馄饨的面和肉今日都没备。
早晨柳嫂子怕她临时改主意，还特地问了一回：“当真不做？现在和面也来得及。”
“不做，今日只卖卤鸡子和豆脯，再卖些热汤，少做一样，便少乱一处。若客人问，我就说过两日有馄饨。”
“也好，你第一次守铺，先学会收钱，别一忙把五文找成五十文。”
禾娘把钱匣子打开给她看，里头的铜钱按十文一小串穿好，另有些散钱分开放着。谁买几个，该找几文，不必临时扒拉半天。
“我昨晚都备好了。”
“你是恨不得把明年今日的事也备好。”
准备再多，真走到开门这一步，禾娘还是在门里站了一会儿。
清晨的十字街已经有人走动，卖炊饼的挑着担从门前过，两个替主人家采买的婆子挎着篮子，一边走一边说今日的菜贵。街角还有等活的脚夫，靠墙蹲着啃冷饼。
招牌挂上去了，禾娘站到街对面，看了好一会儿。
禾娘食铺。
这四个字不是什么名家手笔，木牌也不名贵，可挂在门上，便真像个铺子了。
门边立着一块小木牌，也是陆书生写的，字比招牌小，但很清楚。
开张前三日，买两个卤鸡子，送一份豆脯。
这法子她想了几晚才定下的，鸡子人人认得，价钱也不算高，赶路的、做工的、替主家跑腿的，都可以买两个垫肚子。
豆脯单卖，头一回未必有人肯掏钱，随鸡子送一小份，客人尝着好，往后便可能再买。
送的份量不能太少，只切两小片，人家拿到手还要笑她小气。也不能装满一碗，那便不是招客，是赔本了。
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