1955年的冬天来得格外早，刚进腊月，四九城就飘起了雪花。何雨柱裹紧棉袄，踩着积雪往轧钢厂走，呼出的白气在冷空气中凝成一片薄雾。再过两个月他就二十一了，这两年在轧钢厂食堂，他从一个毛头小子成长为能独当一面的大厨，手底下还带了马华和胖子两个徒弟。
师父！刚进食堂后厨，马华就迎了上来，接过何雨柱脱下的棉袄挂好，李主任刚才来找您，说让您一来了就去他办公室。
何雨柱挑了挑眉：说什么事了吗？
胖子凑过来，圆脸上满是兴奋：听说是有大领导要来视察，让师父准备招待餐呢！
何雨柱点点头，心里有了计较。前世刷剧时，大领导这段剧情他记得清楚，这可是个露脸的好机会。他整了整衣领，往后勤处走去。
后勤主任李怀德的办公室暖气充足，窗台上的君子兰长得正旺。见何雨柱进来，李怀德难得地起身相迎：小何来了？坐！
何雨柱规规矩矩地坐下：李主任，您找我？
李怀德四十出头，梳着油光水亮的大背头，脸上的横肉堆出个笑容：有个重要任务交给你。下周工业部大领导要来视察，招待餐由你负责。这可是露脸的机会，一定要拿出真本事来！
您放心，何雨柱自信地说，保证让领导吃得满意。
李怀德压低声音：这次来的可是真正的大人物，连杨副厂长都紧张得睡不着觉。小何啊，你要是把这事儿办漂亮了，以后好处少不了你的。
何雨柱做出一副受宠若惊的样子：多谢主任栽培！我一定尽心尽力！
从办公室出来，何雨柱心里已经有了盘算。前世他刷短视频时，看过不少失传的名菜做法，正好趁这个机会露一手。
接下来几天，何雨柱泡在厨房里反复试验。马华和胖子两个徒弟跟在后面打下手，眼睛都不舍得眨一下，生怕错过师父的任何一个动作。
师父，这开水白菜怎么做的跟玉似的？马华盯着那盆清澈见底却又鲜香扑鼻的汤，忍不住问道。
何雨柱神秘一笑：秘诀就在这上。看着清，实则是用老母鸡、火腿、干贝吊了十几个小时的高汤，再反复过滤澄清。
胖子咽了口唾沫：这手艺，怕是京城大饭店的师傅都不会吧？
好好学，以后都是你们的。何雨柱拍拍两个徒弟的肩膀，记住，厨艺如做人，来不得半点虚假。
试菜那天，李怀德带着张厂长、杨副厂长和大领导的秘书来到小食堂。何雨柱准备的八道菜一一上桌：开水白菜、文思豆腐、松鼠鳜鱼、宫保鸡丁...每道菜都色香味俱全，尤其是那几道后世才有的创新菜，更是让在场众人赞不绝口。
这豆腐切得跟头发丝似的，入口即化，绝了！大领导秘书夹了一筷子文思豆腐，连连称赞。
张厂长脸上有光，得意地说：我们厂这小何师傅，别看年轻，手艺可不比那些老字号的大厨差！
杨副厂长趁机提议：要不，就让何师傅负责接待大领导那天的宴席？
秘书点点头：就这么定了。大领导最爱吃川菜，这宫保鸡丁做得地道，比四川饭店的都不差！
消息传回后厨，马华和胖子高兴得直蹦高。刘岚正在擦桌子，闻言也凑过来：何师傅，您可真给咱们食堂长脸！
何雨柱笑笑没说话，心里却清楚，这才刚刚开始。
大领导视察那天，轧钢厂上下严阵以待。何雨柱天不亮就来到食堂，亲自挑选食材。空间里养的鱼、种的菜，都是市面上难得一见的上等货。
宴席设在厂办小食堂，何雨柱使出了浑身解数。当那道开水白菜端上桌时，大领导惊讶地了一声：这菜看着简单，可不一般啊！
一勺清汤入口，大领导眼睛一亮：鲜！太鲜了！这哪是开水，分明是浓缩的精华嘛！
随行的几位领导也纷纷下筷，一时间赞不绝口。酒过三巡，大领导突然问：这厨子哪儿找的？手艺比部里食堂的老师傅都强！
张厂长赶紧回答：是我们厂食堂的何雨柱，今年才二十出头。
这么年轻？大领导惊讶道，叫他来我见见。
当何雨柱被领到包间时，一屋子领导都愣住了——他们想象中的大厨应该是个中年胖子，没想到竟是个挺拔精神的年轻人。
小伙子，菜做得不错！大领导和蔼地说，有兴趣来部里食堂工作吗？待遇肯定比这儿好。
张厂长和杨副厂长闻言，脸色顿时变了。何雨柱要是被挖走，他们以后接待领导可就没这么风光了。
何雨柱不卑不亢地回答：感谢首长厚爱。不过我在轧钢厂干了四年多，对这儿有感情。再说，张厂长、杨厂长和李主任一直很照顾我，我不能辜负他们的培养。
这番话既婉拒了大领导，又给厂领导挣足了面子。大领导非但不恼，反而欣赏地点头：好！知恩图报，年轻人有骨气！以后部里有接待任务，还得麻烦你过来帮忙啊！
随时听候首长调遣！何雨柱立正回答。
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