有些籽粒太嫩，一掐迸出白色浆汁；有些过熟，一碰就掉。
捋了半个时辰，袍子中央积起一小堆。
灰黑色的籽粒混着碎叶和花萼，看起来毫不起眼。
张翎扎紧袍子四角，做成个临时包袱，拎在手里。
沉甸甸的，约莫有七八斤。
回寨时天已擦黑。
寨门口，张昊举着火把在等。
少年看见毕摩一身泥、手里拎着包袱，愣了下：“您这是……”
“找到好东西。”张翎把包袱递过去，“叫岩叔、蒲伯，还有管仓库的妇人来工棚。”
工棚里点起三支松明。
包袱摊开在木桌上，灰黑色的荞麦籽粒堆成小山。众人围过来，探头看。
“这什么？”岩叔拈起几粒，在指尖搓了搓，“像草籽。”
“荞麦。”张翎说，“能当粮吃，也能酿酒。”
“酿酒？”管仓库的妇人叫阿禾，三十出头，手脚麻利。
她抓了把荞麦，凑到松明下细看，“这么小的粒，剥壳得剥到什么时候？一石能出几升面？”
“不磨面，直接酿酒。”张翎解释，“荞麦酒烈，厚，祭祖待客都好。”
蒲伯颤巍巍伸手，抓了几粒放嘴里嚼。
老人牙口不好，嚼得慢，眉头渐渐皱起：“苦，涩，还扎舌头。这能酿出酒？”
“要处理。”张翎说，“脱壳，蒸煮，发酵。野生荞麦味杂，得试。”
岩叔独臂按在桌沿：“怎么试？”
“先脱壳。”
这是第一道难关。
荞麦粒小，壳硬，三棱形状还不规则。
石臼捣？一臼下去，籽粒和壳一起碎成粉。手搓？
七八斤籽粒，搓到天亮也搓不完。
张翎想起记忆里彝家的法子——用脚踩。
不是乱踩，是铺在竹席上，穿麻底鞋，脚跟碾，前掌搓，靠脚底板的力道和竹席的摩擦，把壳碾开而不碎粒。
他让人搬来张新编的竹席，铺在工棚空地上。
荞麦籽粒均匀撒上去，薄薄一层。
“谁脚底板厚实？”张翎问。
石野站出来：“我。”
少年脱了鞋，赤脚踩上竹席。
刚开始不敢用力，轻轻挪步，籽粒在脚下滚动，壳没开几粒。
“用力。”岩叔说，“脚跟碾，前掌搓。
像踩蚂蚁——不，像踩那些咬你脚的沙虫子。”
石野一咬牙，脚跟重重碾下去。
“咔嚓”细响，几粒荞麦裂开。
他调整力道，脚跟碾，前掌搓，脚踝转动。
籽粒在竹席上滚动、摩擦，黑色硬壳渐渐裂开缝隙，露出里面灰白色的仁。
踩了半个时辰，石野汗流浃背，脚底板通红。
张翎让他下来，用竹簸箕把踩过的荞麦铲起，举到松明边轻轻扬——壳轻，仁重，借着风力，壳屑飘走，仁粒落回簸箕。
扬了三遍，得到约莫五斤脱壳荞麦仁。
仁粒大小不一，有的完整，有的碎了边角，混着没脱净的壳屑。
“够试了。”张翎说。
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