加起来,供货价自然比用劣质原料的竞品高,但品质是有保障的。”
刘敏看着成本明细,又看了看桌上的原料样品,沉默了一会儿。“我明白了,之前收到的对比表,确实把优质原料和劣质原料混为一谈了。” 她抬头看着吴梦琪,语气缓和了不少,“不过,机床集团采购预算有限,你们的价格能不能再降一点?”
“刘总监,价格方面我确实做不了主,因为每一分钱都关系到商户们的利润。” 吴梦琪诚恳地说,“但我可以保证,我们的产品绝对物有所值。您想啊,员工拿到福利包,吃到的是正宗的重庆老味道,不仅口感好,还安全健康。要是用劣质原料,不仅口感差,还可能影响员工的身体,到时候反而得不偿失。”
她顿了顿,又补充道:“而且,我们还会在福利包里加入机床厂的老照片复刻卡,让老员工们能回忆起过去的时光,新员工也能了解机床厂的历史。另外,我们还可以每月组织一次员工亲子非遗体验活动,让员工带着孩子去商户那里体验老手艺,这样不仅能增强员工的归属感,还能传播重庆的本土文化。”
刘敏听到 “老照片复刻卡” 和 “非遗体验活动”,眼睛亮了一下。“这个想法不错,很有心意。” 她想了想,“这样吧,我把你们的成本明细和方案拿给采购部再研究一下,下周给你答复。不过有一点可以肯定,你们的品质确实比竞品好,这一点我们是认可的。”
吴梦琪松了口气,连忙道谢:“谢谢您,刘总监。要是有什么需要补充的资料,您随时跟我说。”
走出机床集团的写字楼,阳光正好。吴梦琪看着解放碑上的时钟,指针指向十一点半。她拿出手机给周叔发消息:“周叔,跟刘总监谈得很顺利,他们认可我们的品质了,谢谢您的资料。”
很快,周叔的回复就来了,还附带了一张他捶粉的照片:“太好了!只要他们认可品质,价格高点也没关系。我今天多捶了二十斤粉,等你们的好消息!”
吴梦琪笑着回复 “一定”,然后把手机放进兜里。她知道,张莉的伪造证据虽然给她制造了麻烦,但也让她有机会向机床集团展示联盟的品质。就像杨老说的,重庆人做买卖,靠的是诚信和品质。只要守住这份初心,就不怕别人搞小动作。
她抬头望向远处的洪崖洞,吊脚楼的轮廓在阳光下格外清晰。那里有赵婶的汤圆摊,有陈婆婆的凉糕摊,还有很多像他们一样坚守老手艺的人。吴梦琪握紧拳头,心里暗暗下定决心:一定要拿下这个订单,不仅是为了自己,更是为了这些老手艺人们,为了让更多人尝到正宗的重庆老味道。
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