“墨哥的‘定型水’难道真有用？”
观众们开始注意到豆腐的异常。“办公室”内，陈老、李教授以及几位紧急请来的材料学、高分子化学专家，更是将注意力完全集中在了那块正在成型的豆腐叶片上。
“记录！注意观察他下刀时材料的回弹和变形行为！”材料学专家王院士紧盯着屏幕，“这绝不是普通豆腐的力学性能！看，他在雕刻那个极其复杂的内部冷却气道（仿照真实叶片的空心结构）时，材料竟然没有塌陷！这需要极高的内聚强度和模量！”
“是那瓶喷雾！”李教授指着林墨之前使用的喷雾剂，“他所谓的‘定型水’，绝对是关键！那可能是一种能够诱导食品中蛋白质、多糖等生物大分子发生定向交联、形成稳固三维网络的纳米催化剂或生物酶！”
经过近两个小时小心翼翼、跌跌撞撞的雕刻，一个虽然细节略显粗糙，但大体形态竟然真的有几分航空发动机高压涡轮叶片神韵的“豆腐叶片”，赫然出现在了工作台上！它通体洁白，在灯光下泛着一种奇特的、略带晶莹的光泽，看起来脆弱，却又隐隐透着一股不凡的坚韧。
“成……成功了？！”林墨自己都露出一副“难以置信”的表情，擦了擦并不存在的汗水，“虽然丑了点，但好歹是个叶片的形状！接下来，就是见证奇迹的时刻！”
他小心翼翼地将这个豆腐叶片，安装到了那个小型的电动测试台的卡槽上。测试台连接着调速器和功率显示。
“家人们，屏住呼吸！我要启动了！”林墨深吸一口气，缓缓扭动测试台的调速旋钮。
电机发出轻微的嗡鸣，卡槽开始旋转，带动着那个洁白脆弱的豆腐叶片，开始缓缓转动。
一开始很慢，如同微风中的纸风车。
然后速度逐渐提升……
一百转……
五百转……
一千转……
三千转！
那个由豆腐雕刻而成的叶片，竟然在以每分钟三千转的速度高速旋转！虽然测试台是小型化的，这个转速对应的线速度远不及真实发动机，但对于一块豆腐而言，这已经是堪称神迹了！
更令人震惊的是，叶片在旋转中保持了完整的形态，没有碎裂，甚至没有明显的变形！只有高速旋转带来的破风声，证明着它正承受着巨大的离心力！
弹幕彻底疯了：
“！！！！！！！”
“我眼瞎了？豆腐在高速旋转？”
“这科学吗？！这合理吗？！”
“牛顿的棺材板这次是焊死了还是也一起转起来了？”
“这豆腐是钛合金做的吧？！还是表面刷了隐形涂层？”
直播画面中，豆腐叶片持续旋转了约莫三十秒，林墨在转速达到接近四千转时，迅速关闭了测试台。叶片缓缓停下，完好无损。
“成……成功了！”林墨一脸“狂喜”，指着停止的叶片，“看！豆腐发动机叶片！虽然只能转一会儿，但这证明了……证明了……嗯……证明了豆腐的潜力是无限的！以后航空发动机或许可以考虑用豆制品制造，环保又省钱！”
他开始了惯例的“胡诌式”解释：“其实原理很简单，我的‘定型水’里面含有特殊的植物胶和矿物质，能在豆腐蛋白之间形成坚固的‘桥梁’，大幅度提升其机械强度！再加上我精妙的雕刻技艺，完美利用了材料力学结构，所以才能实现短暂的高速旋转！这，就是分子美食与工业设计的完美结合！”
就在他滔滔不绝地解释“植物胶桥梁论”时，他身后那块之前用来展示叶片三维模型的白板，不知何时又被翻了过来。上面似乎残留着一些之前“计算”时写下的公式和分子式，镜头不经意地扫过：
· 基体材料： 大豆蛋白 isolate (SPI) - Crosslinking Density: ρ_x = [Ca2?]/[COOH] …
· 增强纤维模拟： 纳米纤维素晶体 (CNC) - Aspect Ratio ＞50, Surface -OH activation…
· 键合机制： 酶促交联 (Transglutaminase variant) + 离子配位 (Ca2?, Zn2?) …
· 热稳定性关键： 引入环状结构 / 芳香族氨基酸衍生物，T_g (Glass Transition Temp) ＞ 300°C …
· 备注： 仿生结构 - 竹纤维多层结构启发…
这些字迹有些已经被擦得模糊，有些夹杂在乱七八糟的涂鸦中，但那些关键术语：“纳米纤维素晶体”、“酶促交联”、“玻璃化转变温度 ＞ 300°C”、“仿生竹纤维结构”，再次被“办公室”的专家精准捕捉！
“办公室”内，材料学家们几乎要跳起来！
“纳米纤维素晶体作为增强相！酶促交联和离子配位作为键合机制！这是构建高性能生物复合材料的经典思路！”
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