早上六点,别墅的门铃准时响起。
苏宇打开门,林薇一手抱着童童,一只手里提着一个黑色的塑料袋,额头上还有一层细密的汗珠。
“老板,这是您要的前腿肉。”
林薇有些紧张地把袋子递过去,
“我按照您说的,挑的那种颜色鲜红,按下去有弹性,而且必须是带着梅花纹理的一块。”
苏宇接过袋子,打开看了一眼,手指在肉上按压了两下。
“还行。”
苏宇淡淡地评价道,
“不过筋膜去得不够干净,这会影响口感。一会你自己处理。”
林薇长舒了一口气,只要肉没买错就行。
“我知道了!我现在就去处理。”
“不急。”
苏宇把肉放在料理台上,
“既然来了,顺便教你个简单的。早上只喝粥太单调,还得有点干粮。”
林薇眼睛一亮,连忙掏出那个已经记得密密麻麻的小笔记本。
“您说,我记。”
苏宇从冰箱里拿出一把翠绿的小葱。
“今天做葱油饼。”
“你在外面看见的葱油饼,要么油太大,要么面太死。好吃的葱油饼,得有层次。”
苏宇一边说,一边将面粉倒在案板上。
“一半烫面,一半死面。这样烙出来的饼,外皮是酥的,里面是软的,放凉了也不会硬。”
林薇手里的笔飞快地记着,生怕漏掉一个字。
苏宇的手法很快。
揉面,醒面,切葱花。
最关键的一步,他在面皮上抹了一层用热油泼过的油酥,然后撒上厚厚的一层葱花和椒盐。
卷起,盘圆,按扁。
看似简单的几个动作,在他手里却有一种行云流水的美感。
“看清楚了吗?”苏宇问道。
“看……看清楚了。”林薇点了点头,虽然脑子记住了,但她觉得自己的手可能还没学会。
平底锅烧热,刷上一层薄薄的猪油。
饼胚下锅。
滋啦——
一声轻响,白色的面皮接触到滚烫的锅底,瞬间激起一阵白烟。
随着苏宇不停地转动面饼,一股霸道的葱香味,混合着面粉焦化的麦香,开始在厨房里肆意乱窜。
那种香味,极其纯粹,没有一丝杂质。
坐在客厅沙发上原本还在打瞌睡的童童,小鼻子突然动了动。
下一秒,小姑娘直接睁开了眼睛,哪里还有半点睡意。
“好香!”
童童从沙发上跳下来,抱着那个旧布偶就往厨房跑。
“叔叔,你在做什么好吃的呀?”
苏宇把煎得两面金黄的葱油饼铲出来,放在案板上,用刀切成四瓣,发出“咔嚓咔嚓”的酥脆声响。
“葱油饼。”
苏宇拿了一块递给童童,
“小心烫。”
……
别墅区外。
瀚海国际不愧是S市顶级的富人区,大清早的绿化带旁,已经有不少晨练的身影。
物业经理李明瑞正陪着业主委员会的王会长散步。
“王老,您看咱们A区的绿化,最近又做了一次修整……”
李明瑞的话还没说完,就被王会长抬手打断了。
王会长停下脚步,鼻翼耸动了几下。
“小李啊,你们物业是不是在搞什么早餐服务?”
“啊?”李明瑞一愣,“没有啊,王老。”
“那这是什么味儿?”
王会长深吸了一口气,一脸陶醉,
“这也太香了!像是……葱油饼?但这味道怎么这么正?比我去那个什么五星级酒店吃的早茶还香!”
不仅仅是他们。
住在A-03栋的富二代钱多多,正牵着他的金毛“太子”遛弯。
走到A-01栋门口时,“太子”突然不走了,对着院门开始疯狂摇尾巴,哈喇子流了一地。
“卧槽!”
钱多多也是个顶级吃货,闻到这味儿,眼睛瞬间瞪圆了,
“这谁家啊?放毒啊这是!”
“好像是那位新搬来的苏先生。”
李明瑞走了过来,看着A-01紧闭的院门,喉结滚动了一下。
这味儿,太顶了。
就像是一只无形的手,死死抓住了在场所有人的胃。
“苏先生?”
王会长想了想,“就是那个开帕加尼卖路边摊的小伙子?”
“对,就是他。”
钱多多一拍大腿,
“我就说嘛!除了这位神人,谁能在家里搞出这么大动静!不行,我受不了了,这葱油味儿把我的馋虫都勾出来了!”
说完,这胖子二话不说,上前就开始拍门。
“砰砰砰!”
“苏老板!苏老板在家吗?我是住你对面的邻居啊!”
钱多多扯着嗓子喊道,
王会长在旁边有些犹豫:“小李,这……不太好吧?毕竟是私宅。”
“王老,您闻闻这味儿。”钱多多转过头,一脸痛苦,
“这味儿飘出来就是引人犯罪啊!我就讨口饼吃,大不了我出钱买!一千块钱一个行不行?”
王会长咽了口唾沫。
确实……太香了。
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