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20小说网 >> 厨香 >> 第114章 担担面

“唔!”

看着顾香这副样子,小大人的许宴清顿时就猜到了个大概,急忙用手在嘴巴面前比划了一个拉上拉链的动作。

这还是顾香之前无意间教他的。

而面对许宴清这副无厘头的模样,顾香直接翻了个白眼,一边去打水,取出牙粉和杨柳枝刷牙,一边对许宴清吩咐道:

“猪后腿,芽菜,鸡胸肉,芝麻酱,花生碎……你去把这些材料买回来,钱让石头哥给你。”

有些事情说起来容易,只有真正去做了之后,才知道多么麻烦。

所以顾香没有把食肆的事情全都大包大揽,而是将管账的事情交给了石头,在周记食肆里面石头就学了管账的本事,所以没什么问题。

等到之后冬草将算术学会了,顾香还会让冬草跟着学管账,这才是好姐妹的相处方式,不然她一直惯着冬草,只会将冬草养成一个小吃货。

“二两银子……还是给你五两银子吧,你多买一些。”

石头走进自己的房中拿出了五大串儿铜钱,这在菜市场里是硬通货,银子反倒不好使。

“你们这是准备带吃的啊?”

许宴清接过铜钱儿串子,问了顾香一句,见顾香点头,便拿起背篓,冲着幺娘说道:

“妹子,跟哥去菜市场。”

“哗啦啦~噗!你自己去!”

顾香将嘴里的刷牙水吐了出来,白了许宴清一眼,给幺娘安排好了任务:

“幺娘,你去揉面!”

“哎!”

幺娘闻言,只能冲着自家哥哥抿嘴一笑,然后捋起袖子就进厨房去揉面了。

“得,你是老大,你说了算!”

许宴清挠了挠头,只能冲着顾香比了个大拇指,老老实实的一个人去菜市场。

【这杨柳枝刷牙太难受了,抽空我还得把牙刷做出来,任务艰巨呀!】

顾香觉得自己忙得很,一大清早的,脑瓜子就没有得到过休息。

“香香,只做面食吗?要不要带一些……糕点之类的?”

石头其实想去揉面的,但是看了一眼在厨房里忙活的幺娘,他只好动起了脑子。

“糖油果子?”

顾香擦干净脸上的水渍,看向石头,脚趾头都能猜出来这个少年在想啥。

“啊?糖油果子……算是糕点吧?”

石头脸一红,迎着顾香的目光,尴尬的挠着后脑勺反问了一句。

“你说是就是呗,现在是石头哥你管着账呢,咱不能让果果姐白送咱们几十串儿糖油果子对不对?”

年青人,不能总想着情啊爱啊什么的,搞事业才是要紧事好吧!

顾香决定给石头哥好好上一课。

公私不分可是会大事儿的。

“香香姐,今早我们吃啥呢?”

还是好姐妹单纯,从厕所里走了出来,便摸着肚子对顾香问道,接过了顾香递来的牙粉,半眯着眼舍不得睁开。

“咱们今天吃担担面!”

来亲戚了,没什么胃口,顾香准备给自己做一些好吃的。

“哇,担担面,是用扁担做出来的面吗?”

冬草听到没吃过的东西,一双眼睛顿时就瞪圆了,那张小脸上却满是问号。

“扑哧~差不多的意思吧。”

顾香忍不住一笑,伸手帮冬草捋了捋垂落下来的发丝,随后便去了厕所。

大事要紧!

等到处理好了自己的大事,顾香这才洗了手,捋起袖子走进厨房。

担担面是一道源自四川的传统特色小吃,以“麻、辣、鲜、香”和“细薄筋道”为标志。

相传在1841年,四川自贡有一位绰号叫“陈包包”的川剧演员,因为剧团没落而挑担卖素面谋生。

他的担子一头是泥炉鼎锅,用于烧水滚面,另一头是装碗筷的水桶,边走边吆喝,被人戏称为‘一头热’。

因为他卖的面条美味且分量十足,深受百姓欢迎,又是“挑着扁担”售卖的,大家便亲切地称之为“担担面”,这就是担担面的由来。

正宗担担面讲究使用细薄的手工碱水面,煮熟后口感筋道、有嚼劲。

再选用猪后腿切成肉末,煸炒至焦黄干酥,并加入宜宾芽菜提味,以红油辣椒、花椒面、芝麻酱、蒜水、酱油和醋等调制碗料,

最后撒上油炸花生碎、葱花,并搭配豌豆尖等时令蔬菜。

不过顾香今天准备做两种口味的担担面。

传统口味的担担面适合食欲不佳,怕吃凉食者,调料里的花椒可以散寒,芽菜还能开胃,辣椒帮助排湿。

可柴家人里面还有老夫人和三房的儿媳妇,再加上一群女子,移风易俗之后肯定会出现肠胃不适等症状。

所以顾香才让许宴清再买一部分鸡胸肉回来。

“这个口味的碗料温和顺滑,芝麻酱润燥,适合消化弱,怕上火,年老肠胃敏感的人。”

“好了,将东西拿好,我们准备出发吧!”

辰时四刻,顾香将两种不同的碗料做出来了,面条也都揉发好了,陪伴了石头一路从长安来到成都的板车又被拿了出来,一群人便关门出发前往城外。

“啧,这都不坐车,你们是真不心疼腿呀!”

许宴清见众人当真准备大锅小锅的步行出城,忍不住感叹了一句,心疼的揉了揉自己的腿肚子。

不是他犯懒,实在是自从顾香到来之后,他这双腿就没休息过。

“坐车出城一趟多少钱?”

顾香其实也不想走路,她身体不舒服呢,只是下意识想着省钱了。

“虽然我很会讲价,但是去那个地方,恐怕得租车才行。”

许宴清嘬着牙花子说道,冲着顾香比划了一下手掌。

“最低五十文吧,能上多少人,就看车子能装下几个人了。”

说着,许宴清的目光从几人拿着的锅碗瓢盆上面挪开,又看向了迎面走来的沈小小和忠奴二人。

“咱们七个人,少说也得包下两个车吧?”

“不止。”

顾香叹了口气,因为她已经看见了,落后沈小小一些的宋糖果姐弟俩。

九个人,外加煮面的锅和碗筷,两个马车铁定坐不下的。

至于牛车……太招摇过市了,顾香可不想被人围观。

“哎,你们这是要去哪儿呢?”

不过就在这个时候,一道声音却是从另一侧响起,是刘子钰带着牛马小厮溜达过来了。

顾香顿时眼睛一亮。

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