“妈妈，这个味道好香啊，像我们家的面包，又不像……”
“傻孩子，这是曲的香味，是酒的骨头。你闻，里面有风的味道，有土的味道，还有我们手心的味道。”
郑女士的脚步，不自觉地停了下来。她望着那对母女，望着那最朴素的传承，眼中的专业与严谨，不知不觉间，消融了一丝。
“郑组长，这边请。”
陆川将她引至一间偏房。房内，那位双目失明的老者程瞎子，正侧耳倾听着面前一排陶缸里传出的细微声响。
“这缸，不对。”程瞎子忽然伸出枯瘦的手，指向左手边第三只陶缸，“水汽太重，压住了曲料的呼吸。缸内发酵的温度，至少高了三度。这样下去，糟醅会过早糖化，酯化不全，酿出的酒，虽入口甜，却失了回味的醇厚。”
旁边负责记录的年轻人迅速拿起电子测温枪，对准缸内一测，屏幕上清晰地显示出比标准高出三度的数字。
年轻人满脸震惊与钦佩，连忙在记录本上写着什么。
郑女士的内心，如同被狂风卷起的海浪，掀起了惊涛骇浪。
三度之差！对于现代化的酒厂，需要精密的仪器才能监控。
而眼前这位老人，仅凭一双耳朵，一个鼻子，便洞悉了肉眼无法察觉的微观世界！这不是技艺，这近乎“道”！
“通过算法，我们复原了青禾村百年前酿酒曲房的温湿度变化曲线，揭示了温度和湿度对酿酒过程的深远影响。正如白酒酿造工艺中的温湿度调控论文所述，适宜的温湿度对于微生物发酵、原料熟化和最终酒品的品质至关重要。而像程瞎子这样的老师傅，他们掌握的技艺，是传承了不知多少代的‘神’。形神合一，才是真正的活态传承。”陆川适时地打开平板，屏幕上，一条条数据流构成的曲线正在模拟着春夏秋冬的微妙变化，“但算法只能还原‘形’，而像程瞎子这样的老师傅，他们掌握的，是传承了不知多少代的‘神’。形神合一，才是真正的活态传承。”
正在此时，一个二十岁出头的年轻人，怀里抱着一个用红布包裹的木匣，快步走了进来，神情激动又郑重：
“陆老师，沈玖姐！我找到了！我奶奶的遗物里，找到了这个！”
他小心翼翼地开启木匣，里头是一本泛黄的日记本。
年轻人叫赵小栓，是卧牛村赵铁柱的侄子，他的奶奶赵阿婆，是村里有名的“野杜康”，一手酿酒绝活从不外传。
他翻开日记，日记里的字迹歪歪扭扭，不少是用符号替代：
“……三月三，晴。邻村的张家寡妇又来了，偷偷给她塞了一把新做的‘女儿曲’。她的丈夫离世了，婆家对她百般欺凌，日子过得异常艰难。有了这手艺，好歹能换点米……”
“……七月初九，雨。今天教她看‘浆’。告诉她，上好的酒浆，悬于壁上，宛如美人的泪滴，缓缓流淌，方显情深……”
日记一页页翻过，记录着一位普通的农村妇女，在那个封闭的年代，如何偷偷地、执拗地，将自己的技艺，传授给那些同样被命运压迫的、素不相识的女人。
日记的最后一页，没有日期，只有一句用尽力气刻下的，几乎要划破纸背的话：
“我不识字，但这味儿，我认得。”
郑女士缓缓伸出手，欲触摸那本泛黄的日记，指尖却在半空中轻轻颤抖。
这本薄薄的册子，比她审阅过的任何一份厚重的申报材料，都更加震撼人心。
它所承载的，是一种超越了血缘与宗族的，属于女性之间的、沉默而伟大的守望相助。
这，也是传承吗？
郑女士在心中问自己。
答案，不言而喻。
傍晚时分，核查小组的“抽查”开始了。
王建国面色冷峻，他拒绝了陆川提供的所有“软性证据”，坚持要用最传统、最“科学”的方式进行核验：
“规章就是规章，”他推了推眼镜，声音里没有一丝温度，“为了深入了解传统酿酒工艺，我期望亲眼见证一百名传承人现场展示包括原料粉碎、蒸煮、发酵、蒸馏等在内的核心工序。非遗申报，不能搞行为艺术，更不能靠讲故事。”
铁牛叔站在一旁，气得脸都涨成了猪肝色，却被沈玖一个眼神制止了。
沈玖平静地看着王建国：“可以。”
她转向铁牛叔，点了点头。
铁牛叔深吸一口气，从怀里摸出一个铜哨，放在嘴边，用力一吹！
“哔——”
尖锐的哨声划破暮色，传出很远很远。
片刻之后，令人震撼的一幕出现了。
从村子的四面八方，从田埂上，从院落里，走出一个又一个妇女。
她们没有说话，脸上带着仪式般的肃穆。
她们的背上，无一例外，都背负着一口大小不一的陶制曲坛。
一百名妇女，在麦田中央的空地上，迅速列成一个整齐的方阵。
夕阳的余晖洒在她们身上，将她们的身影拉得颀长，那一百里曲坛在晚霞中闪烁着温润的光泽，仿佛一百座沉默的丰碑。
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