天刚蒙蒙亮,青云宗的万味广场就飘起了股“焦糊混着生肉”的味——不是林默烤的,是阿丫和小矿工们在“晨练烤”。阿丫蹲在初心烤炉旁,小脸被熏得黑乎乎的,手里的灵木签歪歪扭扭串着块本源肉,肉的一面已经烤成了炭色,另一面还带着血丝,急得她直跺脚,眼泪在眼眶里打转,却死死攥着签子不肯扔:“明明跟着师父的样子转了三圈,怎么就糊了……”
旁边的小矿工们也好不到哪去。为首的豁牙小子“铁蛋”把矿渣烤炉的火弄反了,本该用煤层焰的外焰,他偏用了最烈的焰心,烤得火山兽排“滋滋”冒黑烟,撒料时手一抖,半罐银河孜然全倒了上去,串上白花花一片,像落了场孜然雪;另一个瘦高个“石娃”更绝,学着凛月星学徒的样子烤冰爽串,却把冰泉虾直接扔进了炭火里,只听“刺啦”一声,虾没烤熟,倒把炭火浇灭了半炉,引得灵猫对着他的烤台直哈气,像是在嘲笑。
“这哪是烤串,是给烤炉添堵啊!”老阳举着酱刷在旁边看热闹,笑得直不起腰,“想当年我第一次调酱,把苦境的回甘叶当成糖霜撒,那串烤出来,苦得执法长老三天没理我!”
林默却没笑,蹲在阿丫旁边,指着她手里的焦糊串:“知道为啥糊不?你光顾着数转圈的次数,没看火苗的颜色——焰心是蓝的,烤久了就焦;焰边是橙的,那才是烤肉的正经火候。烤串不是学样子,是跟火交朋友,得知道它啥时候脾气好,啥时候容易炸毛。”
他拿起阿丫的灵木签,往炭火炉边挪了挪,避开最烈的焰心,只让橙红的火苗轻轻舔着肉串,又用指尖蘸了点老串的秘制酱,往焦糊的地方一抹:“焦的地方别扔,刷点酱,火上燎一下,焦香混着酱香,说不定是另一种味。”
阿丫半信半疑地看着,只见原本焦黑的地方经酱一燎,竟泛起层油亮的光,焦苦味淡了,反而透出股独特的“烟火香”。她试探着咬了一小口,眼睛突然亮了:“不苦了!像……像村里奶奶烤的焦窝头,越嚼越香!”
铁蛋和石娃也凑了过来,林默拿起铁蛋的“孜然雪山串”,往上面淋了点酸境的金柠汁:“孜然放多了就用酸来解,像矿洞里的苦,得用汗珠子里的咸来中和才够劲。”又帮石娃重新生了火,教他把冰泉虾用灵叶包起来再烤:“冰的东西怕火急,得慢慢来,就像矿工下井,急着往上冲容易出事。”
一上午折腾下来,新学徒们总算烤出了“能吃”的串。阿丫的“焦香本源串”带着点童年的窝窝头味;铁蛋的“柠香孜然串”酸中带咸,竟有点矿洞夜市的影子;石娃的“灵叶冰虾串”虽不完美,却也有了点凉丝丝的鲜。他们捧着自己的“作品”互相品尝,笑得比吃了蜜还甜,连焦糊的地方都觉得香。
“这就对了。”林默坐在烤炉边,看着他们狼吞虎咽,“烤串哪有一开始就完美的?我第一串烤的,还不如你们呢——肉没烤熟,签子倒烧黑了半根,老串却吃得香,说‘这串有股子愣劲,像我年轻时’。”
阿丫突然想起什么,从怀里掏出个布包,小心翼翼打开,里面是半块干硬的“星麦饼”:“师父,这是我从村里带来的,您尝尝?我想把它烤进串里,让村里人也尝尝青云宗的味。”
林默接过麦饼,掰了一小块放进嘴里,粗粝的口感里带着点淡淡的麦香,像碎星带的风,带着股倔强的劲。他突然站起来,往炉里添了块新炭:“好主意!今天下午教你们烤‘家乡串’——把你们村里的味、矿洞里的味,全烤进串里,让青云宗的烟火,也沾点你们的故事。”
铁蛋立刻嚷嚷着要加矿洞的岩盐花,石娃说要裹点地心的煤层土,阿丫最认真,把星麦饼掰碎了,小心翼翼地和进本源肉里,像在埋下颗会发芽的种子。灵猫蹲在烤台上,看着这群手忙脚乱的新学徒,尾巴尖轻轻扫过撒料兽的小窝,像是在默许它们多给点“新手福利”。
午后的阳光透过团圆树的枝叶,在烤台上洒下斑驳的光。新学徒们的笑声混着烤串的滋滋声,像支不成调却格外热闹的歌。林默望着这一切,突然觉得所谓的“传承”,从来不是把徒弟教成和自己一样的人,是让他们带着自己的故事来,烤出属于自己的味,就像阿丫的焦香串、铁蛋的孜然串,笨笨的,却藏着最真的性情。
老阳端着新调好的“新手酱”过来,往每个学徒的烤台上放了一勺:“这酱里加了‘容错粉’,烤糊了也能救,当年我要是有这好东西……”话没说完,就被阿丫递来的焦香串堵住了嘴,嚼着嚼着,他突然没了声音,眼眶有点红:“像……像我娘当年在灶台边烤的那串,她总说‘糊点怕啥,热乎就行’。”
灵猫突然对着山门的方向“喵”了一声,只见远处又跑来几个小小的身影,背着行囊,手里攥着各式各样的签子,眼神里带着和阿丫他们当初一样的期待和紧张。
林默往炉里添了块更大的炭,火焰“腾”地窜高,像在招手。
看来,这万味广场的烟火,又要更旺了。
(未完待续,因为每个笨手笨脚的开始,都藏着了不起的未来啊)
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