她闭上眼,双手合十,却没有拜向任何神佛:“不是求神……”她在心中默念,脑海中浮现出那八十九位女匠的身影,“是请前辈们,一起守住这一炉火。你们守着火,我守着你们。”
公益律师小林一直站在不远处,将这一切尽收眼底。
她看到沈玖的嘴唇在无声翕动,看到她脸上那种近乎虔诚的庄重,心中涌起一阵莫名的触动。
次日正午,擂台赛进入最关键的制曲升温阶段。
孙维新的智能发酵舱内,数据稳定得如同一条直线,引来阵阵赞叹。
而三号工棚内,却安静得有些诡异。
沈玖盘膝坐在曲堆前,双目微闭,仿佛入定。
她身后的九名女子,也学着她的样子,围坐成一圈,呼吸悠长,神情专注。
她们的手掌,都虚虚地按在铺满麦秸的地面上,仿佛在感受大地的脉动。
就在这时,沈玖的脑海中,那沉寂了一夜的系统光幕,竟毫无征兆地微微一亮!
一行从未见过的金色文字缓缓浮现:
“检测到高强度、同频率‘同步劳作意志’……”
“【心印?永续】模块,进入待激共鸣状态……”
一股若有若无的暖流,以埋着曲刀残片的那一点为中心,开始向整个工棚弥漫。那不是物理上的热,而是一种……生机。
小林律师下意识地裹紧了外套,广场上的风很大,气温计显示室外温度只有堪堪14℃。
她好奇地走进三号工棚,却在踏入的瞬间,脚步一顿。
里面……
不冷?
她悄悄拿出随身携带的便携温湿度计,屏幕上的数字让她瞪大了眼睛:26.5℃!
怎么可能?!
一个四面漏风、只靠油布和陶瓮搭建的简易棚子,内外温差竟然超过了12度!
她不信邪地在工棚内走了几个不同的位置,测了三次,结果几乎完全一样。
而棚中心的曲堆表面,已经均匀地泛起了一层细密如绒的白霜,空气中弥漫开一股纯净而鲜活的菌香。
这是最优质的曲霉开始萌发的征兆。
“这……这不科学。”小林律师走到沈玖身边,声音低得只有她们两人能听见,“你们是怎么做到的?”
她看到,那九名女学员的额角,都沁出了细密的汗珠,她们的手掌依旧按在地上,仿佛真的相信,能用自己的体温,去温暖这片土地。
沈玖缓缓睁开眼,眸中一片清明,她看了一眼小林,微微一笑,没有解释:“心诚,火就旺。”
第三日上午,评审团开始了第一轮突袭检查,检查的核心,是“水源”。
孙维新站在他的高纯度五级反渗透过滤水机旁,脸上是志在必得的笑容:“酿造的起点,是绝对的纯净。我们使用的,是剔除了所有矿物质与微生物的纯水,确保发酵过程不受任何外来菌群的干扰,只有我们的‘青禾3号’在工作。”
张志民满意地点点头,这完全符合现代食品工业的最高标准。
接着,评审团来到了三号工棚。
看到那根从广场总阀接过来的、锈迹斑斑的自来水管时,孙维新忍不住冷笑出声:“沈小姐,我没看错吧?”他指着水管,声音里满是讥讽,“你们就用这个?村口的自来水?里面有多少杂菌、多少氯气,你们做过检测吗?连最基本的无菌环境都保证不了,还谈什么古法技艺?这简直是对酿酒这门科学的侮辱!”
面对这近乎羞辱的质问,沈玖依旧平静如水:“孙总,我们用的,不是自来水。”
她说着,走到水管旁,示意桃婶将阀门关上。
然后,她转向张教授,微微欠身:“张会长,各位评委,能否请大家移步,随我走一百米?”
众人一头雾水,但还是跟着她走出了工棚,穿过一片杂草,来到了那片早已荒废的沈家祖宅废墟旁。
那口明代老井,就静静地立在那里。
沈玖亲自摇动那沉重的绞盘,一桶清冽的井水被缓缓提了上来。
水面倒映着天光,清澈见底,隐隐还能看到水中游动的细微生物。
“这口井,始建于嘉靖十七年。井水来自地下深层砂岩过滤的泉脉,数百年来,从未枯竭。”沈玖的声音在空旷的废墟上回响,带着一种历史的厚重感,“我们的水,取自这里。经我们检测,水中富含锶、锌、偏硅酸等七种对酵母生长有益的天然矿物,更重要的是,水里共生着一个独特的、只属于青禾镇这片水土的天然菌群。它们,才是我们‘麦田秋’风味不可复制的根基。我们不是在‘杜绝’微生物,而是在‘邀请’它们,和我们一起完成酿造。”
孙维新脸色一僵:“一派胡言!简直是巫术!”
然而,张志民却没理他。
他快步走到井边,俯下身,仔细观察着井壁上苍翠的青苔和石缝间的微生物群落。
他伸出手指,沾了一点井水,送到鼻尖闻了闻,又用舌尖尝了一下。
一股甘甜、清冽,带着一丝若有若无的岩石气息,在他的味蕾上散开。
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