缚材绳上的土豆芽眼闪了又闪,星图北边的标记越来越亮,那片飘着云的“甜风谷”,远远望去像被撒了把糖霜的蛋糕——谷里的风是暖粉色的,吹过脸颊带着股细砂糖的颗粒感,云絮软绵绵地垂到地面,用手一扯就能拉出丝,甜得人舌尖发颤。
“这地儿……是把糖罐打翻了吧?”老阳伸手接了朵飘落的云絮,放嘴里一嚼,眼睛瞪得溜圆,“比石婆婆腌的蜜饯还甜!”
谷里的“甜风灵”都长着透明的翅膀,翅膀上沾着亮晶晶的糖粒,他们正举着根长杆,往云里戳——杆头缠着星麦粉做的网,戳一下就能裹住团云絮,像在钓天上的甜。看到槐丫,领头的灵长扇着翅膀飞过来,翅膀抖落的糖粒掉在地上,瞬间凝成颗颗小糖珠:“你们是来尝‘云心’的吗?最甜的云都在谷中心的‘蜜泉眼’旁。”
槐丫跟着他们往谷中心走,甜风越来越浓,连呼吸都像在喝蜜水。蜜泉眼是个冒着粉色泡泡的小水洼,周围的云特别厚实,用手一按能陷进去,云里裹着些金灿灿的小颗粒,甜风灵说那是“云心糖”,是云朵最核心的甜。
“但这云烤不熟。”灵长叹了口气,翅膀耷拉下来,“我们试过用火烤,云一遇热就化成水,只剩点寡淡的甜,没了的绵劲。”
槐丫想起在奔山原烤土豆时的热灰,突然有了主意。她让甜风灵们收集最蓬松的云絮,和着云心糖揉成面团,又从味流船里翻出块冰玉炭,用混沌灵火慢慢焐着,让炭温保持在“不化云、能凝甜”的程度。
“得用‘温熏法’。”她把云面团放在冰玉炭上,用甜风灵的长杆架起,让暖风吹着慢慢熏,“火太急会化,火太柔不香,得像哄睡着的糖娃娃,温温柔柔地烤。”
云面团在温熏下渐渐鼓起来,表面结出层薄薄的糖壳,像裹了层琥珀,里面的云心糖慢慢融化,在面团里转着圈,透过糖壳能看到流动的金色,像把星星的甜封在了里面。甜风灵们看呆了,翅膀扇得飞快,带起的风让周围的云都跟着轻轻摇晃,像在为这奇妙的变化欢呼。
“成了!”槐丫用串签小心地挑起云面团,刚离炭,糖壳就“啵”地裂开道缝,冒出缕带着奶香的甜雾,雾里飘着股烤焦的微苦,刚好中和了腻人的甜。
领头的甜风灵小心翼翼地咬了一口,突然原地转圈,翅膀上的糖粒撒了一地:“是烤串的香!带着点焦焦的暖,比生啃云絮好吃一百倍!”其他灵们立刻围过来,你一口我一口,把第一串“云心蜜串”抢了个精光,连沾在串签上的糖渣都舔得干干净净。
槐丫又教他们往云面团里加东西:裹上奔山原的土豆泥,甜咸交织;拌进万怪海的星菇碎,鲜里带甜;甚至有个调皮的甜风灵,偷偷抹了点老疯酱,辣得直吐舌头,却笑得停不下来,说这是“甜风谷最野的串”。
蜜泉眼旁很快架起了成片的温熏架,甜风灵们举着云心蜜串,在云里穿梭,粉色的风裹着烤串的甜香,连路过的星雀都停下脚步,叽叽喳喳地讨串吃。槐丫看着他们的笑脸,突然觉得这甜风谷的甜,以前缺了点“人间烟火气”,现在有了烤串的暖,才真的甜到了心里。
离开时,甜风灵们往货舱里塞了罐“云酿蜜”——是用蜜泉眼的水和云的芯熬的,抹在串上,烤出来的甜带着点韧性,像把风的软、云的绵都锁在了里面。他们还在星图上画了个大大的糖心,说只要槐丫带着云心蜜串回来,甜风谷的云就会为她指路。
味流船驶离时,甜风谷的云还在飘,只是这次的云絮里,混着烤串的甜香,连风都变得暖洋洋的。灵猫叼着块裹了土豆泥的云心串,舔得满脸是糖,尾巴上沾着的云絮像朵小棉花,看着傻气又可爱。
槐丫摩挲着那罐云酿蜜,突然明白所谓的“甜”,从来不是单纯的糖味,是像这云心蜜串,有温熏的暖,有焦边的苦,有其他食材的杂,甜得有层次,甜得有烟火气,才让人回味无穷。
而我们的小显眼包槐丫,正往新的云面团里,揉进了一把奔山原的土——毕竟,能让最甜的风都带上点“土味”,这才是守味人最懂调和的本事呢。
(未完待续,因为云酿蜜的罐底,沉着颗“辣风籽”,籽儿一遇甜就发烫,映出片“焚风漠”的影子,那里的风带着烈辣,生灵们烤串总被吹得焦黑,正等着有人来“给风降降辣”呢)
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