第九百章吃我的菜不认识我
李君阁对自己的魅力再次有了一个清醒的认识，摇了摇头，去厨房收捡食材。
从冰箱里边拿出一块『臀』尖肉半只公鸡炖上，然后去后边藏里采来辣椒，蒜苗，茄子，黄瓜，豇豆一堆蔬菜。
搜检调料的时候，李君阁发现了一样好东西：“哈？这一老一不会不知道该怎么弄吧？这玩意儿竟然都没动过？”
这是李家沟人特别爱吃的一道菜，鮓辣椒。
鮓辣椒是李家沟人做粉蒸肉的调料，其实就跟粉蒸肉的米粉差不多，不过更加讲究。
先将籼米炒熟至微黄，然后打成粗米粉，视个人口味还可以加一点炒熟的玉米碎，这样会有些许甜味。
然后将新鲜的红『色』二荆条剁碎，拌入食盐，弄成辣椒酱。
再将米粉拌入辣椒酱中，形成一种橘黄『色』的半干半湿的粉料。
将粉料装入玻璃瓶子里，压实，盖严，放到阴凉处发酵。
喜欢酸味重点的，发酵一个多月，不是特别偏口的，差不多三个星期。
然后就可以取出来，做粉蒸肉，炒回锅肉，甚至直接加油单炒都是一道绝好的下饭菜。
这瓶鮓辣椒不知道是村里哪位乡亲送来的，算是明珠投暗了。
李君阁整起米饭，收拾好菜蔬，鸡和猪肉已经煮好。
取出肉来凉着，李君阁往肉汤里加黄瓜煮上。
然后另烧一锅凉水，将豇豆段子丢进去过水返青，等豇豆变得翠绿之后捞起放到凉水中固『色』。
这边捣了些姜蒜汁，豇豆凉透之后捞出，淋上姜蒜汁和香油，拿盐一拌，就是一道姜汁豇豆。
又做了一道鱼香茄子，一道凉拌鸡后，李君阁开始做鮓辣椒回锅肉。
这菜吃油，先加油烧热，下泡姜片花椒炒香，然后放入大『臀』尖肉片翻炒。
炒到『臀』尖肉片出油变成“灯盏窝”后，李君阁将肉捞出来，打开鮓辣椒罐子，倒了半罐子进锅里。
鮓辣椒考火候，火大了很容易糊，火了炒不成团，要将鮓辣椒炒成玉米粒大的松散团，才是功夫。
这玩意儿一下锅，酸香味道扑鼻而来，李君阁就感觉自己腮帮子在不停地往下狂淌口水。
等鮓辣椒炒好，加入刚才的回锅肉片，撒入蒜苗，加点白糖，再用盐调味，翻熟之后出锅。
那筷子挑起尝了尝：“嗯，这玩意儿有时间没吃到了，现在正好辣椒大出的时候，回家让『奶』『奶』多做一些。”
拿筷子点了下数，四菜一汤，差不多了。
回到院子里喝了几杯茶，三个人也回来了，俩妹崽笑『吟』『吟』的，开来是没少拍到照片。
石鹤道：“老远就闻见这味道了，什么菜没吃过，又酸又辣又香……”
李君阁笑道：“这么好的东西看你们都没动过，估计是不会。鮓辣椒！炒肥肠是一绝，我怕女生们不吃，做了回锅肉。”
石鹤笑道：“那就洗手开饭。”
五个人就在院子里摆开桌，大家一起坐下吃饭。
院子非常雅致，一边是葡萄架子，葡萄也熟了，紫楞楞的挂在架子上。
另一侧一边是爬过院墙的金银花，不过花季已经过了。
另一边则是一株金桂，开得正好，又时近黄昏，整个院里香气渐浓。
石鹤老头拿出两坛子酒来道：“两个女娃还是许思的学生，秋丫头的同学，下午给我们讲了不少许思的糗事，哈哈哈很开心。我们喝杨梅酒，女生喝梨花白吧，都是『药』师的手艺。”
李君阁想起了一件事情：“许老大的学生，呵呵呵，听你们坑得他好几年找不到女朋友？”
英理直气壮：“我们不是怕他终结艺术生命吗？现在还了他一个唐芷，还要怎样？”
李君阁笑道：“老实人，一诈就诈出来了！原来真是你们在使坏。”
两个女生就不好意思地嘿嘿笑。
石鹤老头道：“来吃菜，我这观里啊，酒好，菜怂！今要不是皮娃来，你们可吃不到这么好吃的一顿，我先敬两位女娃一杯吧。”
英道：“石鹤爷爷你们的酒好漂亮，跟玫瑰花的颜『色』一样，我们能不能也尝尝那个？”
石鹤笑道：“没问题，就是这酒后劲很大，容易醉，你们一人尝一杯吧。”
喝过头杯开始吃菜，俩女生吃得连连点头：“这回锅肉里金『色』的是什么？好香啊！怎么我们蜀都没有？”
李君阁道：“这是鮓辣椒，类似粉蒸肉的米粉，不过是另一种做法，好吃吧？喜欢就多吃些。”
东东道：“李家沟的菜就是好吃，我在学校都不吃肥肉的，到了涵秋家里就忍不住了。”
英也直点头：“就是就是，还有这黄瓜汤怎么这么鲜？你放什么调料了？”
李君阁道：“这就是后边地里现摘的黄瓜，肉汤煮出来的，除了盐什么调料都没放。”
“这是我们这里特有的一种土黄瓜，表皮是土黄『色』的，就跟普通老黄瓜的那个颜『色』差不多，其实还嫩着呢，煮汤最鲜了。你们在涵秋家没吃过？”
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！