当坛口的封布被揭开的刹那,一股难以言喻的香气,瞬间弥漫了整个院子。
那并非单纯的粮食发酵之酸香,而是一种……糅合了秋日蜂蜜的甜润、雨后青草的清新与淡淡药草的幽香的奇特蜜香。
它不浓烈,却似有灵性,丝丝缕缕,沁入每个人的鼻息,直抵心脾。
众人围拢上前,只见那坛中的新曲之上,竟覆盖着一层细密的、呈现出淡金色的菌丝。
那些菌丝,如蛛网般交织,结构精巧,在晨光中闪烁微光,透着惊人的生命力。
“这……这是……”一个懂行的老酿酒师傅失声惊呼,“这是传说中的‘金丝盘王曲’!我只在老一辈的口中听说过,据说只有在天时、地利、人和都达到极致时,才有可能养出这种品相的曲母!”
铁牛叔也挤了进来,目光紧紧锁住那坛酒曲,粗重的呼吸声清晰可闻。
他酿了一辈子酒,从未见过如此神异的菌丝。
陆川早已准备好无菌取样器,他小心翼翼地采集了样本,甚至来不及跟众人解释,便驱车直奔市里的合作实验室。
等待结果的时间,每一分每一秒都无比漫长。
直到傍晚,陆川的电话打了过来,他的声音里,是前所未有的激动与震撼:“沈玖!检测报告出来了!你绝对想不到!样本中……样本中检测出一种极为稀有的酵母株,活性高达97.6%!专家组查阅了所有菌种库,最后在三十年前一份关于青禾村初代‘麦田秋’菌群的封存记录里,找到了它的基因序列!他们给它重新命名了——Saccharomycesqingheensis,青河酵母!”
电话那头,一位白发苍苍的老专家抢过电话,声音因激动而颤抖:“姑娘!这不是复刻!这不是复刻啊!这是血脉唤醒!是沉睡了几十年的菌种,在最契合的环境和手法下,重新苏醒了!这是活着的传承,是奇迹!”
血脉唤醒!
这四个字,如同一道惊雷,在沈玖的脑海中炸响。
她轻轻挂断电话,眼中闪烁着决绝的光芒,当即拍板决定,要趁这股热乎劲儿,召开一场史无前例的线上“同脉大会”。
当晚,青禾村祠堂灯火通明。
直播镜头前,沈玖向观众展示了阿海制曲的全过程,从选料到发酵,每一个环节都透露出古老而精准的手法。
特别是对时机与温度的极致把控,体现了白酒酿造过程中制曲环节的核心地位。
这一过程的展示,让所有懂行的酿酒人看得如痴如醉,仿佛穿越时空,见证了中国白酒酿造技术的匠心传承。
紧接着,屏幕上出现了李律师的身影。
他身处省城的律所,背后是堆积如山的书籍。
他轻扶金丝眼镜,以冷静严谨之姿,向众人娓娓道来其最新研究成果:
“根据《清代晋陕商事习俗考》记载,在明清时期,晋陕一带的民间技艺传承,广泛存在一种‘结帛为信’的习俗。当一项技艺需要跨越宗族、血缘进行传授时,双方会以红绸打结为誓,告慰天地。这种信物,虽无官方律法效力,但在乡土社会中,却被视为‘天道凭证’,其约束力,甚至高于官府的文书。”
李律师的发现,为“红契”的存在,提供了强有力的历史与法理依据。
直播间的弹幕瞬间爆炸了:
“天啊!原来红绸条不是迷信,是老祖宗的规矩!”
“结帛为信,天道凭证!这话太硬了!”
“这么说,我们这些拿着红布条的,都是有‘凭证’的后人?”
看着群情激昂的弹幕,沈玖知道,时机到了。
她清了清嗓子,面对镜头,沉声说道:“‘金丝盘王曲’的重现,‘结帛为信’的发现,都证明了一件事——青禾村的‘脉’,从未断绝,它流淌在每一个怀揣感恩之心的人的血脉里。因此,我提议,启动‘双轨制’方案!”
“核心的‘神曲酿造法’与‘九转培菌诀’,仍由创始成员与像阿海这样身负绝技的直系传人共同掌握。然而,外围的培菌、晾曲、封坛、窖藏等环节,将对所有通过‘听心会’认证、手持红绸信物的‘同脉后人’完全开放!大家可以以土地、劳力入股,最终收益,按劳分配,按贡献分享!”
这个方案,既保护了核心技术的传承,又将利益的蛋糕,切分给了更广泛的“红绸后人”。这是一个兼顾情理与利益的绝妙构想。
祠堂内外,一片寂静。所有人都被这个宏大而公平的蓝图震撼了。
然而,表决并未当场进行。
沈玖给了所有人一夜的考虑时间。
那一夜,铁牛叔没有回家。
他一个人,来到了村口那口养育了青禾村世世代代的古井边。
井水幽深,倒映着满天星辰。
他蹲下身,将那只布满老茧和伤疤的巨大手掌,缓缓贴在井沿湿滑冰冷的青苔上,闭上了眼睛。
井水的寒意,顺着掌心,一点点渗入血脉。
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