大唐时代的猪生长的都很缓慢，一头猪至少也要一年的时间才能出栏，这与后世三四个月就养肥一头猪相比，速度实在是太慢了，而造成这种情况的原因，并不是大唐肥猪出栏重量大，而是大唐的饲料太简单了，猪生长的比较慢，就算喂养一年的时间，也只能长到一百多斤，不到二百斤的样子，而后世的养猪技术比较好，三四个月就能养到二百多斤，这差距还是很大的。
猪也是需要营养的，要想让猪仔长得快，必须要让猪吃的足够好才行，要让猪吃的有营养，猪饲料越高级，猪长得就越快。
比如后世的猪饲料种类非常多，大致分为六类饲料，这些饲料全部拿来喂猪，可以确保猪仔吸收更加全面的营养，想长得慢都不太可能。
第一种饲料就是糠麸类猪饲料，比如米糠，麦糠，红薯藤糠，花生滕糠，蚕豆叶糠，黄豆秸秆糠等等，都是人类收获粮食之后，所得到的不能吃的部分，用来喂猪是最合适不过了，而大唐也采用这种办法，甚至，由于饲料短缺，大唐的养猪人会把小麦和水稻的秸秆也用来研磨成猪饲料的一部分，如此，营养成本就更低了，一般这种低营养的糠麸类食物占比要在两成以下才合适，而大唐的养猪人，怕是占据了八成以上，几乎全靠糠麸类食材，别的辅助营养食材很少。
第二种是营养性比较好的饼粕类食材，比如菜籽饼，花生饼，棉籽饼，大豆饼，芝麻饼等等，尤其是大豆饼是后世养猪的标准饲料种类，与第一种饲料类似，第二种饼粕类饲料同样也是人类淘汰下来的副产品，在榨油行业发达的后世，很多植物被榨油之后，剩下的饼粕由于口味太差，几乎没人愿意食用，于是就拿来喂猪了，也就是说，这些饼粕是粮食榨油之后的残渣，粮食的营养成分很高，单单榨掉其中的油脂类物质，剩下的残渣营养同样不低，至少比糠麸类饲料的营养成分要高不少，是一种非常不错的猪饲料。
在榨油的时候，也并非所有油脂都被榨出来了，还会有不少油脂残存在饼粕饲料之中，而油脂是一种容易让人长胖的物质，猪在吃了这种含有不少油脂的饲料，想不长肥都难，所以，为了让猪仔快些长大，饼粕类饲料在后世的运用非常广泛，是一种非常理想的猪饲料，性价比相对比较高，是很多养猪人的首选饲料。
不过，在选择饼粕类饲料的时候，也要注意安全性，比如菜籽饼和棉籽饼是有些毒性，必须要先脱毒，然后才能放心的用来喂猪，若是不先行脱毒，那可就麻烦大了。
这种高效的饼粕类饲料，在大唐并没有被使用，毕竟，大唐还没有大规模的普及植物油，大家做饭都是用动物油的，既然没有大量的植物油，自然也就没有饼粕了，饼粕是植物油的副产品，只有植物油大规模的普及开来，社会上才能产生足够数量的饼粕类饲料，也才能拿来喂养猪仔，没有植物油的普及，就不可能有饼粕类饲料的出现。
当然，就算大唐普及了植物油，饼粕类也未必能成为猪饲料，或者说，未必能够进行大规模的普及，毕竟，饼粕也是可以人吃的，在后世也是有榨油残渣制作出来的食物，只是由于饼粕类太多，而愿意吃饼粕类廉价食物的人比较少，从而让饼粕出现了大量的剩余，为了不糟糕浪费，就只能拿来喂猪了，这样也算是双赢的局面。
大唐目前的富裕水平还很有限，贫富差距较大，别看京城区域富得流油，但其余区域的发展还比较缓慢，百姓虽然也吃得饱了，可日子并不是很富裕，有饼粕类这种廉价的食物，他们未必不会选择，当有很多人都使用饼粕食物的时候，也就很难有足够的数量拿来喂猪了，猪也是够倒霉的，永远都要吃人淘汰下来的食物，只有当人类不愿意吃饼粕类食物的时候，猪才能有大规模享用的机会，不得不说是一种悲哀。
看着大唐的猪仔，居然连饼粕类饲料都吃不上，李安很是感叹，这些猪仔吃的是糠麸，而提供的鲜美的猪肉，吃的太烂而为人类提供的食物太鲜美，实在是太伟大了。
第三种饲料是糟渣类饲料，包括酒糟，糠糟，醋糟，粉渣，豆渣，甘蔗渣等等，这些饲料的营养与饼粕类差不多，不过，更加的廉价，因为饼粕类食物至少人还能吃，而糟渣类确实人吃不了的。
酒糟是酿酒之后的残渣，人要是天天吃这玩意，还不得醉死，糠糟更不是人吃的，醋渣不怕被酸死的可以一试，豆渣是磨豆浆之后剩下的残渣，都是人类不愿意去吃的食物，用来喂养猪仔是最合适不过的。
当然，若是制作的足够好的话，豆渣倒是可以制作成豆渣饼，也算是后世的一种非常美味的小吃了，不过，豆渣饼可不仅仅是豆渣一样食材，那是加入了很多配料的，首先是加入了不少面粉的，然后，还加入了各种色香味俱全的调料，制作出来的美食自然会非常的香甜，若是只给你豆渣，再有本事也做不出很好吃的美味。
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